Вітаміны з падваконніка. Як у хатніх умовах прарошчваць пшаніцу

Пшаніца - культура, якую людзі даглядаюць з глыбокай старажытнасці. Яшчэ ў часы пабудовы пірамід егіпцяне ўмела размолваецца збожжа ў муку. Славяне апрацоўвалі пшаніцу здаўна, варылі з яе кісялі і кашы, пяклі хлеб.

Праросткі пшаніцы як элемент лячэбнага харчавання згадваюцца ў рускіх зёлак з 17 стагоддзя. Імі кармілі дзяцей, каб тыя раслі здаровымі і добра набіралі вагу. З іх дапамогай змагаліся з заўчаснай старасцю і хутка аднаўлялі сілы.

Цікавасць да травы зноў узрос у канцы мінулага стагоддзя. Было выдадзена шмат літаратуры, дзе падрабязна апісваецца, як у хатніх умовах прарошчваць пшаніцу, зафіксаваныя нормы і спосабы яе ужывання.

Чаму карысныя менавіта праросткі? Вітаміны і мікраэлементы, якія змяшчаюцца ў збожжы і гэтак карысныя для чалавека, пры памоле катастрафічна губляюцца, пры выпечцы іх колькасць становіцца яшчэ менш. А ў парастках ўсе гэтыя рэчывы знаходзяцца ў актыўным стане і выдатна засвойваюцца чалавечым арганізмам.

Як у хатніх умовах прарошчваць пшаніцу

Для ўжывання ў ежу трэба купляць толькі якасныя, экалагічна бяспечныя насенне элітных азімых гатункаў. Збожжа, прызначанае для пасева, не падыходзіць, бо перад продажам яго пратручваюць ад шкоднікаў і грызуноў хімікатамі. Насенне для прарошчвання можна набыць у аддзелах здаровага харчавання, у зоамагазіны і ў аптэках.

Пасля куплі насенне трэба просеять, а затым старанна перабраць ўручную, выдаляючы староннія прымешкі, смецце, зламаныя і раздушаныя збожжа.

Наступны этап - прамыванне і дэзінфекцыя. Збожжа змяшчаюцца ў банку і некалькі разоў прамываюцца пад бруёй халоднай вады. Пшаніца ў хатніх умовах дэзінфікуецца ружовым растворам перманганата калія. Пасля гэтага збожжа неабходна прамыць зноў, тройчы змяняючы ваду. Робіцца гэта для таго, каб выдаліць пыл, бруд і шкодныя бактэрыі.

Далей збожжа засынаюцца ў шкляны слоік на ¼ яе вышыні і заліваюцца чыстай вадой, не даходзячы да краёў прыкладна на 1/3. Якасці вадкасці трэба надаць асаблівую ўвагу - лепш за ўсё падыдзе артэзіянская або крынічная вада, але можна скарыстацца і фільтраваныя.

У тым, як у хатніх умовах прарошчваць пшаніцу, няма нічога складанага.

Насенне брыняюць праз 8 гадзін. Ваду неабходна зліць, збожжа прамыць. Слоік накрыць марляй і замацаваць яе гумкай. Далей ёмістасць перагортваецца дагары нагамі і ставіцца пад нахілам у міску, у якую наліваецца трохі воды. У банку павінен свабодна пранікаць паветра, а неабходную вільготнасць будзе забяспечваць вада, якую ўбіраюць канцы марлі.

Першыя парасткі праклёўваюцца праз 8-10 гадзін, яны ўжо гатовыя да ўжывання. Слоік з імі можна захоўваць у халадзільніку да 5 дзён, не забываючы двойчы ў дзень прамываць праросткі халоднай чыстай вадой.

вітамінавая траўка

Калі казаць не пра зернях з маленькімі проклюнувшимися хвосцікамі, а аб зялёных парастках 10-12 гл даўжынёй, то трэба пакінуць збожжа ў імправізаванай цяпліцы яшчэ на 2 сутак. Ваду неабходна мяняць мінімум двойчы ў дзень.

Існуе два спосабу, як у хатніх умовах прарошчваць пшаніцу: з грунтам або без яго.

Першы варыянт: у кантэйнер засынаецца пажыўная зямля на ¾ вышыні, затым акуратна змяшчаюцца праросткі, якія выпусцілі свае бялявыя карэньчыкі, і засынаюцца грунтам пластом у 1 гл. Зеляніна расце хутка - праз 3-4 дня ўжо можна зрэзаць першую вітамінную зеляніна.

Другі спосаб яшчэ прасцей. Парасткі роўным пластом размяркоўваюцца ў посудзе для прарошчвання і ўвільгатняюцца з пульверызатара. На дадзеным этапе раслінам вельмі важны святло - размяшчаць ёмістасці трэба на падваконніку.

Самыя далікатныя і смачныя парасткі - вышынёй 5-7 см. Іх дадаюць у салаты, робяць вітамінныя кактэйлі або ядуць проста так - 50 гр. гэтай чароўнай зеляніны забяспечваюць чалавека энергіяй на ўвесь дзень.