Індукцыйныя панэлі: рэкамендацыі і водгукі

Любая гаспадыня праводзіць на кухні шмат часу. Палегчыць і паскорыць працэс падрыхтоўкі ежы можа сучасная бытавая тэхніка. Не з'яўляецца выключэннем і галоўны атрыбут любой кухні - пліта, якая яшчэ павінна быць бяспечнай і пажадана прыгожай. Таму шматлікія вытворцы сучаснай кухоннай тэхнікі надаюць увагу тэхнічным навінкам менавіта для стварэння новых відаў варачных прыбораў. Самыя новыя распрацоўкі - гэта варачныя індукцыйныя панэлі.

Прынцып дзеяння індукцыйнай панэлі

Электрамагнітная індукцыя новым тэхнічным рашэннем не з'яўляецца. Яна была адкрыта яшчэ ў XIX стагоддзі Майклам Фарадеем і ў тэхніцы выкарыстоўваецца даўно і паспяхова, у тым ліку і ў побыце. У кухоннай тэхніцы бескантактавае навядзенне току сталі ўжываць у апошнім дваццацігоддзе дваццатага стагоддзя. Індукцыйна-электрычная панэль працуе крыніцай электрычнага току. Напружанне падаецца на медную індуктыўную катушку, якая знаходзіцца пад стеклокерамическим пакрыццём. Паміж шпулькай і металічным дном посуду ўзнікае магутнае электрамагнітнае поле, на дне ствараюцца віхравыя токі, якія суправаджаюцца вылучэннем цяпла, награваецца і само дно, і сценкі посуду, і ежу, якая ў ёй знаходзіцца. Пры гэтым не награваецца ні фаерка, ні паверхню пліты вакол яе. Паколькі цеплавая энергія выдзяляецца толькі ў прасторы, абмежаванай дыяметрам посуду, то расходуецца яна толькі на прыгатаванне ежы, таму ККД індукцыйнай варачнай паверхні незвычайна высокі - больш за 90%, тады як проста электрычнай - усяго 50%.

Шкоду індукцыйнай панэлі

Індукцыйныя панэлі ў працэсе работы ствараюць электрамагнітныя палі і віхравыя токі. Менавіта гэта выклікае мноства пляткарства і негатыўную рэакцыю з боку хатніх гаспадынь, бо лічыцца, што электрамагнітнае выпраменьванне для чалавека шкодна.

Пытанне пра шкоду часцей за ўсё задаюць на форумах у інтэрнэце карыстальнікі, абіралыя індукцыйныя варачныя панэлі. Водгукі ўладальнікаў адназначныя - шкоды няма. Нават жанчыны, якія на працягу ўсёй цяжарнасці рыхтавалі на індукцыйных плітах, пацвярджаюць, што ні на іх стан, ні на здароўе дзіцяці віхравыя токі ніякага ўплыву не аказалі.

Магнітнае поле, якое ствараецца ў працэсе прыгатавання ежы, па-першае, нізкачашчыннае, а па-другое, дзейнічае не далей трыццаці сантыметраў ад паверхні.

Толькі людзям з кардыёстымулятарамі не рэкамендуецца блізкі кантакт з якая працуе індукцыйнай плітой.

Годнасці індукцыйнай панэлі

Высокі ККД, мінімальныя энергазатраты, пажарабяспека - галоўныя вартасці, якімі адрозніваюцца індукцыйныя панэлі. Паколькі варачная паверхня не награваецца, пра яе немагчыма апячыся, і ня прыгараюць ежа, выпадкова якая патрапіла на яе, што значна палягчае сыход за плітой. Выдаліць пляма можна нават папяровай сурвэткай, не чакаючы, пакуль страва прыгатуецца і пліта астыне.

Паколькі вылучаецца цяпло ў самім посудзе, хуткасць нагрэву вельмі высокая. Акрамя таго, хуткасцю папярэдняга нагрэву і далейшага падрыхтоўкі стравы можна эфектыўна кіраваць з дапамогай сучаснага электроннага блока. Электроніка вельмі дакладна рэгулюе магутнасць пліты з дапамогай функцыі Quick Rapid (або Par Boil, Heat Up у залежнасці ад вытворцы) на канфорцы хуткага нагрэву.

Прывабны дызайн пры такім грунтоўным пераліку добрых якасцяў з'яўляецца ўжо проста прыемным бонусам.

