У чым заключаецца будаўнічая функцыя бялкоў?

Вавёркі - аснова існавання жывой клеткі. Яны складаюць большую частку яе элементаў. Будаўнічая функцыя бялкоў заключаецца ў іх наяўнасці ў многіх органах і тканінах чалавека. Большасць шчыльных рэчываў складаецца з бялкоў. Напрыклад, мышцы, апорныя тканіны, пазногці, валасы.

Вавёркі - высокамалекулярныя злучэнні. Напрыклад, малекула бялку ў некалькі соцень разоў перавышае па памерах малекулу вады. Любое бялковае рэчыва ўтвараецца за кошт злучэнняў, якія называюцца амінакіслотамі. Размяшчаюцца яны ў строгай парадку, вынікаючы адна за адной, утвараючы доўгі ланцуг, якая называецца Пептыдная. Хімічныя і біялагічныя ўласцівасці бялку вызначаюцца якія размясціліся ў ім амінакіслотамі. Усе выконваюцца імі функцыі вельмі важныя для жывых арганізмаў, і адна з іх, будаўнічая функцыя бялкоў, знаходзіцца ў аснове існавання і развіцця ўсяго жывога.

ўласцівасці бялкоў

Даследаванні навукоўцаў даказалі, што фізічныя і хімічныя ўласцівасці бялку вызначаюцца прысутнымі ў ім амінакіслотамі, іх колькасцю і паслядоўнасцю злучэнняў.

Вавёркі бываюць:

• нерастваральныя і растваральныя ў вадзе;
• няўстойлівыя, якія змяняюцца пад нязначным уздзеяннем на іх, і ўстойлівыя.

Бываюць у выглядзе:

• доўгіх нітак;
• злучэння маленькіх шарападобных малекул.

Аднак пры такім розным будынку ўласцівасці бялкоў строга адказваюць выкананым імі функцый. Напрыклад, вавёркі ў форме нітак прысутнічаюць у цягліцах, паколькі надзелены здольнасцю да скарачэння. Вавёркі лёгкарастваральныя, з будовай малекулы з маленькіх шарыкаў, выконваюць функцыі транспарціроўкі. Як каталізатар выкарыстоўваюцца вавёркі з лёгка змянянай структурай.

функцыі бялкоў

Кожнае арганічнае рэчыва, знаходзячыся ў целе, выконвае пэўныя функцыі. Разгледзім, якія функцыі, якія забяспечваюць жыццядзейнасць чалавека, выконвае бялок:

• Будаўнічую. Бялок выкарыстоўваецца пры адукацыі абалонак і мембран клетак, у складзе крывяносных сасудаў, сухажылляў. Будаўнічая функцыя бялкоў, (прыклады апісаны ў артыкуле) цалкам праяўляецца ў такіх органах і тканінах, як скура, валасы, пазногці і пр.

• Рухальную.
• Каталітычны. У арганізме чалавека пастаянна адбываюцца розныя хімічныя рэакцыі. Рэгулююць хуткасць іх праходжання ферменты, якія складаюцца з бялкоў.

• Транспартную. Вавёркі ажыццяўляюць перанос па арганізме і ўсім тканінам жыццёва неабходных рэчываў. Напрыклад, бялок гемаглабін пераносіць кісларод.

• Ахоўную. Імунная сістэма выпрацоўвае вавёркі-антыцелы як рэакцыю на шкодныя чужародныя мікраарганізмы, якія трапілі ўнутр арганізма. Вавёркі-антыцелы блакуюць атаку шкодных рэчываў. Таксама існуюць вавёркі крыві - фібрынаген, якія здольныя перасцерагчы арганізм ад страты крыві шляхам адукацыі згустку (згортванне крыві).

• Гарманальную. Гармоны адказваюць за захаванне раўнавагі ў арганізме, рэгулююць абмен рэчываў, пры гэтым большасць іх складаецца з бялкоў ці поліпептыд.

• Пажыўную. Напрыклад, бялок казеін прысутнічае ў грудным малацэ і адказвае за насычэнне малога.

Будаўнічая функцыя бялку - адна з галоўных, якія адказваюць за нармальную жыццядзейнасць арганізма.

Колькасць бялкоў у арганізме чалавека

Наяўнасць бялкоў у кожнай жывой клетцы складае не менш за палову яе сухога вагі. Наогул у складзе ўсіх бялкоў прысутнічае толькі дваццаць амінакіслот, пры гэтым розныя бялковыя злучэнні адрозніваюцца паміж сабой колькасцю паўтораў і паслядоўнасцю злучэнняў. У залежнасці ад гэтага вавёркі і выконваюць розныя функцыі, адна з якіх, неабходная для працягу жыцця, - будаўнічая функцыя бялкоў.

Вавёркі размеркаваны па арганізме неаднолькава.

Будаўнічая функцыя бялкоў

Дзе ажыццяўляецца яна? У арганізме чалавека стварэнне новых клетак і аднаўленне разбураных тканін немагчыма без наяўнасці бялку. Ён таксама ўдзельнічае ў сінтэзе сокаў стрававання, уваходзіць у склад імунных тэл, гармонаў. Бялок выконвае і энергетычную функцыю: пры вялікіх фізічных нагрузках неабходна атрымліваць яго для падтрымання балансу пажыўных рэчываў арганізма.

