Мускатны арэх. Карысць і шкоду вядомай прыправы

На Усходзе гэта дрэва вельмі высока цэніцца. Дакладней, не само дрэва, а яго плён - мушкатовы арэх. Карысць і шкоду арэха вядомыя старажытным народам вельмі добра, асабліва Шумер, бо ён служыў ім як духмяная прыправа яшчэ 5 тысячагоддзяў таму. Мала якая з прыправаў можа пахваліцца такім цікавым мінулым і багатай гісторыяй. У нашы дні мушкатовы арэх выкарыстоўваецца не толькі ў кулінарыі, але і ў парфумерыі і ў народнай медыцыне. Мушкатовае дрэва даволі высокае - ад 9 да 12 м, жыве ў сярэднім да 120 гадоў, праўда, плоданасіць толькі палову свайго жыцця. Плод дрэва ў дыяметры складае ад 6 да 9 см, а яго насеньне і ёсць мушкатовы арэх, памер якога на парадак менш - 1-2 см. Штогадовы ўраджай аднаго дрэва налічвае каля 10 тысяч арэшкаў.

Карысць мушкатовага арэха. склад

Цэніцца мушкатовы арэх за карысныя рэчывы, якія ёсць у яго складзе і абумоўленыя імі гаючыя ўласцівасці. Арэх даволі калорый, утрымлівае шмат бялку, каля 3% эфірнага алею (эвгенол, линаоол), прыкладна 40% тлустага алею, 20% крухмалу, пігментныя і пектіновые рэчывы. Мушкатовы арэх багаты такімі мікраэлементамі, як фосфар, жалеза, кальцый, магній. У ім ёсць таксама вітамін А і частка вітамінаў групы В.

Мускатны арэх. Карысць і шкоду

Мушкатовы арэх - гэта свайго роду "палка з двума канцамі". Празмернае ўжыванне гэтай спецыі вельмі небяспечна і можа прывесці да смяротнага зыходу (у медыцынскай гісторыі зафіксавана 2 выпадкі ад інтаксікацыі арэхам)! Арэх змяшчае наркатычнае рэчыва элимицин, вядомы галюцынаген. З'ядаць больш за 3 ядраў арэха непажадана, а ў якасці прыправы цалкам дастаткова дадаваць яго на кончыку нажа - лішак прыводзіць да арытміі і скачак нутрачарапнога ціску.

Мускатны арэх. Карысць і шкоду спецыі ў кулінарыі

Спецыя адрозніваецца сваім неверагодным водарам! Пры ўдыханні паху мушкатовага арэха выпрацоўваецца гармон шчасця серотонін, таму ён не толькі зробіць ежу яшчэ смачней, але і падыме настрой! Жыхары Еўропы, у асаблівасці Галандыі, шырока ўжываюць гэтую спецыі, дадаючы яе амаль ва ўсе стравы. Мушкатовым арэхам запраўляюць мяса, рыбу, розныя соусы, за выключэннем макаронных вырабаў і грыбоў, з якімі арэх ня спалучаецца зусім. Лепш за ўсё заправа зарэкамендавала сябе ў ласунках (тартах і іншай выпечцы), напоях (какава, кава, глінтвейн, чай). Дзецям для здаровага сну, а таксама любому даросламу для зняцця напружання падыдзе напой з малака з даданнем імбіра, мёду, карыцы і мушкатовага арэха. Такі кактэйль акажа дабратворнае ўздзеянне на ўвесь арганізм і супакоіць нервовую сістэму.

Мушкатовы арэх у медыцыне

Пры рацыянальным ўжыванні мушкатовы арэх прынясе немалую карысць усяму арганізму. Па сваіх гаючых уласцівасцях ён не саступае імбір і іншым каштоўным прыправамі. Мушкатовы арэх "зараджае" арганізм новымі сіламі і станоўчай энергіяй, умацоўвае посуд, паляпшае працу сардэчнай мышцы, дабратворна ўплывае на нервовую сістэму (дапамагае расслабіцца і падняць настрой). Назіраецца станоўчае ўздзеянне спецыі на рэпрадуктыўную сістэму як мужчын, так і жанчын. Розныя настойкі і стравы, запраўленыя мушкатовым арэхам, дапамагаюць пры прастудных захворваннях, а таксама павышаюць імунітэт арганізма. Арэх выдатна сагравае як знутры, так і звонку, таму лячэбныя мазі на аснове мушкатовага арэха дапамагаюць справіцца з рэўматызму, астэахандрозам. Ён стымулюе працу кішачніка, павялічвае апетыт, чысціць печань, ліквідуе метэарызм, стымулюе кровазварот, валодае выдатным сагравальным эфектам. Паляпшае памяць, перашкаджае развіццю пухлін, дапамагае пры сухотах, выкарыстоўваецца як сродак ад болю, а шампуні, якія змяшчаюць мушкатовы арэх, ўмацоўваюць карані валасоў, робячы іх бліскучымі і здаровымі.

Тым, хто сочыць за сваім здароўем, вельмі карысным будзе мушкатовы арэх. Карысць і шкоду гэтай спецыі зараз вам добра знаёмыя, будзьце ўважлівыя і не перабераце. І беражыце сваё здароўе!