Абсталяванне для вулічнага фаст-фуда: перавага пунктаў хуткага харчавання

Пункты хуткага харчавання ўпэўнена занялі сваю нішу ў кавярнях. Вулічныя пункту, перасоўныя шапікі, закусачныя і проста часовыя палаткі - перавага гэтага бізнесу ў тым, што адсутнічае неабходнасць у пошуку пастаяннага памяшкання. Размясціць кропку продажу можна ў самых ажыўленых месцах, там, дзе ёсць пакупнікі. Затратная частка для пачатку бізнесу складаецца ў выдатках на абсталяванне для вулічнага фаст-фуда. І тут выйграе той, хто робіць стаўку на прастаце прадукту і малой колькасці інгрэдыентаў. Закупка малой колькасці распаўсюджаных інгрэдыентаў эканоміць час і сродкі, дазваляе аператыўна рэагаваць на ўзнік дэфіцыт.

Маленькі апарат па вытворчасці папкорна здольны выдаць за адну гадзіну 60 порцый, пры неабходнасці гэтая лічба павялічваецца да 200. разнастаіць меню за кошт дабавак, вырабляюць папкорн салодкі і салёны, з густам карамелі і банана, сыру і ажыны. Крэатыўны падыход да вырабу гэтай ежы дазволіць дамагчыся выдатных вынікаў у самы бліжэйшы час. Пры гэтым разнастаіць меню за кошт дадаткаў.

Простая ў падрыхтоўцы вата. Апарат з магутным маторам і буйной чарай, цукар, фарбавальнікі - вось усё, што трэба для бізнесу. Сучаснае абсталяванне выдае да 700 порцый ваты у гадзіну, рэнтабельнасць такой тэхнікі дасягае 1000%.

Месца размяшчэння пунктаў хуткага харчавання

Асноўным і самым важкім перавагай рэалізацыі «хуткай ежы» з'яўляецца тое, што абсталяванне для фаст-фуда і вулічнага гандлю магчыма ўсталяваць у супермаркетах і на рынкавых плошчах, у краме і проста на вуліцы, каля вакзалаў, паркаў, сквераў і гэтак далей. Такія аб'екты, размешчаныя ў гандлёвых цэнтрах і на рынках, з'яўляюцца дадатковым спосабам для прыцягнення пакупнікоў. Абсталяваныя неабходнай тэхнікай аўтамабілі пры неабходнасці аператыўна перамяшчаюцца ў месцы навалы народа, да прыкладу на пляж або на плащадь, дзе праводзіцца штогадовы фестываль і кірмаш.

Хуткая акупнасць кропак за кошт павышанага попыту на прадукты патрабуе бесперапыннасці цыклу пастаўкі складнікаў прадуктаў і вытворчасці гатовай ежы. Такім чынам, узрастае патрабаванне да персаналу, абслуговаму міні-бістро.

Ежу рыхтуюць з паўфабрыкатаў, якія вырабляюць у адмысловых цэхах і разаграваюць перад продажам.

Патрабаванне для вулічных кропак «хуткай ежы»

Абсталяванне для вулічнага фаст-фуда усталёўваюць у людных і грамадскіх месцах, дзе маецца вялікая наяўнасць патэнцыйных пакупнікоў. Паспяховасць бізнесу, а значыць, і атрыманне прыбытку залежаць ад таго, наколькі правільна абраная тэхніка для гатавання ежы.

Прад'яўляюцца патрабаванні да абсталявання для гандлю «хуткай ежай»:

• лёгкасць у дастаўцы, зборцы і разборцы, кампактнасць;
• шпаркасць і прастата ў падключэнні;
• неабходнасць у невялікай колькасці энергаспажывання;
• аператыўнае вытворчасць ежы, якая карыстаецца попытам.

На сённяшні дзень рынак тэхнікі дазваляе набыць разнастайнае абсталяванне для фаст-фуда і вулічнага гандлю.

Манеўраная тэхніка лёгка перамяшчаецца з аднаго аб'екта на іншы дзякуючы наяўнасці колы і палягчэння канструкцыі.

Прылаўкі для гатовай ежы або фабрыкатаў маюць электрападагрэў або астуджэнне і выпускаюцца пад канкрэтны заказ. Іх усталёўваюць на сталах, размяшчаюць у кафэ і рэстаранах, пад навесам і проста пад адкрытым небам.

Фірмы-вытворцы арыентуюцца на выбар пакупнікоў і могуць прапанаваць, да прыкладу, возік-трансформеры, з лёгкасцю ператвараюцца з кукурузоварки ў прылавак для вырабу хот-догаў, далей у тэхніку для вытворчасці папкорна і ваты.

Якое бывае абсталяванне

Для вулічнага фаст-фуда вырабляюць наступныя віды тэхнікі:

• апараты для вырабу ваты, папкорна, кукурузы, конопиццы;
• апараты для падрыхтоўкі хот-догаў;
• фрыцюрніцы, блинницы;
• тэхніка для выпечкі пончыкаў;
• грілі;
• абсталяванне для падрыхтоўкі шаурма;
• жароўні;
• электрошашлычницы, электрогрили;
• разнастайныя вітрыны;
• вафельницы, тостэры;
• апараты для спіральных чыпсаў;
• печ;
• паста-фуд.

Дзе размясціць абсталяванне

Існуюць стацыянарныя і перасоўныя пункты вулічнай ежы.

З ліку апошніх вылучаюць каляскі перасоўныя, аўтафургоны, прылаўкі, павільёны і гэтак далей. Як правіла, адна кропка продажу арыентуецца на абмежаваны від тавару. Ўлічваецца месца рэалізацыі: каля гандлёвых цэнтраў і на ажыўленых вуліцах лепш за ўсё прадаецца шаурма, бліны, запечаны бульба, грыль. Каля месцаў забаў ставяць намёты па продажы спіральных чыпсаў, пончыкаў, кукурузы і салодкай ваты.

Стацыянарнае абсталяванне для вулічнага фаст-фуда размяшчаюць у рэстаранчыках, кавярнях, піцэрыях, барах і бістро. Тут важна не эканоміць і ўкласці сродкі ў настольныя вітрыны з электрападагрэвам, прыціскной грілі, якасныя печы і для пячэння паверхні.

Такая тэхніка адрозніваецца наступнымі характарыстыкамі: высокай прадукцыйнасцю, эрганамічнасцю, прастатой ў эксплуатацыі і ўжыванні, даўгавечнасцю, высокай прадукцыйнасцю, выдатным якасцю і малымі габарытамі. Прыцягненне спецыялістаў пры выбары абсталявання скароціць час для пошуку неабходнай тэхнікі.