Валгаградская вобласць: грыбы ядомыя і атрутныя, лясы, надвор'е

Валгаградская вобласць не бліскае разнастайнасцю і прыгажосцю пейзажу, бо тут развіты стэпавыя і паўпустыні ландшафты. У сувязі з гэтым была распрацавана праграма па штучным азеляненні дадзенай мясцовасці ў мэтах прадухілення эрозіі глебы, выкліканай Суховея.

Лясныя насаджэнні ў Валгаградскай вобласці

Надвор'е ў Валгаградскай вобласці па большай частцы ясная і сухая, што ва ўмовах вельмі засушлівага клімату нядзіўна, таму выветрыванне верхняга пласта глебы - гэта сапраўднае бедства для сельгасугоддзяў.

На сённяшні дзень у вобласці расце 400 га лясоў у натуральных для іх умовах ўздоўж берагоў рэк Волгі, Дона, Хопра і ў бэльках. Пойменныя лясы Валгаградскай вобласці ў асноўным прадстаўлены дубам, чорным таполяй і драўняна-хмызняковай расліннасцю.

Акрамя гэтага, на працягу апошніх 60-ці гадоў праводзіліся работы па штучным насаджэння лясоў, функцыяй якіх была абарона палёў ад суховеев. Не ўсе яны былі ўдалыя, бо не заўсёды ўлічваўся склад глебы і прыдатныя ёй пароды дрэў і хмызнякоў.

Але былі і пазітыўныя вынікі, дзякуючы якім сёння ў вобласці расце больш за 200 000 га штучных зялёных зон, частка з якіх з'яўляецца абаронай глебы ад эрозіі, а частка - месцамі адпачынку для мясцовага насельніцтва.

Грыбы - пагроза для жыцця?

Па колькасці сонечных дзён у годзе, цёплай вясне і спякотнага лета гэтыя месцы падобныя на Крым, хоць кароткія і халодныя зімы нагадваюць, што гэта паўднёвы ўсход Рускай раўніны. Летам тэмпература дасягае 38-45 ° C, дзякуючы масам гарачага паветра з Казахстана, і востра адчуваецца недахоп ападкаў.

Хоць летам надвор'е ў Валгаградскай вобласці засушлівае, дзякуючы новым лясах людзі атрымалі магчымасць займацца збіральніцтвам грыбоў. Адзіная праблема, якая можа ў іх узнікнуць, - гэта рызыка, што ў адсутнасць дажджоў нават ядомыя грыбы могуць прадстаўляць небяспеку для жыцця.

Звязана гэта з назапашваннем імі таксічных рэчываў у перыяд засухі, таму, як толькі пройдзе дождж, і яны масава з'явяцца з-пад зямлі або на ствалах дрэў, частка з іх можа стаць гэтак жа атрутная, як паганкі або мухаморы.

Збіраць ядомыя грыбы Валгаградскай вобласці варта вельмі асцярожна і толькі з веданнем гэтай справы або ў суправаджэнні вопытных грыбнікоў, якія распазнаюць небяспека.

Які праводзіцца ў галіне чэмпіянат па зборы грыбоў заахвочвае людзей да "ціхай паляванні", што, у сваю чаргу, абавязвае яго ўдзельнікаў добра ў іх разбірацца. Гэта азартнае змаганне павялічвае сярод мясцовага насельніцтва колькасць прафесійных грыбнікоў.

вясновыя грыбы

Ядомыя грыбы Валгаградскай вобласці можна падзяліць па часе збору на вясновыя, летнія і восеньскія віды, таму самыя азартныя "паляўнічыя" надаюць любімай справе ўвесь цёплы сезон. Так, вясной грыбнікоў чакаюць:

