Дрэва ківі: апісанне і цікавыя факты

Ківі - экзатычны зялёны плод, які валодае непаўторным кісла-салодкім густам. Што такое ківі? Куст, дрэва, трава? Давайце даведаемся, адкуль прыйшла гэтая расліна. Якія ўмовы яно любіць? І як выгадаваць яго ва ўласным доме?

На якой дрэве расце ківі?

Экзатычны фрукт адбываецца з роду актынідыі, што перакладаецца як «праменьчык». Усе прадстаўнікі роду маюць характэрнае прамяністае размяшчэнне слупкоў завязі (гэта добра відаць, калі разрэзаць ківі папярок). Адрозніваюць прыблізна 75 відаў. У асноўным яны распаўсюджаныя ў Паўднёва-Усходняй Азіі, 4 віды можна сустрэць на Далёкім Усходзе Расіі.

Дзе расце ківі - на дрэве або хмызняку, адказаць часам няпроста. Актынідыі лічацца дравяністымі ліянамі, але часам іх называюць і хмызняковымі. Аднак, незалежна ад таго, ківі - дрэва або хмызняк, плод яго з'яўляецца ягадай. Яна спалучае ў сабе некалькі смакавых адценняў, салодкіх і кіслых адначасова.

Звонку ягады непрывабныя, нагадваюць бульбу, пакрыты варсінкамі. Сярэдні памер саспелага ківі складае 100 грам. Унутры ён звычайна мае насычаны зялёны колер. Існуе «залаты» гатунак гэтай расліны (Gold kiwi), плады якога маюць жоўты афарбоўка.

Як мы даведаліся пра ківі?

Існуе меркаванне, што паходжаннем ківі людзі абавязаны Новай Зеландыі. Гэта зусім не так, хоць кідкае і кароткае назву дрэва атрымала дзякуючы прадпрымальным новазеландскім гандлярам. Расліна было названа ў гонар невялікі птушачкі, якая знешнім выглядам нагадвае яго плён.

Сапраўднай радзімай «касматай» ягады з'яўляецца Кітай. Да XX ст Новай Зеландыі і не падазравалі, як выглядае дрэва ківі. Трыста гадоў яно расло ва Усходнім і Паўночным Кітаі ў дзікім выглядзе, пакуль сябар Аляксандра Элісан ня прывёз яму ў падарунак некалькі насення невядомага плёну.

Элісан пачаў культываваць дрэва ківі, называючы яго «кітайскім агрэстам». Дзікі плод быў значна менш і цвярдзей сучаснага. Каб зрабіць яго смачным і прывабным, Аляксандр Элісан выдаткаваў мноства сіл і больш за 30 гадоў жыцця, праўда, ведалі пра гэта толькі блізкія садоўніка.

Свеце ківі адкрыў сусед Элісан Джэймс Маклоклин, ператварыўшы вырошчванне ліяны ў залатую жылу. У 1960-х ён абзавёўся цэлай плантацыяй цуд-ягад, сбывая іх за мяжу. Зараз Новая Зеландыя з'яўляецца адным з найбуйнейшых пастаўшчыкоў ківі. Яго вырошчваюць у Японіі, Грэцыі, Чылі, Іране, Італіі і іншых краінах, але ў асноўным для ўнутранага рынку.

карысныя ўласцівасці

Ківі з'яўляецца неверагодна карысным прадуктам. Адна ягада папаўняе арганізм сутачнай нормай вітаміна З, які адказвае за рост тканін, засваенне жалеза, супраціў інфекцый. У ёй таксама ўтрымліваюцца антыаксідант вітамін Е, фалійная кіслата і вітамін В6. Акрамя таго, ягада багатая натрыем, магніем, абалонінай, цынкам, хромам, каліем, кальцыем і жалезам.

Ужываючы ківі, можна павысіць стрэсаўстойлівасць, палепшыць страваванне. Ягада дапаможа прадухіліць сардэчна-сасудзістыя захворванні, з'яўленне заўчаснай сівізны, уратуе ад выпадзення валасоў, палепшыць імунітэт ў цэлым.

«Кітайскі агрэст» змяшчае шмат калія і здольны выводзіць лішні халестэрын. Ківі ўжываюць пры дэфіцыце ёду, гіпертаніі, для прафілактыкі рака і рэўматызму. Добры ён для пахудання, так як выдатна спальвае тлушчы. Раздушаную мякаць выкарыстоўваюць у касметычных мэтах для харчавання і ўвільгатнення скуры.

