Лепшы рэстаран, Яраслаўль. Рэстараны Яраслаўля з жывой музыкай: водгукі

Яраслаўль - адзін з самых старажытных гарадоў Расіі. Калісьці ён быў буйным эканамічным і культурным цэнтрам. Сёння яго значэнне для краіны ня вельмі істотна. Аднак наяўныя гістарычныя помнікі архітэктуры прыцягваюць штогод тысячы турыстаў з усяго свету. Як следства, у горадзе маецца далёка не адзін рэстаран. Яраслаўль перш за ўсё славіцца сваімі ўстановамі з рускай кухняй. Хоць можна сярод іх знайсці і тыя, што падаюць французскія, італьянскія і азіяцкія стравы.

У ліку лепшых рэстаранаў Яраслаўля такія ўстановы, як "Сход", "Бульвар", "Ташир", "Штолле", "Ванільнае неба", "Акадэмія", "Расстегаевъ". Сёння мы разгледзім некаторыя з іх.

Рэстаран-музей "Сход"

Пасля доўгай прагулкі па Яраслаўлі напэўна захочацца не проста паабедаць, а знайсці такое месца, дзе можна будзе яшчэ больш паглыбіцца ў атмасферу рускай культуры. Рэстаран-музей "Сход" падыходзіць для гэтага як нельга лепш. Ён размешчаны ў былой сядзібе купцоў Вахрамеевых на Волжскай набярэжнай. Гэта практычна ў самым цэнтры Яраслаўля. Аднак, пераступіўшы парог гэтага рэстарана, наведвальнікі адразу ж пераносяцца ў атмасферу канца XVIII - пачатку XIX стагоддзя. Тут усё зроблена для гэтага.

дзіўны інтэр'ер

"Збор" не проста чарговы рускі рэстаран. Яраслаўль гэтым славіцца. У дадзеным установе кожная зала аформлены згодна з рускім традыцыям, прычым для гэтага выкарыстоўваліся сапраўдныя прадметы кухні і побыту мінулых стагоддзяў. Так, у асноўным зале можна ўбачыць тую самую печ, якая яшчэ і выкарыстоўваецца па прамым прызначэнні. Аднак руская культура настолькі шматгранная, што складана перадаць увесь яе каларыт у адным рэстаране. Таму ў "Сходзе" кожная зала аформлены ў сваім стылі.

Так, "Шкатулка" - гэта невялікае памяшканне, якое выдатна падыходзіць для сямейнага вячэры, рамантычнага спаткання або дзелавога абеду. Кустодзіеўскі зала аформлены ў стылі, характэрным для рускіх маёнткаў канца XIX стагоддзя. Да таго ж ён упрыгожаны рэпрадукцыямі карцін мастака, у гонар якога названы. Народны зала адрознівае прастата строя, як у вясковай хаце. Ён найбольш папулярны ў наведвальнікаў, так як яшчэ і самы вялікі і прасторны. Княскі зала, наадварот, адрознівае больш ўрачыстая абстаноўка. Усе прадметы дэкору і мэбля сапраўдныя і зробленыя майстрамі сярэдняй паласы Расіі яшчэ ў XVIII стагоддзі. Акрамя гэтых памяшканняў яшчэ ёсць выдатная рюмочной і адкрытая гадовая веранда.

Толькі руская кухня

Аднак каб патрапіць у рэйтынг "Лепшыя рэстараны Яраслаўля", недастаткова прыгожа упрыгожаных залаў. Трэба, каб і кухня была адпаведнай. У "Сходзе" рыхтуюць і падаюць толькі стравы, прыгатаваныя па арыгінальных народных рэцэптах. Тут немагчыма паспытаць сушы або тырамісу. Затое можна паспрабаваць сутачныя капуста, томлёные ў чыгунку кашы і розныя наліўкі.

Калі пасля паездкі ўспамінаюць рэстараны г. Яраслаўля, водгукі аб "Сходзе" пачынаюцца з дзіўнай кухні. Бо толькі тут у меню ўключана больш за 300 страў, клапатліва сабраных па ўсёй Расіі і адаптаваных пад сучасныя ўмовы. У гэтым рэстаране рыхтуюць не толькі на пліце і ў духоўцы, але і ў сапраўднай рускай печы. Бо менавіта такі спосаб цеплавой апрацоўкі быў найбольш характэрны для краіны аж да XX стагоддзя.

