Шэйкер - гэта .. Што такое спартыўны шейкер? Як карыстацца шейкере

Інструмент, без якога не можа нармальна працаваць ні адзін прафесійны бармэн, носіць гордае назву "шейкер". Гэта што за штука такая? - спытаеце вы. Больш падрабязна аб гэтым чытайце далей. Вышэйзгаданы прыбор, акрамя таго з'яўляецца проста палачкай-ратавалачкай для людзей, якія ўжываюць спартовае харчаванне.

Шэйкер - гэта што?

Вельмі цікавыя і смачныя кактэйлі, вядома ж, немагчыма прыгатаваць без вышэйпаказанага прыбора. Шэйкер - гэта што? Аматары вытанчаных напояў сцвярджаюць, што ён уяўляе сабой вельмі важны інструмент, які дазваляе бармэну стварыць сапраўды цудоўнае пітво.

Шэйкер - гэта што? Спецыялісты адзначаюць: у перакладзе дадзенае слова з англійскай мовы азначае «трэсці». Гэта значыць, у працэсе взбалтывания старанна змешваюцца некалькі інгрэдыентаў-спиртуозов, пасля чаго адбываецца іх астуджэнне лёдам.

Шейкер, кошт якога залежыць ад яго выгляду, не вельмі таннае задавальненне. Напрыклад, набор для кактэйляў «Бостан» каштуе ад 1800 р., А самы звычайны французскі прыбор - каля 1650 р.

класіфікацыя шейкере

Існуе некалькі відаў вышэйпаказанага прыбора. гэта:

• бостанскі;
• французскі;
• еўрапейскі;
• абцякальны.

Яны адрозніваюцца паміж сабой наступнымі паказчыкамі:

• формай;
• аб'ёмам шклянкі;
• дэталямі.

Менавіта ад мэты выкарыстання залежыць выбар шейкера.

Шэйкер-кобблер

Іншая назва ў гэтага прыбора - еўрапейскі, або стандартны. Ён складаецца з трох асноўных частак:

• шкляначку;
• верхні каўпачок;
• вечка і падсітак для працэджвання ад лёду вадкасці.

Як карыстацца Шэйкер-кобблером? Вельмі проста:

1. У шкляначку змясціць усе неабходныя кампаненты кактэйлю.
2. Герметычна яго закрыць.
3. Страсянуць прыбор каля 8 секунд.

Лёд за гэты кароткі час, вядома ж, не распусціцца, але досыць добра астудзіць напой. Пасля добрага взбалтывания каўпачок трэба зняць з падсітак, напой уліць у шклянку.

Прыбор дадзенага выгляду вельмі зручны для бармэна-пачаткоўца, паколькі ён досыць просты ў выкарыстанні і спецыяльных навыкаў у працы з ім не трэба.

бостанскі шейкер

Вышэйпаказаны прыбор таксама называюць амерыканскім. Ён складаецца з двух асноўных частак:

• сталёвы колбачкамі;
• шклянога шкляначкі з меркамі для вадкасці.

Працаваць з ім вельмі проста:

1. Лёд трэба змясціць у сталёвую колбачкі.
2. Усе асноўныя інгрэдыенты ў шкляначку.
3. Перад тым як пачаць взбалтывание, рэкамендуецца зліць падталага ваду з колбачкі.
4. Страсянуць шейкер каля 10 секунд.
5. Атрыманы кактэйль пераліць у шклянку.

Варта адзначыць, што вышэйзгаданы выгляд гэтага прыбора разлічаны на бармэна са стажам, таму ў ім адсутнічае падсітак. Пры неабходнасці яго можна набыць асобна (пад назвай «стрейнер»).

абцякальны шейкер

Дадзены прыбор адрозніваецца наступнымі характарыстыкамі:

• абцякальная форма;
• невялікі аб'ём;
• зручна размяшчаецца ў руцэ;
• адсутнічаюць дробныя дэталі.

Каштаваць адзначыць, што вышэйзгаданы шейкер не вельмі падыходзіць для бармэна. Справа ў тым, што ў яго маленькі аб'ём, пры багацці кліентаў проста не будзе магчымасці прыгатаваць дастатковую колькасць кактэйлю. Дадзены прыбор абцякальнай формы прызначаны для хатняга выкарыстання.

Іншыя віды Шэйкер

Французскі набор для кактэйляў з'яўляецца самым нязручным ў працы. Асноўным перавагай вышэйпаказанага прыбора з'яўляецца выключна яго аб'ём. Ён складаецца з двух асноўных частак: колбачкамі сталёвы і шкляначкі шклянога. «На ўдар» французскі набор для кактэйляў наогул нельга адкрыць.

Яшчэ адным варыянтам для змешвання кактэйляў з'яўляецца снід-шейкер. Гэта што? Бармэн выкарыстоўвае шклянку з тоўстымі сценкамі, у якім збіраецца падаваць гэты напой, адразу ў якасці шклянога шклянкі.

