Ядловец сібірскі: фота, апісанне відаў, пасадка і догляд

Ядловец сібірскі навуцы вядомы пад лацінскім назвай Juniperus sibirica. Зрэшты, і па гэты дзень назву даволі спрэчнае. Некаторыя аддаюць перавагу казаць, што існуе толькі толькі звычайны ядловец. Сібірскі (фота якога прыведзены ў гэтым артыкуле) - гэта такая разнавіднасць, якая расце ў Сібіры, але акрамя геаграфічных асаблівасцяў адрозненняў не мае.

Агульная інфармацыя

Назва віду «ядловец сібірскі» звязана з асаблівасцямі яго росту. Пры гэтым расліна, як і іншыя ядлоўцы, вядзе свой род ад кіпарысаў, да сямейства якіх і належыць.

Апісанне ядлоўца сібірскага выглядае так - гэта хмызняк, які густа, нізка сцелецца. У вышыню ён рэдка дасягае метра, болей - ня больш за паўметра. Расце пераважна ў сібірскіх гарах і на Далёкім Усходзе. На еўрапейскай частцы РФ сібірскі ядловец сустракаецца ў арктычных мясцовасцях.

Ядловец: звычайны і сібірскі

У той час як некаторыя навукоўцы кажуць, што сібірскі - гэта фактычна звычайны ядловец, ёсць біёлагі, якія прытрымліваюцца іншай пазіцыі. Яны лічаць, што ў расійскай Арктыцы ядловец сібірскі (фота і апісанне расліны дазваляюць казаць аб наяўнасці характэрных асаблівасцяў падвіда) замяшчае ядловец звычайны, так як другі ў арктычнай паласе ў дзікай мясцовасці не сустракаецца.

Калі ва ўмовах еўрапейскай часткі Расіі і ў паўднёвых рэгіёнах вырошчванне сібірскага ядлоўца ўяўляе сабой якая патрабуе ўвагі задачу, бо трэба стварыць аптымальныя для расліны ўмовы, то ў гарыстай паўночнай мясцовасці ён з задавальненнем разрастаецца на вялікіх тэрыторыях. Як правіла, яго зараснікі назіраюць на камяністых участках гарыстай мясцовасці. Яны растуць і ў россыпах і рэдкіх лісцяных месцах, у стланіка кедраў.

Апазнаць па вонкавым выглядзе

Усе гатункі сібірскага ядлоўца падобныя паміж сабой вонкава - іглічныя расліны, у вышыню не перавышаюць метра. Лісточкі падобныя на іголкі і растуць тройкамі, як кажуць біёлагі, мутовчато. Уцёкі спачатку пакрытыя глянцавай карой светлага бурага колеру. Расліна квітнее вясной, але спелых пладоў можна дачакацца толькі на двухгадовым (і старэй) хмызняку. Спеют яны бліжэй да восені.

Біялагічна ядловец сібірскі вызначаецца як двудомное расліна. Вызначыць мужчынскае і жаночае расліна прасцей за ўсё па шышачкі. У першым выпадку яны невялікія, жаўтлявага адцення, а на жаночых кустах знізу ёсць крые лускавінкі, а зверху яшчэ тры, дапоўненыя семязавязі.

Калі адбываецца апладненне, лускавінкі зверху разрастаюцца, зліваюцца, ператвараюцца ў мясісты пласт. Так адбываецца фарміраванне шишкоягоды. Першы час плод ядлоўца сібірскага мае зялёны адценне, але з паспяваннем колер мяняецца, і шишкоягода ператвараецца ў чорную, пакрытую шызым воскам. Куст можа расці да 600 гадоў, а вялікі ўраджай дае з перыядычнасцю 3-5 гадоў.

