Навіны і грамадстваПрырода

Грыб мукор, або белая цвіль: асаблівасці будовы, размнажэння і харчавання

З урокаў біялогіі ўсім вядома аб царстве грыбоў. На зямлі налічваецца неверагодна вялікая колькасць прадстаўнікоў гэтага вялізнага сямейства, які ўключае больш за сто тысяч відаў. Грыбы вельмі моцна адрозніваюцца адзін ад аднаго: па вонкавым выглядзе, асяроддзі пражывання, ёсць грыбы атрутныя і ядомыя, небяспечныя і карысныя. Але аб'ядноўвае іх тое, што ва ўсіх грыбоў ёсць грыбніца і міцэліем. І, як вядома, цвіль таксама з'яўляецца грыбом. У дадзеным артыкуле гаворка пойдзе пра такі грыбе, як мукор. Нам ён больш вядомы пад назвай белая цвіль. І кожны з нас напэўна не раз сустракаўся з ёй, магчыма, нават на сваёй кухні. Грыб мукор насяляе ў верхніх пластах глебы, а таксама на арганічных прадуктах. Таксама ён любіць цёмныя, вільготныя і цёплыя месцы. Калі на кухні пакінуць невялікі кавалачак хлеба, то праз некаторы час на ім утвараецца пухнаты белы налёт, які з цягам часу шарэе - гэта і ёсць той самы грыб мукор. Калі ўважліва прыгледзецца, то можна разглядзець яго будова. Але добра разгледзець часткі грыба мукора атрымаецца толькі пад мікраскопам.

Грыб мукор: будова

Ён адносіцца да роду ніжэйшых плесневых грыбоў, клас Зигомицеты. Гэта аэробнай грыб, гэта значыць для жыцця і размнажэння яму неабходны кісларод. Яго міцэліем не паасобны на клеткі, але мае шмат ядраў. Гэты клас ўключае ў сябе больш за шэсцьдзесят відаў. Усе разнавіднасці грыбоў гэтага віду, як было сказана вышэй, насяляюць у верхніх пластах глебы, прадуктах харчавання, конскім гноі, арганічных астатках. Плесневых грыб мукор з'яўляецца паразітам. Цела яго нагадвае тонкія бясколерныя валасінкі або павуцінкі - гэта грыбніца. Нягледзячы на тое што цела грыбніцы моцна разрослае, па сутнасці, гэта адна клетка, якая змяшчае шмат ядраў. На тонкіх атожылках грыбніцы (гифах) утвараюцца галоўкі чорнага колеру (спорангии). У іх знаходзяцца спрэчкі.

Размнажэнне і харчаванне

Размнажаецца грыб мукор двума спосабамі: бясполым і палавым. Першы спосаб больш складаны, так як працэс паспявання міцэліем ў спорангиях больш працяглы. Абалонка спорангий называецца каллозой. Яна вельмі ўстойлівая да знешняй агрэсіўнай асяроддзі. Але пад дзеяннем атмасфернай вільгаці руйнуецца, выпускаючы на свет мільярды спрэчка. Апошнія маюць настолькі маленькія памеры, што могуць пранікнуць куды заўгодна. Яны заўсёды прысутнічаюць у паветры. Таму пры спрыяльных умовах цвіль з'яўляецца усюды. Пры палавым размнажэнні ніткі міцэліем злучаюцца, утвараючы пры гэтым зіготы. Так з'яўляецца новы грыб. Мукор - грыб-сапрофит, гэта значыць ён сілкуецца гатовымі арганічнымі рэчывамі. Яго яшчэ называюць грыбом-смяцяр, бо пасля яго не застаецца арганічных адходаў. Часам такія грыбы з'яўляюцца на яшчэ жывым, але ўжо хворым арганізме, пасля гібелі якога астанкі будуць цалкам перапрацаваныя.

Небяспека грыба мукор

Дадзены грыб можа прадстаўляць небяспеку як для людзей, так і для жывёл. У чалавека некаторыя віды гэтай цвілі могуць справакаваць ўзнікненне такога захворвання, як мукоромикоз. Дробныя спрэчкі грыба ўяўляюць небяспеку для людзей, схільных да алергіі. Не па чутках знаёмыя з мукором пчаляры. Таму як вуллі - ідэальнае асяроддзе для жыцця і інтэнсіўнага размнажэння гэтага паразіта. Калі своечасова не апрацоўваць вуллі, то можна страціць вялікая колькасць пчол, так як грыб мукор выклікае мноства захворванняў. Яшчэ з-за заражэння гэтым паразітам збожжа, гародніны і садавіны чалавецтва штогод губляе вялікую колькасць прадуктаў харчавання.

Прымяненне ў медыцыне і харчовай прамысловасці

Пэўныя віды гэтага грыба, наадварот, вельмі карысныя для чалавека. Так, з яго гатуюць некаторыя антыбіётыкі (рамицин). Яшчэ гэты грыб выкарыстоўваюць у харчовай прамысловасці ў якасці закваскі (кітайскія дрожджы). З дапамогай яго робяць «тэмпе», «соевы сыр», вырабляюць бульбяны спірт.

Як прадухіліць заражэнне прадуктаў цвіллю

Вядома ж, неабходна сачыць за тым, каб прадукты харчавання не падвяргаліся заражэнню плесневымі грыбамі. Акрамя таго што гэта небяспечна, яшчэ і эканамічна накладна. Для гэтага не пакідайце побач з добрымі прадуктамі рэшткі ежы. Сачыце за узроўнем вільготнасці ў памяшканні. З'яжджаючы надоўга, не пакідайце прадукты харчавання. І калі на прадукце, на першы погляд яшчэ прыдатным для ўжывання, з'явілася цвіль, есці яго ўжо нельга.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.