Старажытнаруская посуд: назвы

Старажытнаруская посуд адрознівалася разнастайнасцю, нягледзячы на тое што стваралася яна часцей за ўсё з дрэва. Прывабнасць яе для сучасных людзей у тым, што яна прыгожая, небычна, а выраб посуду было сапраўдным творчым працэсам, сапраўдным мастацтвам, у якім выяўлялася фантазія рускіх умельцаў.

Асаблівасці старажытнай посуду

Як ужо гаварылася, на Русі ўсе гэтыя рэчы выразалі з дрэва, прычым, для ежы, і для пітва. Менавіта таму да нас дайшло зусім няшмат узораў гэтага народнай творчасці. Старажытнаруская посуд адрозніваецца разнастайнасцю - гэта і міскі, і каўшы, і збаны, і разьбяныя лыжкі. Ствараліся гэтыя атрыбуты ў розных цэнтрах Рускага княства, і кожнага майстра адрозніваў свой непаўторны почырк. Роспіс і разьба - гэта самыя распаўсюджаныя ўпрыгажэнні старажытнай посуду. Сёння гэтыя вырабы можна сустрэць хіба што ў музеях ды ў прыватных калекцыях аматараў старадаўніх штучак.

Які выкарыстоўваўся матэрыял

Для стварэння посуду падыходзілі не ўсе віды драўніны. Часцей за ўсё выкарыстоўваліся бяроза, асіна, іглічныя пароды дрэў. Мяккая ліпа выкарыстоўвалася для стварэння лыжак, каўшоў-наливаек. Прычым у дакументацыі сустракаецца старажытнаруская посуд, назвы якой прыцягвае ўвагу сваёй незвычайнасцю. Напрыклад, лыжка прамізны, коўш карэнны - такія назвы нічога не кажуць нам, сучасным людзям, якія звыкліся да шкла і фарфоры для сервіроўкі стала. На самай справе Прамізна - гэта драўніна ствала, а карэнны посуд - гэта посуд, выкананы з магутнага карэнішчы. Сяляне, як правіла, выкарыстоўвалі для стварэння посуду любое дрэва - і разваліны, і кару, і гнуткія карані, якія зручныя плесці. А самай дарагой лічылася посуд з Капа - нараста на дрэве.

коўш

Гэтая старажытнаруская посуд дайшоў да нас у змененым выглядзе, бо сучасныя мадэлі ствараюцца зусім не з дрэва. Металічныя каўшы ў сучаснай Расеі часта выкарыстоўваюцца ў вёсках пры абсталяванні лазні. У Старажытнай Русі коўш лічыўся самым распаўсюджаным выглядам святочнай посуду для пітва - у іх падавалі мёд, квас, піва. Ансамбль з вялікіх і малых каўшоў служыў самым сапраўдным упрыгожваннем стала.

Гэтая старажытнаруская посуд для віна заўсёды была прыбранай і цікавай, напрыклад, у форме ладдзі, плыве птушкі. На Паўночнай Дзвіне стваралі гэтую посуд з двума дзяржальнямі, якія нагадвалі галаву і хвост качкі. Вялікую ролю адыгрывала і яркая роспіс, якімі ўпрыгожваліся гэтыя няхітрыя сялянскія атрыбуты побыту. У Цвярской губерні мясцовыя майстры стваралі посуд у выглядзе конскай галавы, дэкараваныя разьбой і геаметрычнай разеткай па цэнтры, якая з'яўляецца старажытным сімвалам сонца. А ў 1558 годзе, у час кіравання Івана Грознага, паводле яго загаду быў створаны коўш, дэкараваны трыма буйнымі сапфірамі. Сёння гэта твор мастацтва захоўваецца ў адным з музеяў Германіі, куды ён патрапіў падчас Вялікай Айчыннай вайны.

Каўшы розных рэгіёнаў

Маскоўскія майстры стваралі каўшы з Капа, які дазваляў захаваць прыгожы малюнак тэкстуры. Гэтыя вырабы мелі форму ладдзі, плоскае дно, завостраны носік і кароткую гарызантальную рукаяць. Посуд мелі шчыльныя і трывалыя сценкі, а як дадатковы дэкор выкарыстоўвалася сярэбраная аправа. Козьмодемьянск каўшы ствараліся з ліпы і па форме нагадвалі маскоўскія, але былі больш глыбокімі і вялікімі па аб'ёме. Вырабленыя цьверскімі майстрамі каўшы выдзёўбваюць з каранёў дрэў часцей за ўсё ў форме выцягнутай ладдзі. А ў паўночных рэгіёнах ствараліся каўшы-скопкари - посуд у выглядзе ладдзі з двума дзяржальнямі, адна з якіх абавязкова выконвалася ў выглядзе галавы птушкі або каня.

Хлебніцы і солоница

Гэтая старажытнаруская посуд таксама была абавязковым атрыбутам на любым стале, бо хлеб і соль былі важнымі складнікамі рацыёну. Выкарыстоўвалася хлебніцы для захоўвання мучных вырабаў, а майстравалі яе з лубу - пласта ствала дрэва, які размяшчаецца паміж карой і асяродкам. Такі посуд надзейна абараняе хлеб ад цвілі і вільготнасці.

Соль на Русі была дарагім задавальненнем, таму да стварэння посуду для яе захоўвання падыходзілі вельмі старанна. Солоница выраблялася ў двух асноўных формах - у выглядзе крэселцы, у якога падымаецца сядзенне-вечка, альбо ў выглядзе плыве птушкі. Вельмі прыгожа і незвычайна выглядала старажытнаруская посуд - карцінкі паказваюць, наколькі вялікая ўвага надавалася элементам роспісу і разьбы.

