Дубовік: грыб, які вельмі нагадвае белы

Грыб Дубовік, фота якога размешчаны ніжэй, пераважна сустракаецца ў змешаных альбо лісцяных лясах і пачынае расці ўжо ў канцы траўня. Затым ён на час знікае і зноў з'яўляецца ў самым канцы лета, пасля чаго актыўна плоданасіць на працягу прыкладна аднаго месяца. Варта адзначыць, што дадзены грыб распаўсюджаны не вельмі моцна, і знайсці яго можна значна радзей, чым баравік.

Дубовік - грыб, які адрозніваецца шырокай, мясістай, жоўта-бурай або аліўкава-карычневай капялюшыкам, дыяметр якой часам дасягае дваццаці сантыметраў. На пачатковым этапе развіцця яе форма з'яўляецца напалову шаровідной, аднак пазней яна мяняецца на подушковидную. Калі Дубовік расце ў вільготным асяроддзі, то капялюшык становіцца ліпкай і трохі слізкай, у адваротным выпадку яна навобмацак чымсьці нагадвае замшу. Яе мякаць мае жаўтлявы афарбоўка, які пры надлому імкліва становіцца сіне-зялёным, а яшчэ пазней - наогул чарнее. Дубовік - грыб, які мае ножку вышынёй да 12 гл і шырынёй каля 5 гл. Яна пакрыта сеткай чырванаватага адцення і патаўшчаецца ў сваёй ніжняй часткі. Калі трохі націснуць на плоднае цела, яно посинеет аналагічна надламанай капялюшыку. Тое ж самае можна сказаць і пра месца надрэзу. У сувязі з гэтым у народзе Дубовік часцяком называюць «сіняком».

Грыб Дубовік ядомы, і па гусце пераўзыходзіць вялікая колькасць астатніх разнавіднасцяў. Разам з гэтым, для ўжывання яго ў ежу неабходна выканаць цэлы шэраг умоў. Перш за ўсё, варта адзначыць, што ў сырам выглядзе ён з'яўляецца атрутным. Катэгарычна забараняецца сумяшчаць яго з алкагольнымі напоямі, што небяспечна для здароўя. Дубовік можна смажыць, варыць, саліць і марынаваць. Перад тым як іх рыхтаваць, неабходна адварыць грыбы на працягу пятнаццаці хвілін, пасля чаго выліць адвар. Калі гэтага не зрабіць, то таксама можна атруціцца.

Не толькі па гусце, але і знешне Дубовік (грыб) вельмі падобны на баравік. Расце ён, як правіла, толькі на вапнавых і гліністых глебах, на тэрыторыі лісцяных масіваў і паркаў. Перыяд самага актыўнага росту ў яго прыпадае на верасень. Адным з істотных недахопаў з'яўляецца знешняе падабенства з небяспечным для жыцця сатанінскім грыбом. Таму, збіраючы Дубовік, варта звяртаць пільную ўвагу на ножкі, якія ў раёне трубчастага пласта павінны мець чырвона-пурпурны афарбоўка. Зрэшты, навукова даказана, што калі правільна адварыць сатанінскія грыбы, то іх таксама можна ёсць, бо па сутнасці, яны ставяцца да таго ж сямейства.

Цікавай асаблівасцю Дубовіка з'яўляецца тое, што па меры яго сталення змяняецца і колер, які з'яўляецца спачатку чырвоным і аранжавым, а ў канцы - брудна-аліўкавым, як ужо было раней адзначана. Як паказвае практыка, Дубовік - грыб, які не так ужо і проста знайсці. Ні для каго не сакрэт, што галоўнай мэтай любога грыбніка з'яўляецца менавіта белы грыб. Калі паглядзець з іншага боку, то знайсці яго здольны кожны, а вось з Дубавік - зусім іншая гісторыя. Іншымі словамі, для абазнаных у сферы людзей у апошні час ён стаў адным з эталонаў.