• Лісічкі, якія лёгка заўважыць у малады травеньскай траве дзякуючы іх афарбоўцы ад светла-жоўтага да аранжавага колеру. Яны з'яўляюцца першымі і як бы адкрываюць сезон "палявання". Лісічкі цяжка зблытаць з іншымі грыбамі, так як у іх буйныя капялюшыкі з хвалістымі краямі, злёгку уціснуты пасярэдзіне. Сустрэць іх можна як у хваёва-яловых, так і ў лісцяных лясах, якія растуць у Урупінск, Альхоўскі і Чернышковском раёнах.
• Следам за ліскамі з-пад зямлі з'яўляюцца грыбы гнаявікі. У залежнасці ад узросту, яны могуць мець белую капялюшык (у маладых), ружовую (у спелых) або чорную (у старых). У ежу прыдатныя толькі маладыя грыбы, якія адрозніваюцца мясістыя і вельмі смачныя, але нарыхтаваць іх празапас не атрымаецца. Збіраць ўраджай варта ў траўні непадалёк ад кампостных ям, на палях і паблізу ад агародаў. Часцей за ўсё сустракаюцца ў Суровикинском, Чернышковском і Аляксееўскім раёнах.

• Грыбы баравікі гэтак жа з'яўляюцца ў траўні, калі ўся зямля пачынае зелянець і квітнець. Іх лёгка вылучыць сярод травы, бо ў іх шырокія жоўта-бурыя або чырванаватыя капялюшыкі, моцна сядзяць на цыліндрычнай ножцы, якая па меры росту можа выцягнуцца да 20 см у вышыню. Водзяцца баравікі у асіннік Клетского раёна.

Ведаючы графік кожнага з відаў, можна загадзя азначыць маршрут і паехаць туды, дзе збіраюць грыбы ў Валгаградскай вобласці ў траўні.

Грыбы ў пачатку лета

Калі лета выдалася не надта засушлівае, то месцам збору грыбнага ўраджаю становіцца ўся Валгаградская вобласць. Грыбы ў гэтую пару вырастаюць масава, таму за імі прыязджаюць і вопытныя грыбнікі, і звычайныя аматары. Апошнія, на жаль, часам становяцца ахвярамі сваёй неспрактыкаванасці і прагнасці. Як адзначаюць медыкі вобласці, большая частка якія паступалі да іх пацыентаў з прыкметамі атручвання або па памылцы елі атрутныя грыбы, альбо няправільна рыхтавалі ядомыя.

Таму перш чым ўжываць іх у ежу, варта вывучыць грыбы Валгаградскай вобласці. Ядомыя і атрутныя часта вельмі падобныя паміж сабой, і калі з'яўляюцца сумненні, то лепш наогул іх не рыхтаваць. У першай палове лета грыбнікоў чакаюць:

• Белыя грыбы, якія з'яўляюцца ў пачатку чэрвеня. Іх лёгка пазнаць па вялікай капялюшыку, якая ў некаторых асобнікаў можа дасягаць 40 см у дыяметры. Калі ў белага грыба пад капялюшыкам трубачкі набываюць аліўкавы або жаўтлявы колер, значыць, ён спелы, і яго можна ўжываць у ежу. Колер капялюшыкі белага грыба вар'іруецца ад светла-карычневага да чырванавата-карычневага адцення, а ножка бывае да 25 см у дыяметры. Масава яны растуць у дубняку, бярозавых і хваёвых лясах Кумылженского, Аляксееўскага і Гарадзішчанскага раёнаў.

• Шампіньёны чакаюць свайго збору ў канцы чэрвеня. Гэта самы распаўсюджаны выгляд, якім радуе грыбнікоў Валгаградская вобласць. Грыбы шампіньёны валодаюць хвацкімі смакавымі якасцямі і водзяцца не толькі ў яловых лясах, але і на лугах, пашах, у Шакинской дуброве і ў "Цымлянск пясках" Чернышковского раёна.
• Канец чэрвеня і ліпеня - спрыяльная пара для маслят, якія часцей за ўсё растуць у хвойніках Руднянскага, Новоаннинского, Альхоўскіх і Жирновского раёнаў.

Радзей сустракаецца порхаўка гіганцкі, з якім, дарэчы, варта быць асцярожным. Ён ядомы толькі ў белым колеры, таму пры сустрэчы з карычневага асобнікам, яго варта абыходзіць бокам.

