Памідор - ягада ці ўсё ж такі гародніна?

Як абвяшчае большасць даведнікаў, тамат - расліна сямейства пасленовых. На латыні назву культуры гучыць - Solánum lycopérsicum. Вырошчваецца тамат як агароднінная культура, а яго плён часцей за ўсё называюць памідорамі. Пры гэтым тып плёну - ягада. Ці значыць гэта, што памідор - ягада?

На сённяшні дзень, дзякуючы таму, што тамат мае каштоўныя пажыўныя і дыетычныя ўласцівасці, разнастайнасць гатункаў, а таксама высокую спагадлівасць на правільны сыход пры вырошчванні, гэта адна з найбольш папулярных культур на ўсёй планеце. Памідоры растуць на адкрытым грунце, добра плодоносят яны і пад плёнкай, у шкляных і плёначных цяпліцах. Часта можна ўбачыць гэта расліна на балконах і лоджыях, а часам і на падваконніках у пакоях.

Ужываючы гэтую культуру, мы амаль ніколі не задумваемся, памідор - ягада ці гародніна? А гэтае пытанне было нават прычынай судовага разбору. Так, у далёкім 1893 годзе Вярхоўны суд Злучаных Штатаў вынес вердыкт, згодна з якім памідор лічыўся гароднінай. Магчыма, прычына такога рашэння знаходзілася ў эканамічнай плоскасці. Бо імпарт агародніны, у адрозненне ад садавіны, абкладаўся мытнай пошлінай. Але, як бы там ні было, рашэнне было прынята на падставе таго, што памідор звычайна ядуць на другое пад мяса або рыбу.

То бок, гэтая культура не з'яўляецца дэсертам, што і адрознівае яе ад садавіны.

Але сцвярджэнні, што памідор - ягада, не спыніліся. І яны знайшлі сваё пацверджанне на афіцыйным узроўні параўнальна нядаўна - у 2001 годзе.

Тады ўлады Еўрасаюза распарадзіліся лічыць памідор фруктам.

Але простыя людзі, як у еўрапейскіх краінах, так і ў нас, усё роўна ў сваёй большасці лічаць памідор гароднінай.

Зрэшты, ад таго, памідор - ягада, ці гародніна, яго ўласцівасці не становяцца менш карыснымі. Лікапін - унікальнае прыроднае рэчыва, якое ў вялікіх колькасцях ўтрымліваюць памідоры, мае проста цудадзейныя ўласцівасці. Дзякуючы гэтаму рэчыву, ўжыванне памідораў у ежу спрыяе памяншэнню канцэнтрацыі халестэрыну ў крыві і зніжэння крывянага ціску. Лікапін ў вялікіх колькасцях таксама актыўна змагаецца з атлусценнем і адукацыяй тромбаў.

Вельмі карысна ласавацца памідорамі мужчынам сярэдняга ўзросту. Бо калі ў іх арганізме недастаткова лікапіну, рызыка перанесці інфаркт ці інсульт ўзрастае ў тры разы. Процівоопухолевое дзеянне, перашкода дзяленню ракавых клетак, што папярэджвае развіццё анкалогіі, таксама прыпісваюць памідорам. Ягада тамата, дарэчы, адна з нямногіх раслінных культур, якія не губляюць свае карысныя ўласцівасці пры ўздзеянні высокіх тэмператур. Мала таго, колькасць лікапіну ў памідорах пры іх варэнні ці жарке павялічваецца ў паўтара раза. Як сцвярджаюць навукоўцы з анкалагічнага цэнтра ў Мемфісе, калі кожны дзень ўжываць свежыя або падвергнутыя цеплавой апрацоўцы таматы, можна значна знізіць рызыку ўзнікнення рака скуры (меланомы) і прадсталёвай залозы і пазбавіцца ад некаторых сардэчна-сасудзiстых захворванняў.

Але ўсё-ткі, памідор - гэта ягада? Не важна. Галоўнае, што памідор - гэта смачна і карысна.