Рэдзька кітайская: знешні выгляд, густ, вырошчванне і карысныя ўласцівасці

Рэдзька кітайская з'яўляецца двух- або адналетак раслінай. Гэты гародніна-карняплод ставіцца да сямейства Капустные. Найбольш актыўна яго вырошчваюць у Японіі, Карэі і Кітаі. У нашай краіне кітайская рэдзька добра расце на Далёкім Усходзе.

Найбольш распаўсюджанымі гатункамі з'яўляюцца Чырвоная рэдзька (малінавы шар) і Лоба (слановы ікол).

Знешні выгляд гародніны

Форма «цела» залежыць ад гатунку. Яна бывае круглай, верацёнападобнай і выцягнутай (авальнай). Колер карняплода можа быць белым, зялёным, жоўтым, чырвоным і фіялетавым. Таксама часам адбываецца змешванне кветак і тады гародніна мае двайны, а часам і патройны афарбоўка (жоўта-зялёны, фіялетава-белы і гэтак далей). Мякаць таксама мае розныя колеру і пераходныя адценні. Звычайна яе колер залежыць ад афарбоўкі лупіны і можа быць альбо насычаней, альбо святлей. Рэдзька кітайская важыць ад 250 грам да 1 кілаграма.

У асноўным расліна вырошчваюць 2 гады. У першы год фармуюцца лісце (звычайна іх колькасць не перавышае 16 штук) і карняплод. Ён мае маленькую масу (не больш за 300 грам). На другі год рэдзька пачынае квітнець і ў яе выспяваюць насенне. Карняплод павялічвае памер і масу.

густ

У гэтых гатунках рэдзькі ўтрымліваецца не так шмат алею як у расійскіх. За кошт гэтага ў яе няма островатого прысмаку і гарчынкай. Яны ўтрымліваюць шмат мінералаў і багатыя на вітаміны, а таксама рознымі ферментамі, абалонінай і эфірнымі алеямі. Дзякуючы гэтаму ў іх далікатная і сакавітая мякаць.

На фатаграфіі прадстаўлена кітайская рэдзька Лоба, або слановы ікол.

вырошчванне

Звычайна яе вырошчваюць у палях, пасля збору агуркоў, памідор, бабовых і бульбы. Высаджваць гародніна пасля іншых прадстаўнікоў выгляду Капустная не рэкамендуецца. Калі гэта не ўлічыць, то рэдзька кітайская можа быць здзіўленая килой і іншымі хваробамі ўласцівымі гэтаму віду. Таксама яе можна вырошчваць пасля часныку, цыбулі і іншых ранніх культур.

Перад пасевам неабходна дыферэнцыравана падрыхтаваць глебу. Для гэтага можна выкарыстоўваць мінеральныя ўгнаенні і, пры неабходнасці, арганічныя ўгнаенні, за выключэннем гною. Пры яго выкарыстанні рэдзька кітайская Лоба трэскаецца, дрэнна захоўваецца і загнівае, а таксама станавіцца нясмачнай і часта хварэе. Найбольш прыдатнай «арганікай» з'яўляецца перагной. Таксама можна выкарыстоўваць і драўняны попел.

Высейвання рэдзькі лепш праводзіць ў 2 палове ліпеня. Калі рэдзька кітайская была пасаджана ў 1 палове месяца, то ёсць верагоднасць перарастання карняплодаў, што пацягне за сабой памяншэнне таварнасці. Калі надвор'е ў зоне вырошчвання падыходная, то яна расце да лістапада.

Гэтыя гатункі добра пераносяць халоднае надвор'е, яны пачынаюць ўсходзіць пры тэмпературы 2-4 градусы па Цэльсіі вышэй 0. Пры замаразках да -5 градусаў яны не мерзнуць і не гінуць.

Паліваць рэдзьку варта багата і рэгулярна, так яна дасць добры ўраджай.

Цікавы факт: калі саджаць кітайскую рэдзьку ў апошнія дні ліпеня або ў пачатку жніўня, то колькасць ўраджаю моцна скароціцца, але пры гэтым палепшыцца таварнасць і захаванасць.

На фатаграфіі прадстаўлена чырвоная кітайская рэдзька, або малінавы шар.

карысныя ўласцівасці

Рэдзька кітайская чырвоная і Лоба ўжываецца для вываду з арганізма шкодных рэчываў і лячэння некаторых захворванняў. Яны могуць прадухіліць з'яўленне тлушчавай дыстрафіі і іншыя хваробы печані. Таксама яны валодаюць мочэгоннымі ўласцівасцямі, таму іх ужываюць для ачысткі нырачнай сістэмы ад адкладаў, якія складаюцца з пяску і дробных камянёў. Яна добра падыходзіць для прафілактыкі мачакаменнай хваробы.

Савет: калі ўвесь час ужываць салаты, у якія ўваходзяць гэтыя гатункі, то апетыт павялічваецца. Гэта павялічвае выпрацоўку соку страўнікавага і паскарае пераварванне ежы.

Мякаць ўтрымлівае ў сабе кампаненты з заспакаяльным і болесуцішальным эфектам. Таму яе выкарыстоўваюць падчас неўрытаў, мышачнай болю і радыкуліце.

Сок свежых карняплодаў шырока выкарыстоўваюць для прафілактыкі прастуды і захворванняў страўнікава-кішачнага гасцінца.

Каму не варта ўжываць рэдзьку?

Лекары не рэкамендуюць ужываць у ежу гэтыя гатункі рэдзькі цяжарным і якія кормяць жанчынам. Некаторыя кампаненты гародніны запасяцца ў арганізме, і пры іх празмернасці можа прыходзіць матка ў тонус. Гэта недапушчальна пры выношванні дзіцяці, бо гэта можа справакаваць перарыванне цяжарнасці на ранніх тэрмінах і да заўчасным родаў. Чырвоная рэдзька можа справакаваць з'яўленне алергіі ў маці і дзіцяці, так як яе кампаненты могуць пранікаць у грудное малако.

Рэдзька проціпаказаная і людзям, у якіх ёсць сардэчныя захворванні, язвы, гастрыты, энтэракаліты і іншыя хваробы страўнікава-кішачнага гасцінца.

Гэтыя гатункі радыскі маюць вялікую папулярнасць у кулінарыі.

Прымяненне ў кулінарыі

Існуе вялікая колькасць страў, у якіх выкарыстоўваюць гэтыя гатункі рэдзькі. У асноўным іх ужываюць у вырабе розных салат, радзей іх выкарыстоўваюць пры падрыхтоўцы супаў, мясных страў і гарніраў.

Карняплоды дапамагаюць набыць ежы незвычайны густ і водар. Смакавыя якасці гародніны не змяняюцца пры тэрмічным обрабатывании. Іх можна тушыць, варыць, смажыць і рыхтаваць на пару.

Чырвоная рэдзька і Лоба - вельмі сакавітыя і смачныя гатункі. Іх расфарбоўка шматстайная, з-за чаго яны выглядаюць незвычайна. У кулінарыі яны ўжываюцца шырока, дзякуючы свайму густу. У іх няма горычы і вастрыні, таму яны маюць далікатны густ. Таксама іх ужываюць для лячэння і прафілактыкі шматлікіх захворванняў. Аднак некаторым людзям іх не рэкамендуецца ўжываць у ежу.