Хатні ўтульнасцьСадоўніцтва

Амарант агародніннай: цуда-расліна

Амарант - аднагадовая травяністая расліна сямейства Амарантовых, які налічвае каля 65 родаў і 900 відаў. У народзе яго называюць щирицей, подсвекольником, краснухай. Амарант вырошчваюць, у асноўным, як дэкаратыўнае ўпрыгожванне прысядзібных участкаў, аднак гэта незаслужана забытая універсальная прадуктовы культура. У Расеі гэтая культура малавядомая і таму не запатрабаваная.

Амарант агародніннай - высакарослыя расліна, у залежнасці ад выгляду, якое дасягае вышыні 2-3 м. Таўшчыня сцябла даходзіць да 10 см, лісце буйныя, эліптычныя, афарбаваныя ў жоўты, зялёны або розныя адценні чырвонага колеру. Суквецце ўяўляе сабой доўгія (да 1,5 м) мяцёлкі рознай шчыльнасці і формы. квітнее амарант з чэрвеня да першых замаразкаў. Насенне дробныя, бліскучыя, нібы лакаваныя, ружовыя, белыя, чорныя і карычневыя.

Даследаванні навукоўцаў паказалі, што зеляніна і насенне расліны валодаюць высокай харчовай, лячэбнай і дыетычнай каштоўнасцю. Заходнія навукоўцы называюць амарант агародніннай цуд-раслінай, а эксперты па харчаванні з камісіі ААН прызнаюць яго найважнейшай культурай XXI стагоддзя, здольнай вырашыць харчовую праблему на Зямлі. Такую ж думку выказваў акадэмік Н. Вавілаў яшчэ на світанку ХХ стагоддзя: ён лічыў, што накарміць чалавецтва ў будучыні зможа менавіта амарант.

амарант агародніннай - гэта культура, якая здольная папоўніць дэфіцыт вітамінаў, мікраэлементаў і бялку ў рацыёне чалавека. Для харчовых мэтаў шырока выкарыстоўваюць маладыя лісце амаранта, з якіх рыхтуюць высокобелковой салаты, супы, пюрэ і гарніры. Іх можна нарыхтоўваць, шляхам сушкі, празапас. З мукі расліны можна печ аладкі, выпякаць хлеб, з яго крупы - варыць кашы. Адвар з сцеблаў і лісця нагадвае адвар буракоў, таму яго можна выкарыстоўваць пры варэнні супаў, баршчу, варыць на ім бульбу, кашы, узбагачаючы іх бялком. Унікальныя ўласцівасці амаранта высока ацэнены замежнымі спецыялістамі дзіцячага харчавання. Дзесяткі смачных і карысных прадуктаў рыхтуюцца з яго насення для дзяцей і людзей, якія маюць патрэбу ў дыетычным харчаванні.

Каштоўны амарант агародніннай і як лекавая расліна. Ўсе яго часткі ўтрымліваюць бялок высокай якасці, які ўключае шмат вітамінаў, незаменных амінакіслот, мінеральных соляў і вялікая колькасць біоактівных рэчываў, якія ўзмацняюць антіоксідантное дзеянне расліны. Дыетолагі аднадушна лічаць, што харчовая каштоўнасць амаранта агародніннага вышэй, чым у знаёмай нам грэчкі, а яго прарослыя насенне па змесце якія ўваходзяць у іх карысных рэчываў не саступаюць матчынага малака. Рэгулярнае ўжыванне амаранта паляпшае абмен рэчываў. Людзям, якія жывуць у экалагічна неспрыяльных месцах, варта ведаць, што амарант можа выводзіць з арганізма радыёнукліды, таксічныя рэчывы, солі цяжкіх металаў. Гэты цуд-расліна здольна затармазіць развіццё злаякасных пухлін, валодае крывятворных дзеяннем і магутным рэгенеруе і амаладжальным эфектам. Чай з лісця амаранта (свежых або сушаных), пры даданні ў яго мацярдушкі і мелісы, не саступае па водары лепшым індыйскім гатункам, а даданыя пры кансерваванні агуркоў 1 ліст амаранта на 3-літровы слоік, захавае іх пругкімі і свежымі на доўгі час.

Недахоп якаснага бялку ў існуючых кармах для жывёл з'яўляецца істотным фактарам, абмяжоўвалым нарошчванне жывёлагадоўчай прадукцыі. Нявырашанасць гэтай праблемы прыводзіць да вялізнага штогадоваму перавыдатку збожжа. Амарант кармавой можа стаць выдатным выхадам з якое стварылася становішча, так як па зместу бялку, вітамінаў і амінакіслот ён значна пераўзыходзіць традыцыйна выкарыстоўваюцца кармавыя культуры. Высокая ўраджайнасць і ўстойлівасць кармавога амаранта да розных хвароб і шкоднікаў робяць гэтую культуру яшчэ больш каштоўнай, так як дазваляюць вырабляць экалагічна чыстую прадукцыю і ў вялікіх колькасцях.

Расліна мае шырокае прымяненне і ў кветкаводстве. Яно пышна глядзіцца на газонах і здольна ўпрыгожыць любы кветнік. У дэкаратыўных мэтах разводзяць амарант ажурны - стройнае, магутнае расліна, упрыгожанае пышнымі, якія нагадваюць бісквітнае цеста, суквеццямі-султанамі даўжынёй 50-60 см. Расліны дэкаратыўныя з ліпеня, калі суквецці цалкам сфармуюцца, і да замаразкаў. Высахлыя кветкі не губляюць сваёй формы і афарбоўкі і служаць выдатным матэрыялам пры аранжыроўцы сухіх букетаў.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.