Што збіраюць грыбнікі ў ліпені і жніўні

Другая палова лета - гэта не падстава сядзець дома, бо гэты перыяд сустракае аматараў грыбоў вельмі цікавымі прадстаўнікамі:

• Грузды - вялікія грыбы з капялюшыкам, пасярод якой маецца варонка. Іх цяжка прапусціць. Хоць і багатая на Груздеву ўраджай Валгаградская вобласць, гэтыя грыбы варта збіраць, калі яны знаходзяцца ў стадыі сталасці. А калі на светлай капялюшыку груздоў з'яўляюцца іржавыя плямы, лепш іх не чапаць. Водзяцца яны ў хваёвых, бярозавых і асінавых лясах Трехостровской станіцы, на Лябяжы паляне.
• У жніўні грыбнікоў чакаюць махавікі, якія растуць ва мхах хваёвых лясоў непадалёк ад станіцы Клетской. У іх карычневыя капялюшыкі, па якіх лёгка вызначыць іх узрост - трэшчынкі кажуць пра тое, што грыб спелы. Вызначыць, што гэта махавік, можна па зрэзе на мякаці, так як яна сіняга колеру.

Вось якія грыбы растуць у Валгаградскай вобласці летам. Між іншым, не заўсёды трэба чакаць дажджоў, каб сабраць добры ўраджай. У бэльках і пойменных лясах, дзе глеба увлажнена, яны масава з'яўляюцца і без дадатковых ападкаў.

восеньскія грыбы

Увосень грыбнікі абмежаваныя невялікай колькасцю відаў, якія прапануе Валгаградская вобласць. Грыбы, якія з'яўляюцца ў канцы жніўня і верасні:

• Радоўкі таполевых (подтопольник). Мае паўкруглую капялюшык карычневага або чырвонага адцення, моцна якая сядзела на цыліндрычнай ножцы. Сустракаецца ў лясах, дзе пераважаюць таполі. У Валгаградскай вобласці гэта Светлоярский, Альхоўскі, Руднянскі раёны.

• Восеньскія апенькі, якія можна знайсці ў вялікай колькасці на пнях і ствалах дрэў, пераважна на бярозах ў Шакинской дуброве, Чернышковском і Суровикинском раёнах.
• Зелянушкі - гэта смачныя жаўтлявыя грыбы з паўкруглай капялюшыкам ў маладых і плоскай ў спелых відаў. Растуць у хваёвых лясах Калачевского раёна.

Вось такі ўраджай прапануе грыбнікам Валгаградская вобласць. Грыбы растуць практычна ва ўсіх лесапалосах краю, але ёсць асаблівыя месцы, якія ведае кожны аматар ціхага палявання. і ў траўні.

Лепшыя грыбныя месцы ў Валгаградскай вобласці

Самай вялікай папулярнасцю ў грыбнікоў карыстаюцца:

• Тэрыторыі Цымлянск вадасховішча, дзе пераважаюць вільготныя нізіны з хваёвымі і лісцянымі лясамі.
• Волга-Ахтубінск пойма аж да Зубаревки.
• Выспы Галодны, Грашовы, Сарпинский на Волзе.
• Пашы і лугі ўздоўж Валгаградскага вадасховішча

У вопытных грыбнікоў ў гэтых месцах пракладзены сцяжынкі і маюцца свае патаемныя палянкі.

Атрутныя грыбы Валгаградскай вобласці

Самую вялікую небяспеку для пачаткоўцаў грыбнікоў ўяўляюць ілжывыя шампіньёны. Адрозніць іх ад сапраўдных можна толькі па непрыемным паху, так як змена колеру зрэзу з шараватага на жоўты мала каго насцярожвае.

Мухаморы і бледныя паганкі сустракаюцца рэдка, але вось няведанне тэрмінаў прыдатнасці ядомых грыбоў таксама можа прывесці да атручвання.

Напрыклад, грыбы трутавік, якія часта сустракаюцца на ствалах дрэў, ядомыя толькі ў маладосці, і вызначыць іх узрост можа толькі вопытны грыбнік.

Правілы бяспечнага збору грыбоў

У грыбнікоў ёсць шэраг правіл, якія не варта парушаць:

1. Збіраць толькі тыя віды, якія добра вядомыя.
2. Перарослыя або адрузлай асобнікі не варта класці ў кошык.
3. Ніколі не трэба спрабаваць сырыя грыбы на смак.
4. Не варта збіраць іх каля прамысловых прадпрыемстваў або ўздоўж дарог.

Выконваючы гэтыя нескладаныя правілы, можна атрымліваць задавальненне як ад самой "паляванні", так і ад смачных грыбных страў.