Браціны, каганцы і павека

Калі назвы "коўш" і "солоница" (праўда, мы часцей называем яе "Сальніца") знаёмыя кожнаму, то са словам "браціны" усё значна складаней. Хутчэй за ўсё, назва гэтай посуду паходзіць ад слова "братчына", якая пазначала святочнае застолле. Як правіла, яна выконвалася ў выглядзе шара, які зверху перахопліваючых горлышком-вянком з адагнутымі бакамі. Старажытнарускі арнамент на посудзе гэтага віду быў самым розным. Напрыклад, да нашых дзён захавалася вырабленая яшчэ ў XVIII стагоддзі браціны, упрыгожаная роспісам у выглядзе лускавінак з надпісам. Дарэчы, надпісы таксама гулялі вялікую ролю пры афармленні старажытнай посуду. Яны маглі расказаць пра многае: аб месцы і даце стварэння атрыбуту, пра яе гаспадара і гэтак далей.

Былі ва ўжытку ў даўніну і каганцы, якія ўяўляюць сабой шырокую посуд з невысокімі бакамі. У іх падаваліся смажаныя і печаныя стравы, а ў кляштарах нават пяклі караваі. Павека ўяўляла сабой страва даўгаватай формы, якое зверху пакрывалася вечкам і дадаткова аснашчалася ручкамі. Яно выкарыстоўвалася ў розных мэтах: для выпякання пірагоў, захоўвання квасу, гатавання мясных страў. Пасля гэта страва ператварылася ў вядомую нам патэльню.

Яндоўка і кубкі

Калі з кубкамі усё зразумела, то яндоўка - старажытнаруская посуд, назвы якой былі рознымі: і чаша, і яндова, і браціны. Гэтая посуд уяўляе сабой круглы посуд з медзі або лубу, які выкарыстоўваўся для піцця піва, мёду, брагі. Стылізаваныя такія посуд у выглядзе фігур качкі, гусака, пеўня, ладдзі і ў кожным рэгіёне мелі свае малюнкі. Да гэтага часу такая начынне захавалася ў карэлаў - яны ствараюць яндоўкі з драўніны ліпы, дуба, клёну або бярозы.

Цвярскія майстры стваралі лепшыя яндоўкі з Капа (нараста на дрэве). Посуд выконвалася ў выглядзе чары на спецыяльным паддоне (авальным або квадратным) і дапаўнялася носікам-злівам. Апрацоўваліся посуд сякерай, затым выраўноўваліся Скобелеў.

Ставцы і лыжкі

Незвычайная і вельмі каларытная старажытнаруская посуд з дрэва, ды і назвы ў яе часам вельмі нечаканыя. Напрыклад, для ежы выкарыстоўваўся ставец, які ствараўся вытачиванием на спецыяльным станку. Гэтая посуд ўяўляла сабой дзве глыбокія чары - адна служыла вечкам, але яе можна было выкарыстоўваць і як талерку. Ну і які святочны стол можа абысціся без лыжак? Напэўна, гэты элемент начыння маецца ў многіх - прыгожая і тоўстая драўляная лыжка, багата ўпрыгожаная роспісам. У ставцах на Русі падаваліся і садавіну з гароднінай. Але мелася і посуд пад канкрэтны выгляд пладоў - лімоннік, овощник, агурэчнік.

Вялікая колькасць відаў драўляных лыжак было ў Ноўгарадзе-Вялікім. Асабліва прыгожа выглядалі вырабы, якія мелі як бы прыпадняты тронак. Часцей за ўсё ў якасці арнаменту выкарыстоўвалася плетенка, якая выконвалася тэхнікай контурнай разьбы. А ў паўночных абласцях ствараліся шадровые лыжкі з інкрустацыяй косткамі або ікламі. Акрамя таго, у кожным рэгіёне лыжкі мелі сваю унікальную форму. Напрыклад, у Горкаўскай вобласці стваралі уполовники, салатныя, рыбацкія, тонкія лыжкі, якія адрозніваліся круглявай і аграненай ручкай-тронкам. Кіраўская лыжка адрознівалася яйкападобным черпачком і плоскай ручкай.

Посуд для піцьця

У Старажытнай Русі ўсе гэтыя рэчы, якая выкарыстоўвалася для пітва, называлася піцейнай або распівачнай. Пры гэтым назва практычна кожнай з іх цікавае і арыгінальнае з пункту гледжання паходжання. Мабыць, самым простым і зразумелым пасудзінай з'яўляецца збан - у ім напоі захоўваліся і падаваліся на стол. Разнавіднасцю збана быў кумган, запазычаны ва ўсходніх суседзяў, які вылучаецца вузкім горлышком, доўгі носікам і ручкай. У кумганах часцей за ўсё захоўвалі ваду, таму яны былі вялікага аб'ёму. Алавяннікаў - гэта таксама разнавіднасць збана. У ім захоўваліся і падаваліся да стала розныя напоі. А вось са шклянымі вырабамі на Русі справа ішла вельмі цікава. Так, ужо ў XII стагоддзі было вядома слова "стеклянцы", але прывозілі яны з іншых краін.

Вельмі цікава выглядаюць і шкляная начынне, і старажытнаруская посуд з дрэва. Малюнкі з летапісаў і старажытных запісаў паказваюць, што большасць гэтых атрыбутаў былі простымі, лаканічнымі, а адрозніваліся толькі малюнкамі і арнаментамі. Кухонны посуд называлася па вонкавым выглядзе або матэрыялу, які выкарыстоўваўся для яе стварэння.