Недахопы індукцыйнай панэлі

Індукцыйныя панэлі, валодаючы важкімі добрымі якасцямі, адрозніваюцца і высокай цаной на фоне вельмі падобных вонкава электрычных варачных паверхняў з шклокерамікі.

Акрамя таго, ўбудавальная індукцыйная панэль не можа мантавацца над металічнай тэхнікай, напрыклад над духавай шафай або посудамыйнай машынай, што для некаторых кухняў можа апынуцца крытычным.

Часцяком нязручным аказваецца і абмежаванне па выкарыстанні посуду. Індукцыйная пліта не будзе працаваць са шкляной, керамічнай, фарфоравай, меднай або алюмініевай посудам.

Дадатковыя функцыі індукцыйных панэляў

Розныя мадэлі індукцыйных паверхняў маюць зручныя дадатковыя функцыі.

Напрыклад, могуць змяняць дыяметр зоны нагрэву ў адпаведнасці з дыяметрам дна посуду ў межах дыяметра фаеркі або падаваць светлавой сігнал, калі дыяметр рондалі нашмат менш дыяметра фаеркі.

У некаторых мадэлях існуе функцыя FlexInduction, калі ўся паверхня індукцыйнай пліты становіцца адзінай зонай нагрэву. Гэта зручна ў сем'ях, дзе ежу рыхтуюць у вялікіх ёмістасцях (патэльнях або авальных сатэйнік).

Дадатковае зручнасць дае функцыя экспрэс-награвання PowerBoost для кожнай асобнай фаеркі, магутнасць якой можна павялічыць у паўтара раза за кошт магутнасці іншы фаеркі, каб скараціць час падрыхтоўкі стравы.

Фаеркі могуць быць настолькі магутнымі, што тая, з якой перадаецца энергія, можа працягваць працаваць на рэштках уласнай магутнасці.

Многія мадэлі забяспечаныя функцыяй прыпынку і запуску Stop & Go.

Вытворцы індукцыйных панэляў

Сёння ўсе вытворцы бытавой кухоннай тэхнікі вырабляюць і індукцыйныя варачныя панэлі. Водгукі адзначаюць аптымальнае суадносіны кошту і якасці прыбораў кампаній Bosch, Zanussi, Hansa, Electrolux, Hotpoint-Ariston і Gorenje.

Індукцыйная паверхню Bosch мадэлі PIB651N14E запамінае і падтрымлівае тэмпературу нагрэву посуду, патрэбную гаспадыні, з дапамогай функцыі рэгулявання пастаяннай тэмпературы. Варачная паверхня забяспечаная для кожнай зоны нагрэву функцыяй PowerBoost, а функцыя DirectSelect задае ўзровень мощнойсти любы фаеркі і актывуе зону пашырэння авальнай фаеркі.

Бакавыя профілі з нержавеючай сталі і шліфаваны пярэдні край - убудаваная індукцыйная панэль Gorenje IT642AXC выдатна выглядае ў стальніцы любы кухні. Кожная з чатырох фаерак забяспечаная таймерам, на якім можна ўсталяваць патрэбны час падрыхтоўкі стравы. Устаноўлены рэжым нагрэву і ўвесь прыбор можна заблакаваць. Фаеркі распазнаюць наяўнасць посуду, могуць набываць дадатковую магутнасць. Пліта можа адключацца пры перагрэве фаеркі, забяспечаная сістэмай індыкацыі памылак.

Для варачнай індукцыйнай паверхні Hotpoint-Ariston KIO632CC цікавым з'яўляецца выбарчае функцыянаванне. Магнітнае поле не ўключаецца, калі на паверхні знаходзяцца металічныя прадметы дыяметрам менш 110 мм, гэта значыць нічога не здарыцца з забытай на ёй вялікай лыжкай. Тры зоны нагрэву могуць аўтаматычна адключацца па заканчэнні зададзенага часу падрыхтоўкі. Калі ў працы паверхні ўзнікаюць якія-небудзь парушэнні, падаецца гукавы сігнал.