Адна з асноўных функцый бялку - будаўнічая. Калі бялок перастане яе выконваць, жывы арганізм не зможа існаваць. Як выяўляецца будаўнічая функцыя бялкоў? Прыклады бялкоў і іх дзеянне на арганізм жывых істот оисаны ніжэй:

1. Кератин - бялок, з якога складаюцца валасы, пазногці; у жывёл - поўсць, рогі, капыты. У залежнасці ад набору амінакіслот, ён можа быць мяккім і гнуткім, а можа - цвёрдым і трывалым.
2. Калаген - прысутнічае ў сухажыллях і храстках, яго валокны не расцягваюцца, таму цягліцавае высілак накіроўваецца на косткі, да якіх прымацаваныя мышцы.
3. Эластін - бялок, трываласць якога не вельмі вялікая, пры гэтым ён мае добрую эластычнасць, пад ціскам здольны лёгка расцягнуцца. Знаходзіцца ў сценках сасудаў.

Бялок ў клеткавых шкілетах

Будаўнічая функцыя бялку выяўляецца як у будынку арганізма, так і ў клетках - бялкі ствараюць ўнутраны Цыташкілет.

Існуе тры выгляду клеткавага шкілета:

• мік- ратрубачкі;
• Мікрафіламенты;
• филаменты.

Мік- ратрубачкі - гэта трубачкі, якія складаюцца з бялку тубулина. З іх дапамогай кампаненты клеткі пераносяцца па ёй.

Мікрафіламенты складаюцца з бялку актыній. Яны ствараюць дробную бесперапынную сетку пад вонкавай мембранай клеткі, такім чынам, робячы яе пругкай і трывалай.

Наяўнасць пэўнага выгляду бялку ў прамежкавых филаментах вызначаецца тым, у якіх клетках яны знаходзяцца. Зыходзячы з даследаванняў, лічыцца, што филаменты надаюць клетцы трываласць.

амінакіслоты

Амінакіслоты - гэта сувязь вугляроду, вадароду, кіслароду і азоту і (часам) серы. Амінакіслот існуе больш за 100 відаў, аднак у чалавека прысутнічае ўсяго толькі 20. Адны з іх арганізм выпрацоўвае сам, а іншыя неабходна атрымліваць з прадуктаў харчавання.

Амінакіслоты дзеляцца на тры выгляду:

1. Замяняльныя - арганізм іх сінтэзуе сам.
2. Незаменныя - атрымліваюцца з прадуктаў харчавання.
3. Ўмоўна-замяняльныя - амінакіслоты, якія могуць сінтэзавацца арганізмам, аднак для гэтага неабходна прысутнасць пэўнага колькасці іншых амінакіслот.

важнасць амінакіслот

Наяўнасць у арганізме асноўнага набору амінакіслот абавязкова, паколькі іх недахоп адаб'ецца на парушэннях функцыянальнасці тых органаў, за якія яны адказваюць. Напрыклад, дэфіцыт лізіну ў крыві правакуе паніжэнне ўзроўню гемаглабіну, што пагібельна адбіваецца на стане здароўя чалавека.

Адна амінакіслата называецца пептыдаў, сувязь 3-100 амінакіслот - гэта маленькі бялок. Вавёркі могуць складацца з 100-800 паслядоўна злучаных амінакіслот.

Такім чынам, будаўнічая функцыя бялкоў дзе ажыццяўляецца? Яна можа выяўляцца на клеткавым узроўні і ў будынку арганізма чалавека. Бялковыя рэцэптары ўтрымліваюцца і ў цытаплазме, і ў мембране клетак. Існуючыя маторныя вавёркі функцыянуюць для забеспячэння рухальнай функцыі арганізма, напрыклад ўдзельнічаюць у скарачэнні цягліц, перамяшчэнні клетак.

Будаўнічая функцыя бялкоў заключаецца ў тым, што вавёркі прысутнічаюць у клеткавых мембранах, фармуюць шкілет клеткі, уваходзяць у склад рыбасом, храмасом і іншых жыццёва важных фармаваньняў.

Шлях бялку пры будаўнічай функцыі

Бялок, які выконвае будаўнічую функцыю, праходзіць свой шлях. Напрыклад, шлях, які праходзіць бялок, які трапіў у арганізм з ежы, наступны. З прадуктаў харчавання ён трапляе ў страўнік, дзе расшчапляецца на амінакіслоты. Пасля чаго яны ўсмоктваюцца слізістай кішачніка і трапляюць у печань, з якой распаўсюджваюцца па ўсім органам і тканінам арганізма, каб забяспечыць сінтэз бялку. Будаўнічая функцыя бялкоў выяўляецца ў тым, што яны ўдзельнічаюць ва ўсіх жыццёва важных працэсах арганізма.

заключэнне

Для працягу жыцця чалавеку неабходна, каб у яго клетках пастаянна праходзілі розныя хімічныя рэакцыі. І адну з галоўных роляў выконваюць вавёркі, дзякуючы якім ажыццяўляецца развіццё і функцыянаванне арганізма.

Будаўнічая функцыя бялкоў выяўляецца ў фарміраванні новых клетак і рэгенерацыі старых. Для рэгенерацыі неабходна прысутнасць патрэбнага колькасці бялку, каб яго хапіла на замену зношаных клетак.

Вялікі знос тканін і клетак назіраецца ў людзей, якія вядуць спартыўны лад жыцця. Таму ім неабходна спажываць ежу, багатую вавёркамі. Таксама гэта тычыцца і тых, хто займаецца разумовай дзейнасцю.

Вавёркі здольныя звязваць ваду, утвараючы коллоідных структуры. Можна сказаць, што жыццё - гэта працэс існавання бялкоў, іх узаемасувязі з навакольным асяроддзем. Калі гэты працэс спыніцца, жыццё жывога арганізма скончыцца.