Мармиты настольныя з падагрэвам: форма, матэрыял, прымяненне

Сярод вялікай разнастайнасці посуду, якую выкарыстоўваюць дома і ва ўстановах грамадскага харчавання, мармиты займаюць пачэснае месца. Таксама гэты выгляд посуду яшчэ называюць чафиндишами або мармитницами. Што такое Мармі? Многія гэтага не ведаюць. З французскага гэтае слова азначае «кацялок». У такой ёмістасці захоўваюць паўфабрыкаты, прадукты, гатовыя стравы і напоі ў гарачым стане. Выкарыстанне такога віду посуду дарэчы на свецкіх прыёмах, фуршэтах і нават хатніх святочных абедах.

перавагі посуду

Усім вядомая сітуацыя, калі стол накрыты, але з'яўляюцца неадкладныя справы. Калі ж усе праблемы вырашаны, вы выяўляеце, што стравы астылі. Вось для такіх сітуацый прызначаныя мармиты. Яны гарантуюць захаванасць тэмпературы прыгатаванай ежы на працягу 2-3 гадзін.

Плюсы мармитов:

• Разнастайнасць формаў.
• Аўтаномнасць працы.
• Прывабны дызайн.
• Невымоўная атмасфера вячэры.
• Просты сыход.

Прынцып працы мармита

Што такое Мармі? Ён складаецца з кантэйнера або рондалі, якія ставяць на адмысловую падстаўку і награвальны элемент пад ёй. Мармі працуе такім жа чынам, як і аромалампа або фондю. За кошт гарэння гарэлкі ці свечкі, размешчанай унізе, адбываецца падаграванне верхняй ёмістасці. Часам выкарыстоўваюць некалькі награвальных прыбораў.

Асаблівай папулярнасцю карыстаюцца і нержавеючыя харчовыя ёмістасці. Вобласць выкарыстання гэтага посуду шырокая. Яе набываюць для дачы, дома, рэстаранаў і кафэ, пельменяў і т. Д.

Дзякуючы электрычнаму мармиту стравы хатняй кухні заўсёды будуць цёплымі і гарачымі. Такі посуд выбіраюць практыкі. Бо дзякуючы пастаяннага крыніцы харчавання на працягу доўгага часу падтрымліваецца неабходная тэмпература страў. Рэгуляваны тэрмастат дазваляе ўсталёўваць тэмпературны рэжым ад +30 ^0. На сённяшні дзень на рынку прадстаўлены мадэлі як настольныя, так і падлогавыя. Такім чынам, уладальнікі кафэ і рэстаранаў могуць істотна павысіць прыбытковасць установы і не турбавацца аб халодных стравах у гэтай навалы.

віды посуду

Адрозніваюць мармиты па форме, матэрыялу і прызначэнню.

Па форме мармиты могуць быць:

• Авальнымі.
• Прастакутнымі.
• Круглымі.
• Квадратнымі.

Некаторыя мармиты могуць ўключаць у сябе адначасова да 3 страў дзякуючы размешчаным асобным кантэйнерах ўнутры.

Па прызначэнні адрозніваюць мармиты для:

• Першых страў (супніцы).
• Другіх страў.
• Напояў.
• Соусаў.
• Кейтэрынг.

Для супаў ёсць спецыяльныя мармиты-супніцы, якія маюць асаблівую форму з тонкім дном. У мармитах для напояў часта падаюць гатовы каву ці гарбату. У адрозненне ад самавараў, гэтая посуд не прызначаная для кіпячэння вадкасці, бо тэмпература недастатковая. Мармиты для соусаў валодаюць невялікімі памерамі ў параўнанні з посудам для першых страў. Дзякуючы мінімальнай плошчы посуду абаграваць змесціва можа ўсяго толькі адна свечка.

Таксама вылучаюць і мармиты з герметычным вечкам для кейтэрынг. Яны маюць такі ж прынцып дзеяння, як і тэрмас з падвойнымі сценкамі. Асноўнае прызначэнне - падтрымка тэмпературы змесціва.

матэрыялы

Для вырабу настольных мармитов з падагрэвам выкарыстоўваюць такія матэрыялы:

• Нержавеючай сталь.
• Алюміній.
• Кераміку.
• Шкло.
• Фарфор.
• Граніт.
• Мармур.
• Срэбра.

Падстаўку для мармитов часцей за ўсё робяць з металічных прутоў.

Для падагрэву выкарыстоўваюць разнастайныя награвальныя элементы ад свечак да гарэлак са спецыяльным палівам. Іх прынцып дзеяння таксама розны. Часам яны грэюць ёмістасці з вадой па прынцыпе вадзяной лазні. Пар награвае ёмістасць з змесцівам. Калі ж у настольным Мармі з падагрэвам грэецца паветра, а не вадкасць, то з часам другая страва можа подгореть або перасушыць.

вечка

Важным элементам канструкцыі настольнага мармита з падагрэвам з'яўляецца вечка. Выкарыстоўваюць такія віды накрывак:

• Адкатваць.
• Адкідальную.
• Здымаецца.

Першыя два варыянты з'яўляюцца больш зручнымі. Бо класічную здымаюць вечка з ручкай у цэнтры неабходна кудысьці класці, калі хочацца нешта сабе насыпаць у талерку. А гэтая працэдура можа трохі збянтэжыць госця. Але такія мадэлі характарызуюцца меншым коштам.

Выбіраючы мадэль з адкочвалася або адкідной вечкам, варта выбіраць тую, у якой кут адкрыцця складаем 180 ^0. Сыход за ёй будзе нашмат прасцей.

Настольны Мармі з падагрэвам зручны тым, што дапамагае жанчынам эканоміць час на падагрэве страў. Актуальна выкарыстанне гэтага посуду на ўрачыстасцях з вялікай колькасцю гасцей, якое доўжыцца больш за 2 гадзіны. Для сямейнага выкарыстання лепш выбіраць керамічныя мармиты невялікага аб'ёму - ад 2 да 4 л. Лепш выбіраць мадэлі з ручкамі, для зручнага перамяшчэння посуду.

Аптымальная тэмпература падачы першых страў - 75 градусаў, гарніраў і другіх страў - 65 градусаў.

Мармиты з падагрэвам ад свечкі

Падагрэў страў ад свечкі дасць магчымасць не толькі паласавацца цёплай ежай, але і створыць дзіўную атмасферу хатняй утульнасці. Незабыўнае ўражанне пакіне пасля сябе вячэру пры свечках, дапоўнены керамічнымі мармитами.

Асабліва запатрабаванымі мармиты з падстаўкай для свечак з'яўляюцца для правядзення фуршэтаў і ланч на адкрытых пляцоўках. Перавага - незалежнасць ад крыніцы электраэнергіі. Таму выкарыстанне такога віду посуду магчыма ў любым месцы.

выснову

Мармиты - посуд, якую выкарыстоўваюць як у рэстаранах і кафэ, так і дома. Гэта зручна і хутка. Для хатняга выкарыстання лепш набыць невялікія мадэлі, якія патрабуюць мінімум крыніц абагравання. А вось для рэстаранаў і кафэ варта задумацца аб набыцці вытанчаных вялікіх мадэляў, якія стануць незаменнымі пры правядзенні фуршэтаў.