Массандровское вінзавод: гісторыя прадпрыемства. Вінаробны камбінат «Массандра»: маркі, цана

Яркае сонца, ласкавае мора, сакавітая зеляніна кедраў і духмянасьць магнолій, старадаўнія палацы і цёплы жыватворны клімат - гэта Массандра.

Але не толькі сваімі краявідамі і гістарычнымі славутасцямі вядома паўднёвае ўзбярэжжа Крыма. Тут знаходзіцца сусветна вядомы завод па вытворчасці вінаградных вінаў.

Афіцыйна годам падставы гэтага прадпрыемства лічыцца 1894. Менавіта тады па ўказе Мікалая II быў пабудаваны і пачаў вытворчасць найбуйнейшы ў Расіі Массандровское вінзавод з сховішчамі, абсталяванымі ў падземных тунэлях. Але гісторыя яго пачынаецца значна раней.

З чаго ўсё пачалося

Вырошчваць вінаград і вырабляць з яго п'янлівыя напоі ў Крыме пачалі яшчэ да нашай эры. Недалёка ад старажытнага Херсонеса археолагі знайшлі каменную стэлу, узведзеную ў гонар няма каго Агаксила, з падзякамі жыхароў горада за яго клопат пра развядзенні вінаграду.

У спрадвечны час на тэрыторыю Массандры прыйшлі і аселі тут караімы, прыплывалі і засноўвалі калоніі грэкі. Сем стагоддзяў там квітнеў Хазарскі каганат, прыязджалі вестготы і прадстаўнікі гандлёвай эліты Візантыі і Генуі. І ўсе гэтыя вялікія і малыя народы з павагай і найвялікшым цікавасцю ставіліся да таго, чым сёння ганарыцца Массандра. Віно ў Крыму не спынілі вырабляць нават з прыходам татараў, якім, як вядома вера забараняе ўжываць спіртное, так як яго продаж прыносіла вялікі прыбытак. Вядома нават, што ў 17 стагоддзі ў Маскве быў цэлы Сурожскому шэраг, дзе гандлявалі крымскімі вінамі.

Два стагоддзя заняпаду

У пачатку 18 стагоддзя вінаградарства на тэрыторыі Массандры паступова прыходзіць у заняпад. Ведаць аддае перавагу прывазныя французскія напоі, а мясцовыя вытворцы, не вытрымаўшы канкурэнцыі еўрапейскіх вінаў, руйнуюцца. Прыходзіць у заняпад сельская гаспадарка і гандаль, а былыя грэцкія і генуэзскія паселішчы ператвараюцца ў руіны.

Да 19 стагоддзю Массандра (Ялта), становіцца заняпалай вёсачкай і пераходзіць ад аднаго ўладальніка да іншага. Адзіным значным будынкам там на той момант з'яўляецца дача, пабудаваная М. С. Смірновым на схіле гары, якой па чарзе валодаюць і графіня Потоцкая, і яе дачка Вольга Станіславаўна Нарышкіна, і графы Варанцовы.

адраджэнне

Массандра (Ялта) зноў стала цэнтрам вінаградарства, калі туды прыехаў Міхаіл Сяргеевіч Варанцоў. Ён меў вялікія планы перабудовы метадаў вядзення сельскай гаспадаркі ў Крыме. Галіцын значна павялічыў плошчы зямель пад вінаграднікі, выпісаў з Францыі і Іспаніі лазы лепшых гатункаў. Адтуль жа былі запрошаныя вопытныя спецыялісты. І ўжо ў 1834 годзе Массандровское вінзавод (папярэднік прадпрыемствы, пабудаванага князем Галіцыным) вырабляў віна такіх вядомых гатункаў, як бардо, рислинг, Кокур і такай.

На жаль, пасля смерці Міхаіла Сяргеевіча спадчыннікі не праявілі цікавасці да працягу справы. У 1889 годзе маёнтак Варанцовых, у якое ўваходзілі Массандра (вінзавод і сядзіба), Лівадыя і Ай-Данілы, былі набыты імператарскім удзельнага ведамства.

Дзейнасць князя Галіцына

Як вядома, Мікалай Другі адчуваў вялікую любоў да Ялце і імкнуўся развіць там сельская гаспадарка і наладзіць вытворчасць вінаў, якія б не саступалі замежным. Па яго загаду ў Массандра прыбывае князь Л. З. Галіцын. На той момант ён з'яўляўся вядучым вінаробам Расійскай імперыі і ўжо меў досвед працы ў Крыме.

Ён значна павялічыў плошчу Массандровское вінаграднікаў, а для вытрымкі гатовай прадукцыі загадаў збудаваць спецыяльны склеп, які меў выгляд тунэляў. Прычым сховішча было зроблена так, што ў ім натуральным шляхам круглы год захоўвалася тэмпература 12-14 градусаў цяпла. Яна з'яўляецца аптымальнай для вытрымкі напояў самай лепшай якасці.

Адначасова пачаў будуецца Массандровское вінзавод па праекце архітэктара А. І. Дзітрыха.