Ківі рэдка выклікае алергічныя рэакцыі, таму яго часта рэкамендуюць для дзяцей. Плён валодаюць моцнымі аднаўлялымі і танізавальнымі ўласцівасцямі. Эфектыўна ўздзейнічаюць на арганізм пасля перанесеных хвароб, пры агульнай слабасці. Раяць іх і для агульнай прафілактыкі.

Ківі з насення

Вырошчваць азіяцкую ягаду прама ў сябе на падваконніку магчыма. Прасцей гэта зрабіць з насення. Прарастаць дрэва ківі будзе даўжэй, чым выгадаванае з тронка, затое стане больш устойлівым да хвароб і вонкавых умоў. Здабываць насенне вынікае з саспелага плёну, інакш яны могуць і зусім не прарасці.

Насенне неабходна акуратна дастаць з ягады, прамыць пры дапамозе сіта або марлі ад рэшткаў мякаці. Для пасадкі лепш выбраць некалькі насення, каб павялічыць шанцы на ўсходжасць. Пакладзеце іх у невялікую ёмістасць, заліце вадой і пакіньце ў цёплым месцы. Ваду перыядычна варта мяняць. Прарастаць насенне пачнуць ужо на працягу тыдня, пасля чаго іх можна саджаць.

Для кожнага расліны пажадана выбраць асобны кантэйнер з торфам. Парасткі кладуць на паверхню зямлі, злёгку присыпая зверху. Кантэйнер варта паставіць у добра асветленае цёплае месца, можна зрабіць шклярніцу з плёнкі, нацягнутай зверху. Пры адсутнасці шклярніцы парасткі спрыскивают вадой штодня.

Сыход за ківі

Дрэва ў хатніх умовах пачынае расці хутка. Калі з'явіцца некалькі пар лісточкаў, можна рассаджваць ў пастаянныя гаршкі. Дно чыгуна укладваюць дрэнажам. Для таго каб расліна атрымлівала максімум пажыўных рэчываў, важна выбраць правільную глебу. Яна павінна ўтрымліваць прымешка пяску, торфу, пажадана дзёрну і перегноя.

Хатняе дрэва ківі развіваецца імкліва, таму адразу рэкамендуецца ўсталяваць апоры. Каб ліяна ня разрасталася празмерна, верхавіну рэгулярна прищипывают. Перасаджваць расліна варта кожную вясну, а зімой лепш выкарыстоўваць дадатковае асвятленне.

Дрэва ківі любіць вільготнасць. Перыядычна яго трэба апырскваць. Дарослыя расліны паліваюць ледзь радзей, чым маладыя. У хатніх умовах ваду адстойваюць, каб выпарыўся хлор. Пры вырошчванні ліяны ў садзе багаты паліў патрабуецца ў засушлівы перыяд. Вясной расліна паліваюць толькі пасля заканчэння пагрозы замаразкаў, зімой паліваюць некалькі разоў у месяц.

Лісце раслін даволі буйныя і па меры разрастання зацяняюць сонечнае святло суседнім асобінам. У садзе дрэвы рассаджваюць на некалькі метраў адзін ад аднаго. Апору пажадана арыентаваць з поўначы на поўдзень. Так у ківі будзе больш доступу да асвятлення.

асаблівасці расліны

Ківі з'яўляецца двудомным раслінай, для яго апылення неабходны мужчынскае і жаночае расліны. Спосаб пасадкі з насення звычайна больш даступны. Аднак пры такім спосабе 70% асобін апынуцца мужчынскімі. Праверыць гэта можна толькі пасля цвіцення - на трэці ці чацвёрты год.

Для атрымання плёну на тры жаночых дрэва дастаткова мець адно мужчынскае. Адрозніваюць іх па кветкам, у жаночых раслін песцік будзе буйней. Каб не памыліцца пры эксперыменце, можна купляць ужо гатовыя для пасадкі тронкі. Тады вынік будзе прадказальны.

Да ўзросту 10 гадоў дрэва ківі павялічвае ўраджайнасць з кожным годам. Ягады часта зрываюць зялёнымі, пакідаючы дозревает. Захоўвацца ў такім выглядзе плён здольныя да паўгода ва ўмовах ад 0 да 6 градусаў.

Расліна любіць цяпло. На адкрытых участках зямлі яго неабходна закрываць ад замаразкаў. Нягледзячы на гэта, выведзеныя гатункі, здольныя вытрымліваць суровы клімат Расіі. Плоданасяць яны не горш «паўднёвых сваякоў».