Шейкер для спартыўнага харчавання

Вышэйпаказаны прыбор прызначаны для хуткага і лёгкага змешвання бялковых сумесяў, заменнікаў харчавання і бялкова-вугляводных кактэйляў. Спартыўны Шэйкер можа мець пластыкавую сеточку. Яна прызначана для разбівання камячкоў сумесі і атрымання ў выніку аднароднай масы.

Спартыўны Шэйкер можа і не мець дадзенай спецыяльнай сетачкі. Тады замест яе ўнутры такога прыбора ёсць шарык, які і разбівае разнастайныя камячкі.

Дадзеныя наборы для спартыўнага харчавання вырабляюцца з пластыка, сілікону ці ж металу. Шейкеры з бяспечнага пластыка аб'ёмам да 750 мл з'яўляюцца самымі папулярнымі ў спартсменаў. Яны вельмі зручныя для выкарыстання, бо звычайная порцыя вугляводна-бялковага кактэйлю складае каля 350 г парашка, у які яшчэ дадаюць вадкасць.

Калі спартовец ўжывае сумесі бялковыя, то ёсць казеін, канцэнтраты ці ж изоляты, то яму цалкам дастаткова прыбора аб'ёмам у 500 мл. Справа ў тым, што порцыя бялку, якая неабходна для арганізма такога чалавека, складае ўсяго 44 г. У яе таксама трэба даліць вадкасці.

Спецыялісты адзначаюць, што, купляючы такі прыбор, трэба звярнуць увагу на наяўнасць разьбы на вечкамі. Справа ў тым, што такі шейкер з'яўляецца больш надзейным, бо ён мае меншую верагоднасць раптоўна адкрыцца і выпадкова працячы. Акрамя таго, такі набор для змешвання спартыўнага харчавання нашмат лягчэй зачыняецца.

Выкарыстоўваць такі прыбор для падрыхтоўкі спецыяльнага харчавання для спартсменаў трэба адразу перад ужываннем бялковай сумесі. Калі яе прыгатаваць загадзя (прыкладна за некалькі гадзін), то ў ёй могуць ўтварыцца бактэрыі.

Вядома, для спартсменаў самым эканамічным і зручным прыборам для выкарыстання ва ўмовах трэнажорнай залы з'яўляецца менавіта Шэйкер. Кошт яго залежыць ад аб'ёму шкляначкі і матэрыялу, з якога ён вырабляецца. Напрыклад, набор для змешвання спартыўнага харчавання з бяспечнага пластыка можна купіць усяго за 390 р. (Аб'ём 1000 мл). Такі ж шейкер, але які можа змясціць толькі 700 мл сумесі, варта 280 р. Набор для спартыўнага харчавання, зроблены з металу, аб'ёмам 700 мл, можна купіць прыкладна за 600 р.

Саветы па падрыхтоўцы кактэйлю ў шейкере

Каб прыгатаваны напой атрымаўся сапраўды цудоўным, трэба выконваць некаторыя нескладаныя правілы яго падрыхтоўкі:

1. Кубікі лёду павінны быць выключна буйнога памеру.
2. Максімальны час ўстрэсвання шейкера - 10 секунд.
3. Толькі металічныя колбачкамі могуць правільна перадаць тэмпературу напою руцэ.
4. Існуе чарговасць наливания спиртуозов ў Шэйкер: спачатку - моцны алкаголь (няшчыльныя кампаненты), затым фруктовыя сокі, а ўжо толькі потым - лікёры і сіропы.
5. Ні ў якім разе нельга дадаваць у прыбор газаваныя напоі! Яны толькі зламаюць Шэйкер.

Асноўныя крытэрыі выбару шейкера

Як ужо гаварылася, купляюць вышэйзгаданы прыбор у залежнасці ад мэты яго прызначэння.

Вельмі якасным з'яўляецца металічны шейкер, які вырабляецца з нержавеючай сталі. Такі прыбор дазваляе адчуваць тэмпературу напою навобмацак рукой.

Калі бармэн выбірае шейкер для ажыццяўлення жанглявання, то спецыялісты адзначаюць, што для гэтай мэты больш падыходнага, чым кобблер, няма.

Выбіраючы металічны шейкер, трэба звяртаць увагу на таўшчыню яго сценак. Чым яны таўсцей, тым прыбор лепш. З тонкімі сценкамі адкрываць «на ўдар» шейкер дакладна не атрымаецца! Таксама, адзначаюць спецыялісты, часам адбываюцца выпадкі, калі часткі шейкера (з-за таго, што яго сценкі занадта тоненькія) проста смерзаются.

Шэйкер - выдатны прыбор для змешвання разнастайных інгрэдыентаў.