Асаблівасці класіфікацыі

Асабліва вялікая ўвага розным відам ядлоўца нададзена ў напісанай ў 1968 годзе Эрыкам Хультеном працы пра Аляскінскі флоры. У ёй жа разгледжаны расліны, якія растуць на блізкіх да Алясцы тэрыторыях. Тут можна знайсці і фота ядлоўца сібірскага. Зрэшты, гэты навуковец быў перакананы, што на Алясцы, на Камчатцы і паблізу Магадана расце толькі адзін від расліны - ядловец звычайны карлікавага падвіда.

А вось у 1960 годзе ў СССР была апублікаваная іншая праца за аўтарствам батаніка А. Талмачова. З яго пункту гледжання, далёкаўсходнія, сібірскія, заходнія Аляскінскі тэрыторыі - месца вырастання ядлоўца сібірскага. Хультен гэта найменне паказаў як сінанімічных тэрміну «ядловец звычайны».

Дзе і як расце

На пералічаных тэрыторыях ядловец сустракаецца нераўнамерна. У прыватнасці, яго наогул няма ні на Чукотцы, ні ў востраве Урангеля, а вось на Камчатцы і паблізу Магадана расліна можна бачыць месцамі. Звычайна яно ўтварае зараснікі сцелюцца кустоў, якія пакрываюць не толькі скалы, але і абсыпаныя друзам схілы, лісцяныя лесу. Ядловец сустракаецца і ў мясцовасці без лесу - подгольцовом поясе.

Першапраходцы гэтай расліне надавалі зусім мала ўвагі. Напрыклад, ў 1856 году адзначылі, што на паляванне ядловец рэдкі і расце толькі сярод лісцяных дрэў, а ягады яго ніхто з мясцовага насельніцтва не выкарыстоўвае. У 1948 году заўважылі, што на Камчатцы ядловец таксама не ўжываецца ў побыце, нягледзячы на багацце кустоў у гэтай мясцовасці. У 1862 годзе А. Агентаў паказаў, што з ягад ядлоўца можна рыхтаваць выдатны квас, але на Калыме мясцовыя жыхары не выкарыстоўваюць іх у падрыхтоўцы напояў або іншым чынам. У той жа час адзначылі, што ядлоўцу ў гэтых краях расце вельмі шмат.

Ядловец: прыроднае багацце

Сучасныя навукоўцы ведаюць дакладна: ягады гэтага духмянага, прыгожага хмызняку багатыя рознымі карыснымі для чалавека кампанентамі. Менавіта таму пытанні пасадкі сібірскага ядлоўца цікавяць не толькі працаўнікоў батанічных садоў, але і простых людзей, якія жадаюць мець пад рукой які ўпрыгожвае сад крыніца карысных пладоў.

У ягадах ядлоўца ўтрымоўваецца шмат цукру. Даследаванні паказалі, што яго ўтрыманне больш, чым пераважна ў пладовых. Па гэтым параметры расліна супастаўна з вінаградам. Праўда, здабываць з гузоў цукар, як і з іншых пладоў, якія культывуюцца ў садках, пакуль немагчыма, але можна рыхтаваць напоі і кандытарскія вырабы - патаку, мармелад. Робяць можжевеловое піва і нават самую лепшую (па меркаванні шматлікіх) гарэлку ў свеце - англійская джын. Праўда, густ і пах пладоў ядлоўца некалькі своеасаблівыя, што абмяжоўвае іх ужыванне ў кандытарскіх мэтах.

Ўжываем на практыцы

Сумняваецеся, што сыход за сібірскім ядлоўцам таго варта? Тады паспрабуйце разок прыгатаваць напой па паказаным ніжэй рэцэпце. Напэўна вам спадабаецца настолькі, што гэта стане стымулам вырасціць у сваёй гаспадарцы куст, а то і не адзін:

• Збіраюць шишкоягоды, размінаюць іх, захоўваючы цэласнасць насення. Звярніце ўвагу: насенне горкія, іх пашкоджанне прывядзе да псуты густу.
• На кілаграм шишкоягод - тры літры цёплай вады.
• Сумесь змешваюць чвэрць гадзіны, далей адціскаюць сок, выдаляючы мякаць.
• Кладуць у ёмістасць свежыя ягады яшчэ адзін ці два разы.
• Які атрымліваецца такім чынам сіроп будзе складацца з цукру амаль на чвэрць. А калі далучыць сюды больш высокія тэхналогіі і выпарыць лішнюю вадкасць павышэннем тэмпературы, тады ўтрыманне цукру можа дасягнуць 60%.
• Вадкасць награваюць не болей чым да 70 градусаў, выкарыстоўваючы паравую лазню.

