Глюконат натрыю

Ўзмацняльнік густу, вядомы пад артыкулам E-576 як харчовы дадатак, шырока распаўсюджаны ў харчовай прамысловасці. Тут глюконат натрыю ўжываецца як ўзмацняльнік густу, дзеянне якога грунтуецца на павышэнні адчувальнасці рэцэптараў мовы пры прыёме ежы. У адпаведнасці з дзеючымі СанПіН, рэчыва прызнана бяспечным для здароўя чалавека і дапушчана да ўжывання. Яно валодае выдатнай гіграскапічнасцю. У ста мілілітраў вады пры тэмпературы 20 ° C цалкам раствараецца 60 грамаў рэчыва глюконат натрыю.

Шкоду ад прыёму харчовай дабаўкі Е-576 складаецца ў тым, што пры вялікіх дозах яго ўжывання можа праяўляцца так назыаемый «сіндром кітайскага рэстарана». Ён уключае сукупнасць сімптомаў, сярод якіх галаўны боль, пачуццё цяжару, падвышаны потаадлучэнне і пачырваненне асобы. Радзей назіраюцца запаленчыя працэсы ў горле, болевыя адчуванні ў грудной вобласці, дыхавіца і пачашчэнне сэрцабіцця.

Акрамя названага найменні рэчывы, выкарыстоўваюцца яшчэ прамысловыя ўзоры пад назвамі натрый глюконат, натрый D-глюконат, натрыевая соль D-глюконовой кіслаты. Як кампанент, глюконат натрыю незаменны ў шчолачных злучэннях.

Асноўным прыродным крыніцай для атрымання дадзенага рэчыва выступае глюконовая кіслата. Пры яе ўзаемадзеянні са шчолачамі утворыцца глюконат натрыю, атрыманне якога такім спосабам, суправаджаецца вылучэннем прымешак у выглядзе розных карбанатаў.

Натрый D-глюконат, як і яго месца - глюконовая кіслата - ужываецца для атрымання шчолачных мыйных сродкаў у якасці агентаў адукацыі катыёнаў металаў. Справа ў тым, што такое выкарыстанне рэчывы вельмі эфектыўна, у параўнанні іншымі комплексообразующими агентамі дзякуючы сінэргетычная уласцівасцях.

Натрыю глюконат, дзякуючы такім уласцівасцям як гідролізнага ўстойлівасць і биодеградируемость, выступае ў якасці актыўнага кампанента розных рэцэптур шкляных мыйных сродкаў, напрыклад, у тых галінах, дзе ажыццяўляецца мыццё бутэлек. Склады, якія змяшчаюць у якасці дзеючага рэчыва глюконат натрыю эфектыўныя пры ультрафільтрація малекул малака і сыроваткі, назапашваецца на тары, прызначанай для захоўвання і транспарціроўкі малочнай прадукцыі.

Пры вытворчасці піва часта адбываецца працэс росту мікраарганізмаў, што адмоўна адбіваецца на гусце прадукту. Каб прадухіліць такая з'ява, ужываецца звычайная мыйка сасудаў растворам з натрыю глюконат, і назапашванне кальцыя на сценках сасудаў будзе скарачаецца або наогул не адбываецца. Мыйка паверхняў розных агрэгатаў і прылад патрабуе мыйных сродкаў з высокай канцэнтрацыяй. Менавіта такія растворы могуць ўстараняць розныя арганічныя, а таксама і мінеральныя адклады.

Яшчэ адным распаўсюджаным напрамкам выкарыстання злучэння з'яўляецца вытворчасць будаўнічых матэрыялаў, а менавіта бетонаў розных марак. Тут глюконат натрыю, які ўваходзіць у склад бетону ў якасці спецыяльнай асадкі, забяспечвае яму павышаную пластычнасць, зніжае гіграскапічнасць і палягчае тэхналогію кладкі бетонаў пры нізкіх тэмпературах. Гэтыя ж ўласцівасці робяць натрый глюконат папулярнай дадаткам і ў нафтавай прамысловасці пры цэментавання свідравін. Гэта дазваляе абараніць свідравіну ад ваганняў грунту і карозіі. Пры такіх тэхналогіях разгляданая злучэнне ўжо ўводзіцца непасрэдна ў склад цэменту, для павышэння пранікальнага эфекту.

Як элемент, які эфектыўна звязвае іёны металу, натрый глюконат выкарыстоўваецца ў металургічнай прамысловасці, пры вытворчасці розных металлосплавов. Найбольш эфектыўна яго дзеянне ў вытворчасці алюмінія.