Чым карысны тутовник? Рэцэпт цудадзейнага варэння

Часта па-іншаму называецца ягада тутовник - шаўкоўніца. Карысныя ўласцівасці настолькі разнастайныя і шматлікія, што гэта духмянае ласунак сапраўды з'яўляецца унікальным дарам прыроды. Можа выступаць як у ролі лекі, так і выдатнага дэсерту. У гэтым артыкуле апісваецца, чым карысны тутовник. Ўжываецца ў ежу ў свежым, высушаным выглядзе або ў якасці кансерваваных страў.

Тутовник: карысныя ўласцівасці свежых ягад

Гэтая духмяная ягада з поспехам ужываецца ў якасці лекі пры шматлікіх захворваннях. Дзякуючы падвышанага ўтрымання вітамінаў, шаўкоўніца спрыяе ўмацаванню імунітэту. Ўжываецца пры хваробах нырак, бо валодае мочегонным уласцівасцю. Чым карысны тутовник ў свежым выглядзе? Ужытныя ягады выступаюць у ролі антыдэпрэсанту і антысептыку. Сок свежай шаўкоўніцы карысны пры любых лёгачных захворваннях, ліквідуе навалы мокроты. Асабліва шырока ўжываецца ў дыетычным харчаванні з-за нізкай каларыйнасці.

Чым карысны тутовник ў высушаным выглядзе?

Сушеный тутовник з-за практычна поўнай адсутнасці вады падобны на дражэ. Асноўнае прымяненне - у якасці сродку для паляпшэння крыватвору і ўзняцця імунітэту для аслабленых пасля хваробы людзей. Пры прастудзе сушаныя ягады выкарыстоўваюцца як лекі з адхарквальным уласцівасцю. Прымяняюцца ягады таксама для падрыхтоўкі булачак, пірагоў, замяняюць разынкі. Рыхтуюць адвары ў якасці сродку пры бессані. Атрыманыя настоі маюць выяўленае антысептычнае ўласцівасць, таму ідэальныя для паласкання паражніны рота пры стаматытах і горла пры ангінах.

Чым карысны тутовник ў кансерваваным выглядзе? рэцэпт варэння

Захаваць усе карысныя ўласцівасці можна таксама ў выглядзе духмянага шаўкавічным варэння. Зацукраваныя ягады будуць выдатным прафілактычным сродкам у зімовы час пры анеміі і авітамінозе. Пры падрыхтоўцы варэння галоўная праблема будзе складацца ў неабходнасці адбору пладоў. Так як ягада мае жорсткую плодоножку, яе неабходна прыбраць. Робяць гэта звычайна пры дапамозе нажніц. Працэс сартавання даволі доўгі і працаёмкі, да таго ж не зусім «эстэтычны», калі вы карыстаецеся для варэння цёмныя гатунку. Рукі пад уздзеяннем соку моцна афарбоўваюцца, таму рэкамендуецца выкарыстоўваць пальчаткі. Пасля адбору ягад прамыйце іх пад праточнай вадой і дайце сцячы, змясціўшы ў друшляк. Так як плён маюць даволі насычаны смак, цукар досыць выкарыстоўваць у аб'ёме ў два разы меншым чым ягады. Гэта значыць на адзін кілаграм пладоў вазьміце паўкіло сыпкіх сумесі. Перасыпце цукрам масу і пакіньце на 4-5 гадзін. Праварваюць ў 2-3 этапы: чаргаванне 5-10 хвілін варэння пасля закіпання і поўнага астывання масы. Так вы атрымаеце цэлыя ягады ў духмяным сіропе. У апошні этап падрыхтоўкі разліце варэнне па чыстых стэрыльным банкам і закатайце. Акрамя гэтага рэцэпту, існуе мноства іншых. Ягады можна стэрылізаваць, праціраць і заліваць сіропам. Атрыманы кансерваваны прадукт у любым выпадку будзе вельмі смачным і карысным.

шкоду ягад

Аднак пры ўсіх карысных ўласцівасці шаўкоўніцы, існуе шэраг супрацьпаказанняў да ўжывання. Па-першае, гэта можа быць звязана з індывідуальнай непераноснасцю, што сустракаецца нячаста. Па-другое, ёсць небяспека з'яўлення алергічных рэакцый у форме высыпанняў на скуры. Таму, спрабуючы ягады ўпершыню, трэба абмежавацца невялікім аб'ёмам прысмакі. Па-трэцяе, непажадана ўжываць тутовник тым, хто пакутуе на цукровы дыябет, так як у прадукце ўтрымоўваецца шмат цукру. Па-чацвёртае, не варта захапляцца, паглынаючы адразу вялікая колькасць ягад. Гэта можа выклікаць праблемы з стрававальнай сістэмай (метэарызм, уздуцце).