Цукар, які атрымліваецца такім чынам, саладзей прывычнага нам, які здабываецца з буракоў, прыкладна ў паўтара раза. Сіроп і ў дачыненні для напояў, страў з мяса, ім можна подслащать чай, кава, выкарыстаць пры падрыхтоўцы пернікаў, кісяля.

І ўсё?

З гісторыі вядомы прыклады выкарыстання дзікага ядлоўца для здабычы цукру. Пераважна такія эксперыменты ставілі немцы, ангельцы і галандцы.

У 1980 годзе была выдадзена кніга за аўтарствам А. Кашчэева. У ёй таксама прадстаўлена даволі шмат цікавых рэцэптаў, якія выкарыстоўваюць плады ядлоўца. Напрыклад, можна прыгатаваць квас:

• За аснову бяруць звычайны хлебны, але за пяць гадзін да гатоўнасці ў ёмістасць дадаюць плён хмызняку.
• На кожны літр не больш за 20 шишкоягод.

Можна зрабіць можжевеловое піва. Прапорцыі наступныя: на два літры вадкасці даводзіцца 200 г ягад, 25 г дрожджаў і дзве сталовыя лыжкі мёду.

• Спачатку ягады вараць каля паўгадзіны, затым даюць вадкасці астыць, здабываючы з яе плён.
• Змешваюць дрожджы, мёд і адвар, пакідаюць блукаць.
• У бутэлькі атрыманы напой разліваюць, калі дрожджы паднімуцца.
• Затым даюць настаяцца яшчэ каля пяці дзён у прахалодным месцы, куды не трапляюць сонечныя прамяні.

Ядловец і медыцына

Было б дзіўным, калі б гэта выдатная расліна не знайшло сабе прымянення ў якасці народнага лекавага сродку. Пра тое, што яго выкарыстоўвалі ў медыцыне, сведчаць іерогліфы Старажытнага Егіпта. У ранейшыя часы з яго зрабілі смалы, бальзамы, гаючыя алею.

Шанаваўся ядловец як лекі і ў Старажытным Рыме, дзе яго выкарыстаў Дыяскарыда. У Італіі ў XVI стагоддзі ў сваёй медыцынскай практыцы гэты хмызняк выкарыстаў Маціолі, які сцвярджаў, што гэта ледзьве не лепшая маткавае, мочегонное лекі. Пацыентам, хворым падаграй, ён рэкамендаваў прымаць ванны з ядлоўцам.

Асаблівасці вырошчвання ў хатніх умовах

Пасадка ядлоўца сібірскага вясной не ўяўляе сабой вельмі складанай задачы. Расліна даволі непераборлівасць, прыжываецца практычна на любой глебе, у тым ліку, пры наяўнасці мелкозема на скальным субстраце.

Можна высаджваць і на тарфяністых участках. Праўда, пры ўсёй сваёй трываласці хмызняк павольна расце. Але вынік таго варта - расліна прыгожае, дэкаратыўнае, высока цэніцца, так як хвоя мае два адцення. Актыўна ўжываецца для альпійскіх горак, нізкарослых груп.

Збор ягад лічыцца праблематычнай, працаёмкай задачай. Садоўнікі распрацавалі наступны метад: пад раслінай насцілаюць тканіну і трасуць галінкі, з якіх злётаюць саспелыя ягадкі. Для далейшага выкарыстання іх трэба прасушыць. Рэкамендавана для гэтага выкарыстоўваць памяшканні з штучнай вентыляцыяй. Не варта сушыць шишкоягоды на святла.

