Старадаўняе назву драўлянага скрыні для захоўвання збожжа: куфар ці сусек?

З тых часоў, як людзі сталі рэгулярна апрацоўваць палі і ўжываць зёлкавыя культуры ў ежу, паўстала неабходнасць у пабудове надзейных сховішчаў, у якіх можна было б трымаць атрыманы ўраджай. Паўсюдна хлеб захоўвалі ў спецыяльных будынках, дзе падтрымліваліся аптымальныя ўмовы. Свірны былі абавязковым дадаткам сялянскага побыту, з імі непарыўна былі звязаны жыццё і працу земляробаў. У народным фальклоры часта згадваецца старадаўняе назву драўлянага скрыні для захоўвання збожжа, усталяванага ў складскіх пабудовах. Пра яго мы і пагаворым далей.

Важнасць збожжавых культур для чалавека

Магчымая прычына такой высокай папулярнасці травы ў старажытных людзей - дастатковую ўтрыманне вугляводаў, а, такім чынам, і добрая насыщаемость. Менавіта гэты фактар мог паслужыць важкай падставай для паўсюднага вырошчвання збожжавых культур.

У ранейшыя часы асноўнай культурай, якую вырошчвалі сяляне-земляробы, было жыта. Гэта агульная назва усяго збожжавага хлеба магло азначаць пшаніцу, ячмень ці жыта. Таму пабудовы, прызначаныя для захаванасці запасаў хлебных культур, называлі жытніцай. У гэтых будынках меліся адмысловыя засекі (старадаўняе назва драўлянае скрынкі) для захоўвання харчоў.

У свіранах часта ладзілі магічныя рытуалы і вясельныя абрады. Верагодна, выбар месца для правядзення названых дзеянняў быў не выпадковы - у земляроба ён быў цесна звязаны з вобразам урадлівасці.

Сховішчы для запасаў травы

Зерне паўсюдна трымалі ў высокіх свіранах, якія будавалі з розных матэрыялаў, у залежнасці ад геаграфіі размяшчэння, - прыроднага каменя, лясы, гліны, саману. Знутры збудаванні падзяляліся на адсекі.

Свірнавыя збожжа захоўвалася ў спачатку ў разнастайнай начыння - драўляных чанах, кадках, выдзеўбаных з бярвення яліны, а таксама ў сплеценых з дубцоў і абшмараваных глінай кошыках. Пазней у засеках сталі ставіць асобны скрыню для захоўвання збожжа, старадаўняе назва якога сустракаецца да гэтага часу ў рускіх народных казках або масніцах.

збожжавыя засекі

Асноўны клопат селяніна, пасля таго як вырашчаны ўраджай будзе прыбраны, - гэта яго захаванасць. Аберагаць яго трэба было ад вільготнасці, марозу, спёкі і грызуноў, якія маглі загубіць усё запасы. Для таго каб забяспечыць неабходныя ўмовы, сяляне ссыпалі хлебныя культуры у куфар (гэта старадаўняе назву драўлянага скрыні для захоўвання збожжа).

Пазней самой надзейнай і зручнай часткай сховішчы было прызнана спецыяльна адведзенае месца ў свірне: засекі (засекі, аруды). Асаблівая ўвага пры прыладзе месцы для збожжа надавалася пажарнай бяспекі. Менавіта таму не прынята было ссыпаць увесь ураджай у адно сховішча. Хлебныя свірны стаялі трохі далей ад асноўнай сядзібы. Самым страшным было знішчэнне ў выпадку пажару насенных запасаў. Захаваўшы збожжа на пасадку, можна было спадзявацца на ўраджай.

Дзе захоўвалася збожжа?

Якое менавіта слова - "куфар", "засек" ці "сусек" - з'яўляецца вызначальным старадаўняе назву драўлянага скрыні для захоўвання збожжа? Паспрабуем разабрацца.

• Куфар - драўляны скрыню асаблівай формы, дзе могуць захоўвацца розныя рэчы, а таксама зерне.
• Аруд - адгароджаны куфар з шчыльна прыгнаных дошак, служыць для ссыпкі злакавых культур або мукі. Роднасныя слова «адсек».
• Засек - сінонім Аруд, бярэ пачатак ад «абза», «край».

Атрымліваецца, што ўсе гэтыя вызначэння - старадаўняе назву драўлянага скрыні для збожжа.

Пры пабудове гэтых месцаў захоўвання ўжываліся і адзіныя прынцыпы канструкцыі. Важным умовай з'яўлялася іх выраб з шчыльна прылеглых адзін да аднаго дошак, каб пазбегнуць рассыпання харчоў. Дно, для зручнасці перамяшчэння сыпкіх прадуктаў, магло быць з нахілам. Таксама маглі прысутнічаць элементы вентыляцыі для забеспячэння цыркуляцыі паветра.

колобок

Старадаўняе назву драўлянага скрыні для захоўвання збожжа, як мы ўжо казалі, часта сустракаецца ў народных казках, прыказках, прымаўках. Часцей за ўсё ўспамінаецца Калабок, якога старая спякла з цеста, замяшанага на тым, што "па засеках паскрэбла". Наскрэбці ў вялікай скрыні для захоўвання сыпкіх прадуктаў можна толькі рэшткі мукі або збожжа. Казачнікі наглядным прыкладам даказвае, што гэтыя сяляне вядуць вельмі бедны лад жыцця.

У рускім фальклоры існуе мноства прыказак і прымавак, звязаных з вызначэннем скрыні для захоўвання:

• Пачатак лета - у засеках хлеба няма.
• Поўныя засекі ў багатага мужыка.
• Калі снег зімой ласы, то сусек будзе гладкая.
• Не той хлеб, што ў полі, а той хлеб, што ў сусеку.

З часам у любой мове старыя словы замяняюцца новымі або зусім выходзяць з ужытку. Гэта натуральны працэс, і адбывацца ён можа па розных прычынах. У дадзеным выпадку гэтыя словы паступова выцясняюцца з прамовы таму, што ў сучасным свеце не прымяняюцца паўсюдна скрыні, дзе захоўваецца зерне. Хоць архаізмы не знікаюць зусім з гутарковай мовы - састарэлыя выразы можна сустрэць у гістарычных матэрыялах і творах.