Протирочная машына: віды і асаблівасці працы

У побыце неабходна мноства прыбораў, якія палягчаюць жыццё гаспадыні. Адным з такіх з'яўляецца протирочная машына. Прылада ўжываецца для драбнення вараных і сырых прадуктаў. Дзякуючы яму ежу можна падзяліць на невялікія часціцы або стварыць аднастайную масу.

Праціранне ўяўляе сабой не толькі працэдуру драбнення, але і аддзяленні, напрыклад, гародніны ад костачак ці лупіны. Падрыхтоўка страў з прыладай становіцца лёгкім. Фінішыра- ванне з'яўляецца дадатковым драбненнем прадуктаў праз сіта.

віды канструкцый

Машына протирочно-резательная бывае розных відаў, у залежнасці ад бичевых прылад. У прыборы барабан можа быць рухомым або неактыўным, гэтак жа як і бізуны. Дзякуючы ўзаемадзеянню ўсіх частак адбываецца апрацоўка прадукту.

Прылады могуць мець 1, 2, 3 ступені. Існуюць і здвоеныя машыны. Па выглядзе сіты прыборы бываюць канічнымі, цыліндрычнымі, секцыйнымі. Калі ўлічыць бичевые прыборы, то машыны дзеляцца на плоскія і драцяныя.

Прыборы з 1 прыступкай

Протирочная машына з 1 прыступкай ўключае:

• станіну;
• прывадныя вал;
• загрузны бункер;
• прывад з клиноременной перадачай.

Функцыянаванне заключаецца ў фізічным уплыве бичей на прадукт. У прыборы можна ўсталёўваць кут паміж воссю вала і бічамі. Гатовы прадукт выпускаецца праз паддоны, а ўсё непатрэбнае - праз латок.

плюсы машын

Да вартасцяў машыны адносяць:

• аддзяленне прадукту ад усяго непатрэбнага;
• выдатную прадукцыйнасць;
• мінімум адходаў;
• малое спажыванне энергіі;
• аднастайнасць прадукту;
• якаснае драбненне.

мінусы прыбораў

Протирочная машына валодае і недахопамі:

• невысокая надзейнасць выкарыстання;
• нераўнамерная нагрузка на ротар;
• нізкі ўзровень протирочной функцыі.

Магчыма, у будучыні выпусцяць абсталяванне з рухомым ситчатым барабанам і нерухомымі бічамі. Такі прыбор будзе больш зручны ў выкарыстанні.

класіфікацыя

Для падрыхтоўкі пюрэ прымяняюцца 3 віды машын:

• прадукты здрабняюцца з дапамогай спецыяльных лопасцяў, якія служаць для працісквання масы праз сіта; прылада ідэальна для падрыхтоўкі пюрэ з бульбы, гародніны і садавіны;
• кампаненты здрабняюцца з-за высокачашчынных ваганняў: у выніку атрымліваюцца харчовыя пасты з тварагу, гародніны, мяса;
• прадукты апрацоўваюцца быстровращающимися лопасцямі і мяшаннем: атрымліваецца смачнае бульбяное пюрэ.

Яшчэ прыборы дзеляцца у залежнасці ад формы працоўных сістэм:

• з плоскімі сітам;
• з цыліндрычным.

Лопасці ствараюцца ў выглядзе 2 ці 1 шрубы, прастакутных пласцін. Таксама рабочыя дэталі могуць быць як импеллеры, валы. Машыны вырабляюцца такімі фірмамі, як Electrolux, Fimar, Celme, Fama, Sirman.

прадукцыйнасць

Протирочная машына па прадукцыйнасці дзеліцца на 3 выгляду:

• малая (60 кг / ч.): не можа ствараць кубікі, бульба фры, але выдатна апрацоўвае волкая гародніна, садавіна, сыр;
• сярэдняя (80-250 кг / ч.): можа перапрацоўваць волкія і вараныя гародніну, ствараць кубікі і лустачкі для падрыхтоўкі фры;
• вялікая (300-900 кг / ч.): ўключае функцыю апрацоўкі сырых і вараных гародніны, а дзякуючы высокай хуткасці можа выкарыстоўвацца на масавых прадпрыемствах.

ручныя прыборы

Протирочная машына МПР з ручной функцыяй падачы прадуктаў складаецца з круглага загрузнага бункера, што дапамагае апрацоўваць гародніна цалкам. Да прыкладу, можна змясціць у яе невялікі качан капусты, і ён будзе з лёгкасцю апрацаваны.

Ва ўсіх овощерезательных машынах ёсць 2 загрузных адтуліны: вялікае і малое. У сучасных прыборах можна зняць бункер і памыць яго пасля заканчэння ўжывання. Каб ляза перыядычна тачыць, іх ствараюць здымнымі.

расійскія прылады

Машына протирочная МПР 350м расійскай вытворчасці выкарыстоўваецца ў хатніх і прафесійных умовах. Звычайна прыборы ствараюць з узроўнем прадукцыйнасці 250-400 кг / ч, а магутнасць іх роўная 400 Вт.

У расійскіх прыладах прысутнічаюць дыскі для розных варыянтаў нарэзкі (каля 10 шт.), А імпартныя ўключаюць большае іх колькасць. Дыскі ствараюцца з якаснай харчовай сталі, якая бывае рэжучыя, терочной, протирочной.

Рэжучыя дыскі выкарыстоўваюцца для апрацоўкі капусты, агуркоў для салат і квашання. З варанай гародніны можна стварыць кубікамі на супавыя запраўкі і рагу. Слайсерные дыскі выкарыстоўваюцца для апрацоўкі гародніны, цытрусавых, вэнджаніны. Терочные прылады прымяняюцца для нарэзкі і тонкага драбнення прадуктаў з дапамогай націскання штурхача. Протирочные дыскі прызначаныя для перапрацоўкі варанай гародніны, садавіны.

Адной з папулярных мадэляў лічыцца машына протирочная МПР 350м 01. Перад апрацоўкай волкая гародніна трэба памыць, ачысціць. Ад капусты патрэбна адлучыць храпку, а потым разрэзаць прадукт на часткі. Так будзе зручней загрузіць усё для перапрацоўкі. Бульба, буракі, моркву лепш класці ў вараным выглядзе. Калі выконваць інструкцыю па працы і асцярожна ставіцца да прыбора, то ён праслужыць шмат гадоў.