Ківі ў кулінарыі

Густ гэтай ягады складана апісаць. Яна кісла, як агрэст, але адначасова падобная на суніцу, яблык, ананас і нават банан. Зрэшты, ва ўсіх розныя апісання. Значыць яе добра пасля шчыльнага абеду з мяса, рыбы, малочных прадуктаў, так як ягада паляпшае страваванне і дапамагае арганізму перапрацоўваць вавёркі.

Рыхтуюць з ківі усё што заўгодна. Яго выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі джэмаў, варэння, пераціраючы з цукрам і змешваючы з іншымі ягадамі або садавінай. З саспелых зялёных пладоў робяць узвары і свежыя сокі. Яны выдатна падкрэсліваюць густ мясных і рыбных страў, не перапынялі асноўнага густу.

Па няведанні цяжкасці могуць узнікаць з падрыхтоўкай жэле. Справа ў тым, што ў соку ківі змяшчаецца рэчыва, якое не дае жэлацін застываць. Каб пазбегнуць гэтага мякаць ягады неабходна абліць кіпенем.

ягада прыгажосці

Калі ўтрымацца і не з'есці сакавіты ківі, яго можна выкарыстоўваць для масак. Плод неверагодна карысны для скуры асобы. Шматлікія вітаміны і мікраэлементы ў яго складзе паляпшаюць кровазварот у клетках, спрыяюць гаенню скуры, ўзбагачаюць яе кіслародам.

Ківі сілкуе і падцягвае скуру, робіць яе эластычнай, пругкай. Пасля падобных масак твар набывае больш светлы і здаровы адценне. Спалучаючыся з іншымі інгрэдыентамі, ківі падыдзе для любога тыпу скуры. Для праблемнай скуры ягаду выкарыстоўваюць разам з макам. Для тоўсты змешваюць з лімонам, хрэнам або глінай.

Мякаць плёну выкарыстоўваюць і для адчувальных тыпаў скуры, хоць тут варта быць больш асцярожнай. Насычаны сок можа выклікаць раздражненне. Перад тым як вырабляць розныя маніпуляцыі з ківі, варта праверыць, як арганізм паставіцца да яго. Для гэтага можна вырабіць трохі сумесі на невялікі ўчастак скуры.

Цікавыя факты

З-за буйнога памеру ягад многія памылкова называюць ківі фруктам. Існуюць і іншыя цікавыя звесткі пра экзатычнае расліна:

• У старажытнасці кітайскія кіраўнікі выкарыстоўвалі плён ківі ў якасці афрадызіякам.
• Дрэва мала схільна хвароб, а казуркі практычна не аб'ядаюць яго.
• З-за касматай скуркі ківі ў Кітаі называюць «малпавым персікам».
• Дзікае расліна сустракаецца вельмі рэдка. Памеры яго плёну дасягаюць толькі 35 грам, акультураных ківі можа вырастаць да 110.
• Расліна ў сярэднім жыве 40 гадоў.

• Вітаміна С у гэтай ягадзе змяшчаецца больш, чым у цытрусавых, аднак менш, чым у чырвоным балгарскім перцы і пятрушцы.
• Лупіна ківі таксама карысная. Лічыцца, што яна змяшчае шмат абалоніны і валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі. Праўда, можа мець слабільны эфект, так што трэба быць асцярожна.

заключэнне

Ківі - унікальная ягада, прывезеная з Кітая ў Новую Зеландыю ў пачатку XX стагоддзя. Калі б не карпатлівую працу і настойлівасць Аляксандра Элісан, мы б і зусім не даведаліся пра яе. У дзікай прыродзе ягада не асоба характэрная і малая, затое яе культурная разнавіднасць карыстаецца значнай папулярнасцю.

Ківі змяшчае абалоніну, розныя мікраэлементы, вітаміны, дзякуючы чаму плод празвалі «вітамінавай бомбай». Ён з'яўляецца выдатным сродкам, якое павышае ўстойлівасць арганізма і аднаўляе яго сілы. Ягады шырока ўжываюцца ў кулінарыі і касметалогіі.

Расце ківі ліянамі, якая разрастаецца да сямі метраў у вышыню. Вырошчваць расліна можна і дома, і на дачы, зачыняючы на час моцных халадоў. Дрэва ківі не надта пераборліва. Вялікіх складанасцяў з яго сыходам не ўзнікае, затое колькасць ягад на ліяне будзе павялічвацца з кожным годам.