Арыгінальныя рашэнні індукцыйных панэляў

Індукцыйная паверхню Gorenje IT641KR незвычайнага белага колеру з выгібамі ліній на шкле замест звычайнага абазначэння чатырох фаерак, кожная з якіх забяспечаная сваім асобным таймерам, акрамя функцый PowerBoost і Stop & Go, можа адтаваць замарожаныя прадукты, мае блакаванне ад дзяцей, гукавы сігнал і будзільнік.

Гэта нятанная, але папулярная індукцыйная панэль. Водгукі пра яе адзначаюць у першую чаргу шыкоўны дызайн, а затым ужо вельмі хуткі нагрэў, рэгуляванне магутнасці адсутнасць рэшткавага нагрэву пасля адключэння, як гэта ўласціва электрычным плітах.

Індукцыйная варачная паверхня Hansa INARI BHI69307 выканана з абсалютна чорнага шкла без якіх-небудзь малюнкаў на ім. У зоне сэнсарнага кіравання знаходзяцца паглыблення для пальцаў у выглядзе сімвалаў, якія дазваляюць змяняць працоўныя налады прыбора. У гэтай варачнай паверхні выкарыстаная функцыя «Мост», якая дазваляе аб'ядноўваць у адну вялікую зону нагрэву дзве. Яшчэ адным карысным рашэннем з'яўляецца функцыя падтрымання цяпла, якая дазваляе захаваць страва цёплым пасля падрыхтоўкі.

Лепшыя індукцыйныя панэлі

Дарагая індукцыйная варачная паверхня прэміум-класа Gaggenau CX 480 уяўляе сабой суцэльную зону нагрэву, плошча якой - амаль тры квадратных метра.

Ўсталёўваць на яе можна ў любых месцах адначасова чатыры прадмета посуду, памеры і форма якіх значэння не маюць. Посуд адлюстроўваецца на сэнсарным вялікім TFT-дысплеі, і на кожны прадмет можна задаць час прыгатавання і адзін з семнаццаці узроўняў інтэнсіўнасці нагрэву.

Для кожнай з зон, дзе стаяла рондаль або патэльня, ёсць індыкацыя рэшткавага цяпла паверхні. Прадугледжана абарона ад дзяцей і абарона дысплея для бяспекі сыходу за паверхняй.

У індукцыйнай паверхні Neff T44T43N0 рэалізаваная функцыя FlexInduction: злева зоны нагрэву аб'яднаны ў адну, якія пры неабходнасці могуць працаваць асобна. Акрамя досыць звычайных функцый PowerBoost і Power Management (эканомнае расходаванне электраэнергіі), існуе і рэжым Cleaning-паўза, калі праца нагревателей спыняецца на 20 секунд, каб можна было прыбраць, напрыклад, рассыпаць крупы.

Гэтая індукцыйная панэль адрозніваецца незвычайнай сістэмай кіравання з дапамогай магнітнага перамыкача. Калі яго прыбраць з паверхні, панэль адключаецца.

Одноконфорочные індукцыйныя панэлі

Кампактныя індукцыйныя пліты ўключаюць у сябе адзіную фаерку, але валодаюць усімі станоўчымі якасцямі многоконфорочной індукцыйнай панэлі.

Па водгуках спажыўцоў, лепшая варачная індукцыйная панэль з аднаго фаеркай - OURSSON IP1200T / S. Яе звычайна набываюць у дадатак да асноўнай пліце, але потым, як правіла, выкарыстоўваюць замест яе. Вялікі дыяпазон настроек дазваляе выстаўляць розную тэмпературу, пачынаючы з 60 ° C. Яна хутка награвае, лёгкая ў сыходзе і кіраванні, валодае магчымасцю ахоўнага адключэння.

Існуе айчынная электрычная індукцыйная плітка «Дарына», яна танней і прасцей, чым OURSSON. Яна абсталявана прыладай ахоўнага адключэння, таймерам з папярэдняй устаноўкай і мае сем рэжымаў работы, уключаючы універсальны, для кіпячэння вады і малака, падрыхтоўкі супу, тушэння, смажання, барбекю.

Сёння індукцыйны нагрэў - гэта самая перадавая тэхналогія ў штодзённым падрыхтоўцы ежы. Высокі ККД, бяспека, эканомія часу і электраэнергіі, лёгкі сыход, шырокі дыяпазон памераў і колькасці фаерак, прывабны дызайн - перавагі індукцыйных варачных паверхняў, якія так арганічна глядзяцца ў сучасных кухонных інтэр'ерах.