Па восені збіраюць галіны, ігліцу. Можна сабраць ураджай зеляніны і вясной, дачакаўшыся завяршэння перыяду актыўнага росту.

развядзенне ядлоўца

Сібірскі ядловец можна размножваць насеннем. Дэкаратыўныя гатункі таксама адводзяцца тронкамі. Прарастаюць толькі саспелыя насенне. Вызначыць спеласць можна па наяўнасці шызага васковага налёту. У зямлю насенне апускаюць ня глыбей, чым на тры сантыметры.

Сыход за ядлоўцам у агульных рысах складанасці не ўяўляе. Маладыя расліны нельга рыхляць і праполваць, паколькі лёгка пашкодзіць карані. На зіму іх паверхня пакрываюць ігліцай. Гэта адганяе палявых мышэй, для якіх ядлаўцовыя карані - сапраўднае ласунак.

Дарослае расліна устойліва да сонечных прамянёў, механічных пашкоджанняў. Куст аднаўляецца дзіўна хутка.

саджаем правільна

Саджаць ядловец рэкамендуюць вясной, але гэта ўмова - не абавязковае. Не трэба чакаць, калі ўсталюецца цёплае надвор'е, так як куст устойлівы да халадоў. А вось пры пасадцы маладога расліны ўвосень ёсць верагоднасць, што за зіму не паспяваючы прыжыцца кусцік замерзне.

Прасцей за ўсё саджаць ядловец, вырашчаны ў кантэйнеры. Пры перасадцы ў такой расліны каранёвая сістэма не пакутуе, таму адаптацыя на новым месцы займае мала часу. Такім чынам, з кантэйнера куст можна высаджваць і ўвесну, і ўвосень, не асцерагаючыся вымярзання зімой.

Рэкамендавана рабіць гэта ў сонечнай зоне. Зрэшты, лёгкі цень ядловец пераносіць. Ўзровень асвятлення вызначае, наколькі прыгожым будзе расліна. Чым сонейка больш, тым расліна становіцца пухнатым, багацей. Найбольш моцна розніца прыкметная пры вырошчванні гатункаў, у якіх ігліца двух колераў.

Рэкамендацыі па догляду

Сібірскі ядловец расце лепш, калі глеба шчолачная. Саджаючы куст, можна пакласці на дно ямы гашаную вапна, даламітавую муку.

Неабходна ўважліва паставіцца да дрэнажы, так як застойная вада губіць расліна практычна адразу. Асабліва акуратна дрэнаж уладкоўваюць, калі мясцовасць адрозніваецца павышаным узроўнем грунтавых вод.

Перасадка растуць на свежым паветры кустоў ажыццяўляецца зімой. Іх выкопваюць, пакідаючы ў кораня вялікі мерзлы кавалак зямлі. Гэта дазваляе захаваць карані ў цэласці і захаванасці.

Для маладога расліны рыхтуюць яму габарытамі метр на метр, у глыбіню - паўметра. Зрэшты, ёсць няўхільнае ўмова: яма павінна быць у 3 разы больш які змешчаны ў яе кома зямлі. Калі каранёвая сістэма маладога ядлоўцу апынулася вялікай, тады і яму трэба зрабіць пабольш.

Закапывая куст, пакідаюць у спакоі каранёвую шыйку. У яме высадак ўсталёўваюць акуратна, каб шыйку ня прысыпаць зямлёй. Грунт сыплюць пад корань, пакуль шыйка не будзе на ўзроўні грунту.

Упершыню ядловец паліваюць, калі толькі пасадзілі. Старанна промачивают падсыпаць пад каранёвай кім грунт. Паблізу ствала зямлю мульчыруюць, каб вільгаць захоўвалася доўга. Выкарыстоўваюць хвойную кару, дробку торфу, пілавінне, габлюшку.