Наведванне рэстарана "Сход" можа стаць выдатным працягам экскурсійнага маршруту. Менавіта таму ён асабліва папулярны сярод турыстаў. Хоць кошт сярэдняга абеду тут будзе некалькі вышэй, чым у любым іншым падобным установе.

Рэстаран для душы "Ванільнае неба"

На беразе ракі Волгі размясціўся яшчэ адзін рэстаран. Яраслаўль, без сумневу, можа ім ганарыцца. Гэта "Ванільнае неба". У першую чаргу наведвальнікаў прыцягвае такое незвычайнае назву. Але яму адпавядаюць і дызайн, і кухня установы. Бо не выпадкова яго ўключылі ў тройку лепшых рэстаранаў горада. У чым жа сакрэт яго поспеху? Не толькі ў якасці прапанаваных страў, гэта дакладна.

Ўтульнасць і рамантыка

Агульны настрой у асноўным зале рэстарана "Ванільнае неба" стварае камін, размешчаны ў цэнтры. Кожны вечар у ім распальваецца сапраўдны агонь. Усе, хто уладкуецца побач на ўтульных канапах, могуць бесперашкодна ім любавацца. Аднак і тыя, хто вырашыць ўзяць столік каля акна, не будуць сумаваць удалечыні ад каміна. Ім адкрыецца цудоўны від на магутную раку Волгу і нетаропка праходзяць па ёй цеплаходы. У цэлым жа для афармлення залы быў абраны стрыманы стыль у крэмава-шакаладных адценнях.

Аднак яму не ўдалося б увайсці з лёгкасцю ў рэйтынг "Лепшыя рэстараны Яраслаўля" без сваёй летняй веранды. На адкрытай пляцоўцы размяшчаюцца цудоўныя грыль-домікі, у якіх можна пасядзець як ўдваіх, так і невялікі кампаніяй. Тыя, каму будзе цесна ўнутры, могуць прайсціся па жывым траўніку басанож. Дзеці і зусім выдатна павесяляцца на пляцоўцы, дзе ёсць невялікая горка, арэлі і батут. Пры гэтым можна атрымліваць асалоду ад цудоўнымі відамі на Волгу і гістарычны Яраслаўль. А галоўнае, што для гасцей веранды на адкрытым паветры рыхтуюць шашлык і іншыя стравы на грылі.

І вядома, вечарам тут можна паслухаць выступленне мясцовых артыстаў і прыезджых знакамітасцяў. Іншыя рэстараны Яраслаўля з жывой музыкай не могуць пахваліцца наяўнасцю не толькі прафесійных музыкаў, але і якасных інструментаў. Тут гуляюць і джазавыя імправізацыі, і класічную музыку. Хоць па жаданні наведвальнікаў можна паслухаць сучасныя хіты. Усё гэта і робіць рэстаран "Ванільнае неба" адным з лепшых у горадзе.

Кухня з сусветным імем

Аднак якой бы ні была прыязнай атмасфера, дрэнная кухня здольная сапсаваць усё ўражанне. Менавіта яна адрознівае адзін ад іншага рэстараны Яраслаўля. Водгукі наведвальнікаў пасля інтэр'еру заўсёды апісваюць ўражанні ад выбраных страў. Уладальнікі "Ванільнае неба" выдатна разумеюць гэта і запрасілі брэнд-шэфа з сусветным імем Міколу Страйновича. Ён працаваў у лепшых рэстаранах Сербіі і Расіі.

Для наведвальнікаў ён прапануе класічныя стравы еўрапейскай і японскай кухні са сваімі аўтарскімі рыскамі. Гонарам шэф-кухары з'яўляюцца італьянская паста, французскі крэм-суп і некаторыя іншыя. У рэстаране "Ванільнае неба" падаюць дэсерты і марозіва толькі ўласнага прыгатавання. У будні можна замовіць выдатны бізнэс-ланч з трох страў, а таксама атрымаць дадатковую зніжку. Мала такіх устаноў, якія могуць пахваліцца такім жа меню, як гэты рэстаран. Яраслаўль варта наведаць толькі дзеля яго.