Рэстаран "Уральскія пяльмені" у Чэлябінску: усе фарматы найстарэйшага ўстановы

Рэстаран рускай кухні "Уральскія пяльмені" па праву можна лічыць адной з славутасцяў Чэлябінска. Акрамя непераўзыдзеных пельменяў такіх гатункаў і відаў, пра якія вы, верагодна, і не ведалі, установе ёсць яшчэ чым здзівіць сваіх гасцей. Давайце перш за ўсё акунемся ў яго гісторыю.

гісторыя рэстарана

Першае ўстанова з назвай "Уральскія пяльмені" было адкрыта ў 1965 годзе ў доме камбіната хлебапрадуктаў № 1. Гэта было кафэ для 16 наведвальнікаў, дзе можна было атрымаць асалоду ад сытным абедам з салянкі, пельменяў і квасу усяго за 1 адзін савецкі рубель. У 1968 году кафэ атрымлівае статус рэстарана, а яго пельмені гатунку "Фірмовыя" заслугоўваюць залатую ўзнагароду на ВДНХ. Зробленыя па тым самому рэцэпце, іх можна замовіць і сёння.

У 1980 годзе кухары рэстарана "Уральскія пяльмені" кармілі удзельнікаў Алімпійскіх гульняў у Маскве. Тады ўстанова ўжо стала славутасцю горада, усіх заязджаюць у Чэлябінск знакамітасцяў спяшаліся пачаставаць найсмачнымі пельмешками - І. Кабзона, ВІА "Песняры", Э. Хіля і інш.

У 2014 годзе пяльменны рэстаран адкрывае сваю зону фуд-корта, а яго лепшыя кухары па традыцыі едуць на Зімовыя Алімпійскія і Паралімпійскія гульні ў Сочы - забяспечваць якасным і карысным харчаваннем спартсменаў. У 2015 годзе была адкрыта кулінарыя рэстарана.

Фарматы сучаснага рэстарана "Уральскія пяльмені" у Чэлябінску:

• кафэ-пельменяў;
• пякарня;
• кулінарыя;
• фуд-корт;
• карпаратыўнае харчаванне.

Разбяром іх падрабязней.

Фуд-корт "Уральскія пяльмені"

Пляцоўка фуд-корта размясцілася на 4 паверсе ТРК "Куба". Па сваім напаўненні яна падобная з сістэмай савецкіх сталовых. Нядаўна адкрыты фармат челябинцы прынялі ветліва - у абедзенны час тут заўсёды поўная пасадка.

Дадзеная зона рэстарана "Уральскія пяльмені" прапануе як фірмовыя пяльмені і варэнікі, так і салаты, дэсерты і найсмачныя "савецкія" стравы "па дэмакратычнай цане.

Пякарня "Уральскіх пяльменяў"

Размешчаная на Цэнтральным рынку (плошча Мопра, 8), гэтая пякарня вабіць жыхароў горада з розных яго куткоў. І нездарма - тут выкарыстоўваюцца толькі правераныя тэхналогіі і рэцэптуры, натуральныя інгрэдыенты, а водгукі пакупнікоў ніколі не застаюцца па-за ўвагай. Пякарня рэстарана "Уральскія пяльмені" прапануе:

• 29 відаў хлеба;
• 24 віды пірожных і тартоў;
• 20 відаў печыва;
• 12 відаў батонаў і багетаў.

Выключнай увагай пакупнікі адорваюць "здаровыя хлеба" - мультизлаковые, з вотруб'ем (дзіўны хлеб "Ціхаакіянскі" з ламінарыяй), на заквасцы. Таксама ў пякарні вырабляюць розную прадукцыю на заказ.

Фірмовыя кафэ-пельменяў

Кафэ "Уральскіх пяльменяў" у Чэлябінску можна знайсці па наступных адрасах:

• вул. Камуны, 56;
• пл. Мопра, 8;
• вул. Маладагвардейцы, 31 к. 1.

Тут прадстаўлена ўсё меню рэстарана "Уральскія пяльмені": самі пяльмені і варэнікі, а таксама супы, бліны, кашы, халодныя закускі, пірагі і здоба. Гэта адно з рэдкіх месцаў у горадзе, дзе за 150 рублёў можна замовіць паўнавартасны смачны бізнэс-ланч.

Кулінарыя "Уральскіх пяльменяў"

Кулінарыі рэстарана "Уральскія пяльмені" - самы камфортны варыянт. Гэта і мяккія зоны і спакойнае становішча, і фірмовы інтэр'ер. У установах такога фармату існуе выбар з 250 відаў розных страў, 40 з якіх - гэта пяльмені і варэнікі, 100 - дэсерты і кандытарскія вырабы. Таксама тут можна паласавацца прадуктамі з лінейкі "Здароўе", паспрабаваць фірмовыя "савецкія" напоі, набыць гатовую выпечку або замовіць нешта на дом.

Кулінарыі можна знайсці па адрасах:

• вул. Свабоды, 91, к. 2 Б;
• пр. Леніна, 66А.

Меню "Уральскіх пяльменяў"

Пяройдзем да самой "смачнай" часткі нашага аповеду - меню рэстарана "Уральскія пяльмені". Яго асноўная гордасць:

• Пельмені: рознакаляровыя "Дзіцячыя", гатункі з мясам аленя, лася, мядзведзя, труса, казулі, дзіка, а таксама з Каніна, індычкай, сёмгай, судаком, шчупаком, філе гусака, свінінай, ялавічынай, баранінай і інш.
• Варэнікі: з вішняй, чарнаслівам, белымі грыбамі, рознымі гатункамі сыру, квашеной капустай і інш.
• Халодныя закускі: бліны з ікрой ці сёмгай, фаршмакам, квашаніна, хатняе сала, строганина, Шчупаковая і чырвоная ікра і інш.
• Салаты: тры выгляду "Цэзара", гародніна з вогнішча, хатні казіны сыр, "Аліўе", грэцкі салата, "Мімоза", "Селядзец пад футрам", "Мясны салата для ўральскіх мужыкоў" і інш.
• Гарачыя закускі: біточкі з труса, дранікі і белыя грыбы ў сліўках, ломики омуля і інш.
• Супы: шурпа, халаднік, вуха, салянка, боршч і інш.
• Гарачыя стравы: цялячая печань, рагу з ягня, гуляш з бранскай ялавічыны, казуля з чарнаслівам, катлеты з дзіка, Мурманскай палтус, качыныя ножкі, люля-кебаб, стейк з сёмгі, 5 відаў шашлыка і інш.
• Гарніры: асяцінскія пірагі, хачапуры, бульба-фры і інш.
• Дэсерты: марожанае, ўсходнія шарбет, тварожнік, бліны з начынкай і інш.
• Банкетныя стравы: фаршыраваная качка, шчупак, запечаны гусь, царская асятрына, запечаная нага казулі ці парася і інш.

Рэстаран "Уральскія пяльмені" - гэта не толькі разнастайныя смачныя пяльмені і варэнікі, але і паўнавартаснае ўстанова рускай кухні, якое працуе ў некалькіх фарматах.