Дом і сям'яАксэсуары

Гліняны гладыш - што гэта такое?

Цяжка ўявіць тыповы пейзаж ўкраінскага або рускага сяла XIX стагоддзя без гліняных гаршкоў і Куўшынаў, якія вешалі для сушкі на калы плота. У рускіх вёсках гліняныя чары, міскі, гурткі, якія выкарыстоўваюцца для малака, часцей за ўсё называлі адным словам "крынка". Што гэта такое і ў чым заключалася тэхналогія вытворчасці такой посуду? Пра ўсё гэта і пра сферу прымянення крынок раскажам у нашай артыкуле.

Крынка - што гэта такое?

На Русі гліняны посуд здаўна лічылася сімвалам вясковага жыцця. Стравы пераважна рыхтавалі ў печы, і гаршкі з гліны падыходзілі для гэтага лепш за ўсё. Гэтую ж посуд выкарыстоўвалі і для захоўвання малака, смятаны і іншых натуральных прадуктаў. Называліся ж такія гаршкі і збаны з гліны вельмі проста - крынка.

Што гэта такое, сёння мала хто зразумее, пачуўшы гэта састарэлая назва. На самай жа справе, крынка - гэта гліняны посуд з шырокім краем, больш вузкім горлам, які мае шарападобным форму ў ніжняй часткі. Крынка канструяваліся па такім прынцыпе, каб яе можна было лёгка абхапіць рукою ў вузкай часткі. Вонкава ж такі посуд больш нагадвае звычайны збан, але без ручкі і без вечка. Вышыня гладышы складае каля 20 см, дыяметр ў самой шырокай часткі не перавышае 13 см. Аб'ём посуду - 1-2 літра.

тэхналогія вытворчасці

Дзве сотні гадоў таму гліняны посуд рабілі на ганчарным крузе. Для выраўноўвання сцен гатовага пасудзіны ўжывалі драўляны нож і мокрую анучу. Суткі посуд падсушваюць пры пакаёвай тэмпературы, а затым яшчэ 3-4 дня дасушваць ў печы для дасягнення неабходнага адцення посуду. Так выраблялася крынка.

Што гэта такое, можна зразумець па характэрнай канструкцыі посуду. Хоць у той час існавала некалькі яе формаў. Адны гладышы больш нагадвалі гаршкі мякка выгнутай формы і з шырокім, адкрытым краем. Іншыя ж гладышы больш нагадвалі збаны, якія як раз і выкарыстоўваліся для захоўвання малака і атрымання вяршкоў.

Крынка гліняная: прымяненне

Галоўнае прызначэнне гладышы складалася ў захоўванні малака: парнага і халоднага. Дзякуючы таму, што структура глінянага посуду сітаватая, у ёй прадукты як быццам "дыхаюць", і дзякуючы гэтаму даўжэй застаюцца свежымі. Збан ставілі на стол і яго ж выкарыстоўвалі для прыгатавання топленага малака ў печы.

Асаблівая канструкцыя гладышы спрыяла адстойванні вяршкоў у вузкай частцы збана. Тут іх можна было лёгка сабраць для наступнага падрыхтоўкі смятаны і сметанковага масла. Гарлач рабілі без вечка, паколькі посуд было прынята зачыняць толькі марляў або баваўнянай тканінай.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.