У канцы жніўня 1898 года было ўрачыста запушчана вытворчасць на велізарным па тых часах вытворчым комплексе. Ён уключаў у сябе Массандровское вінзавод і ў склеп, разлічаны на захоўванне 250 тысяч дэкалітраў Бачковым віна і 1 мільёна бутэлек. А ў 1900 годзе лепшыя ўзоры прадукцыі прадпрыемства былі прадстаўлены на Сусветнай выставе ў Парыжы. Калі праз некалькі месяцаў Мікалай Другі прыехаў з жонкай аглядаць свой новы палац у Лівадыя, Галіцын прапанаваў царскай пары паспрабаваць Массандровское віна. Ўладару асабліва спадабаўся портвейн «Лівадыя», а царыцы - «Алеатико Аю-Даг». З тых часоў абодва напою сталі пастаўляць на стол Раманавых.

Пры савецкай уладзе

Завод «Массандра» працягваў квітнець і пасля Кастрычніцкай рэвалюцыі. Больш за тое, яго падвалы былі ператвораныя ў галерэю лепшых вінаградных напояў Крыма, і туды былі звезеныя шматлікія прыватныя калекцыі.

Аднак з цягам часу будынак, у якім размяшчаўся завод «Массандра», струхлела, а абсталяванне састарэла. У 1937 годзе была пачаты работы па рэканструкцыі і пашырэнню старых цэхаў. Акрамя таго, было ініцыявана будаўніцтва новага завода. Падчас вайны работы былі прыпыненыя, і рэканструкцыя канчаткова была завершана ў 1956 годзе.

«Сухі закон»

Слава аб'яднання «Массандра» (вінзавод) непарыўна звязана з імем акадэміка Аляксандра Аляксандравіча Ягорава, які прапрацаваў галоўным вінаробам прадпрыемства 33 гады. Ён з'яўляецца аўтарам знакамітых марак: мушката «Чырвоны Камень» і «Піно Гры Ай-Данілы».

У 80-я гады мінулага стагоддзя над вінаграднікамі Массандры навісла пагроза знішчэння з-за занадта актыўна праводзілася антыалкагольнай кампаніі. Меркавалася нават высечы частка з іх і выкарыстоўваць вызваліліся зямлі ў іншых мэтах. На шчасце, прадпрыемства абараніў Уладзімір Шчарбіцкі, былы тады першым сакратаром Крымскага абкама.

Легендарны завод працягнуў працу. Больш за тое, у 1988 годзе ў кнізе рэкордаў Гінеса з'явіўся запіс аб тым, што месца, дзе знаходзіцца самая ўнікальная і вялікая калекцыя вінаградных напояў, - Крым, Массандровское вінзавод.

Маркі і кошты

У цяперашні час у асартыменце вытворчага аб'яднання «Массандра» ўтрымліваецца больш за 250 марак вінаў, у тым ліку сувенірных і калекцыйных. У асноўным (каля 80%) гэта ликерные, мацаваныя і дужыя дэсертныя напоі. Сярод іх тое, чым у першую чаргу ганарыцца вінзавод «Массандра» - віно «Кагор Партенит». Таксама цэняцца ва ўсім свеце мадэра «Массандра», мушкат «Таўрычны», портвейны ружовы - «Алушта» і чырвоны - «Лівадыя»

У асартыменце прадстаўлены і сталовыя сухія і паўсалодкія віна, такія як «Алустон белы», «Саперави», «Мерла» і іншыя.

Калі вам падабаецца віно пад маркай «Массандра», кошт можа вагацца ў шырокіх межах. Даражэй за ўсё стаяць марачныя напоі. Вы можаце набыць, напрыклад, мушкат ружовы «Дэсертны» (бутэлька 0,75 літра) за 1000, аднак ёсць віна з Массандровского завода і за 350 рублёў.

ўзнагароды

За час існавання завода напоі Массандры на розных конкурсах, якія праводзіліся ў СССР, на Украіне і ў іншых краінах, атрымалі 200 залатых і срэбных медалёў. Такой колькасці ўзнагарод не мае ні адна фірма па вытворчасці віна.

дэгустацыі

На вінзаводзе ў Массандре заўсёды рады гасцям. Штогод туды спецыяльна прыязджаюць тысячы знатакоў вытанчаных вінаградных напояў. Ім прапаноўваюць прадэгуставаць калекцыйныя віна. Для наведвання турыстамі ў 2001 годзе быў створаны адмысловы экскурсійны аб'ект, размешчаны ў будынку Галоўнага склепа прадпрыемствы, пабудаванага ў 1894-1897 гадах пад кіраўніцтвам князя Льва Сяргеевіча Галіцына.

Акрамя таго, дэгустацыі праводзяцца на курорце Алупка, побач з Воронцовского паркам. Мяркуючы па водгуках гасцей Крыма, экскурсіі ў Галоўны падвал Массандровского вінзавода аказваюць незабыўнае ўражанне, і яны з задавальненнем рэкамендуюць іх сваім сябрам.

Вы яшчэ ніколі не спрабавалі Массандровское віна? Тады абавязкова набудзьце бутэлечку-другую напою, вырабленага ў гэтым вядомым прадпрыемствам Крыма. Тады вы атрымаеце асалоду ад віном, якое прыводзіла ў захапленне каранаваных асоб і кіраўнікоў дзяржаў у многіх кутках планеты.