Гастраном - гэта хто або што?

Шпацыруючы па ўскраінах расійскіх гарадоў, можна сустрэць на першых паверхах дамоў розныя шыльды: "галантарэя", "Абутковай", у тым ліку "Гастраном". Ці называлі гастраномам толькі харчовую краму? Ці гэта слова мае і іншыя лексічныя значэнні?

этымалогія

Гастраном - гэта слова, складзенае з двух грэцкіх каранёў - "гастрыт" і "Номос". Першы корань "гастрыт" кожны з нас сустракаў у словах "гастраэнтэролаг" і "гастрыт", азначае дадзены корань "страўнік". Другі корань "Номос" з грэцкага перакладаецца як "закон". Аказваецца, старажытныя грэкі гастраноме называлі рабоў, якія складалі меню. Праз шматлікія стагоддзі апынулася, што гастраном - гэта палкаводзец, ці патрыцыі, якія песцілі свае "гастро" рознымі "смачнасцямі", праводзячы за сталамі увесь свой вольны час. Падарожнічала гэтае слова па розных мовах, трапіла яно і ў лацінскі, які пасля стаў мёртвым. Даведаліся гэта паняцце і ў Еўропе. У Францыі гастраноме называлі вяльможаў, якія ведалі толк у стравах. І вось, праз некалькі стагоддзяў, у ХХ стагоддзі, у савецкую эпоху гастраномам назвалі краму.

Рэаліі ХХ стагоддзя

Як высветлілася, гастраном мае некалькі значэнняў. Але што ж адбываецца з гэтым словам у рускай мове? Такім чынам, па вызначэнні Вільяма Похлебкина, гастраном - гэта знаўца, аматар, а таксама знаток смачных страў. Акрамя гэтага значэння, так клікалі і чалавека, які разбіраўся ў тонкасцях кулінарнага мастацтва. Другое значэнне слова набыло ў 30-я гады ХХ стагоддзя. Гэта былі крамы вышэйшай і першай катэгорыі. Асартымент тут быў самым разнастайным. У іх прадавалі мясную прадукцыю, розныя вэнджаніна, смачныя рыбныя кансервы, ікру і нават садавіна. Іншымі словамі, гастраном - гэта крама, у якім прадаваліся розныя прадукты харчавання.

Першыя гастраноме ў Савецкай Расіі

Гастраномам №1 стаў маскоўскі "Елісееўскага". У яго было ўдалае размяшчэнне. Ён меў дастатковыя плошчы, як гандлёвага залы, так і дапаможных памяшканняў. Не менш важным было і наяўнасць граматных і вопытных спецыялістаў, якія працавалі ў "Елісееўскага". Гастраномам №2 стаў універмаг на Смаленскай плошчы. Гастраном №3 з'явіўся ў сталіцы з адкрыццём гасцініцы "Масква" на ахотнарадскія плошчы.

Такім чынам, у 1933 годзе ў Маскве быў адкрыты першы гастраном. Значэнне слова ў сучаснай рускай мове трактуецца як: 1) аматар смачна паесці, а таксама чалавек, які ведае толк у кулінарным мастацтве; 2) магазін, у якім прадаюць мясныя, рыбныя і іншыя кансервавыя вырабы. З адкрыццём такіх магазінаў у сталіцы гастраноме сталі з'яўляцца і ў іншых буйных гарадах СССР.