Тэмпература ў халадзільніку, у маразілцы: агульнапрынятыя нормы

З з'яўленнем халадзільнікаў абсталяванне стала незаменным на вытворчасці і дома. Без гэтага прыбора практычна немагчыма абыйсціся, паколькі з ім захоўваецца свежасць многіх прадуктаў. Трэба толькі правільна рэгуляваць тэмпературу, якая павінна быць нізкай.

Карысць прыбора будзе тады, калі рэжым працы ў норме. Але абсталяванне кожнага вытворцы можа адрознівацца па паказчыках. Усё-ткі існуюць нормы, па якіх усталёўваецца тэмпература ў халадзільніку, у маразілцы.

З-за чаго паказчыкі ўсюды розныя?

Па тэхнічным нормам абсталяванне мае стандарты тэмпературы, якія прымяняюцца усімі вытворцамі. Атрымліваецца, што спажывец можа самастойна ўсталёўваць рэжымы, але толькі ў разумных паказчыках. Ўсюды існуе мінімум і максімум, у межах якіх рэгулятар не працуе. Якая тэмпература ў маразілцы халадзільніка будзе, вызначаецца маркай тэхнікі.

Навошта гэта трэба? Гэта звязана з тым, што кожны прадукт мае сваю тэмпературу, пры якой ён будзе свежым працяглы перыяд. Пры гэтым рэжым не павінен парушацца. Для любога прадукту ёсць свая падыходная атмасфера, таму тэмпература ў халадзільніку, у маразілцы ўсюды розная. У якасці прыкладу можна ўзяць наступныя прадукты:

• малако: ад +2 да +6 градусаў;
• яйкі: ад 2 да 4;
• гародніна: ад 4 да +6;
• рыба: ад -4 да -8;
• мяса: ад +1 да +3.

У кожнага прадукту ёсць свае асаблівасці і тэмпература захоўвання. Гэта дазволіць захаваць свежасць на доўгі час. Вытворцы абсталёўваюць халадзільнікі рознымі аддзеламі, дзе ў кожнага ёсць свой рэжым.

Тэмпература ў маразілцы

Якая тэмпература ў маразілцы хатняга халадзільніка можа быць? У залежнасці ад віду тэхнікі гэты паказчык роўны ад -6 да -25 градусаў. Менавіта таму ў аддзел змяшчаюць прадукты для працяглага захоўвання. Мінімальная тэмпература ў маразілцы халадзільніка ўжываецца для моцнай замаразкі. Аптымальны паказчык знаходзіцца ў межах -18 градусаў, таму яго усталёўваюць практычна вытворцы.

Якая тэмпература ў маразілцы халадзільніка усталёўваецца, залежыць ад таго, што там будзе знаходзіцца. Выявіць максімальна нізкі паказчык нескладана. Амаль на кожным абсталяванні на панэлі рэгулятара ёсць сняжынкі або зорачкі, з дапамогай якіх фіксуецца тэмпература ў маразільнай камеры. Кожная з іх мае паказчык у 6 градусаў. Падлічыўшы колькасць сняжынак, можна ўсталяваць, якая тэмпература ў маразільнай камеры можа быць.

Зона свежасці

Такі аддзел прысутнічае не ў кожным халадзільніку, звычайна ён прысутнічае ў новым абсталяванні. Зона свежасці размяшчаецца ў астуджальнай камеры. Там усталёўваецца тэмпература каля нуля, што дазваляе затармазіць развіццё мікраарганізмаў у прадуктах. Таму яны захоўваюцца значна даўжэй.

Ёсць 2 тыпу зоны свежасці:

• скрыню;
• камера, у якой прысутнічае свая тэмпература і вільготнасць.

Звычайна тут не больш +1 градуса, з-за чаго прадукты не замарожваюцца, але захоўваюць каштоўныя ўласцівасці. Сюды змяшчаюць рыбу, мяса, сыр, каўбасу, малако. Гэты аддзел прызначаны для астуджэння напояў, акрамя піва і квасу, бо яны захоўваюцца пры высокай тэмпературы.

Іншыя аддзелы

Верхнія паліцы і аддзел каля зоны свежасці маюць тэмпературу ад +2 да +4. Іх выкарыстоўваюць для захоўвання яек, пірожных, тартоў, паўфабрыкатаў, малочных прадуктаў. Мяса і рыба таксама могуць там заставацца, але не больш 36 гадзін.

Сярэдняя палка мае паказчык ад +3 да +6. Яна служыць для супаў, соусаў, гатовых страў. Ніжняе аддзяленне прызначана для гародніны. Там усталёўваецца ад +6 да +8 градусаў. Аддзел служыць для непрацяглы захоўвання.

Віды рэгулявання тэхнікі

Усе халадзільнае абсталяванне мае спосабы кіравання. У залежнасці ад маркі такія прылады могуць дзяліцца на:

• электронныя: на халадзільнай камеры прысутнічае сенсарны панэль, якая служыць для ўстаноўкі патрэбных паказчыкаў;
• механічныя: усярэдзіне якой-небудзь камеры ёсць ручка пераключэння, якую круцяць для атрымання неабходнага рэжыму.

Калі няма ўпэўненасці ў тым, якая тэмпература ў халадзільніку (у маразілцы) павінна быць ўстаноўлена, то трэба паглядзець гэтую інфармацыю ў пашпарце абсталявання. Там прысутнічаюць усе рэжымы, неабходныя для канкрэтнай маркі тэхнікі.

Правільнае выкарыстанне халадзільніка

Пасля таго як тэмпература ў халадзільніку (у маразілцы) устаноўлена, не трэба нічога перамыкаць. Рэжымы, пазначаныя ў дакументацыі да абсталявання, падтрымліваюцца аўтаматычна. Калі паказчыкі змяняюцца самастойна, то гэта сведчыць пра няспраўнасць тэхнікі. Каб гэтага не адбылося, трэба выконваць простыя правілы прымянення абсталявання:

• нельга змяшчаць цёплыя і гарачыя прадукты, яны павінны астыць да пакаёвай тэмпературы;
• неабходна рэгулярна мыць абсталяванне, дзякуючы чаму ўсярэдзіне не будуць заводзіцца мікробы;
• прадукты ў адкрытых пакетах трэба выкарыстоўваць хутчэй;
• варта звяртаць увагу на тэрмін прыдатнасці прадуктаў;
• трэба шчыльна зачыняць дзверы прыбора, а таксама кантраляваць якасць ўшчыльняльніка, які знаходзіцца па перыметры дзвярэй;
• ня варта класці шмат прадуктаў адразу, паколькі цыркуляцыя паветра павінна быць свабоднай;
• пажадана змяшчаць у абсталяванне спакаваныя прадукты, што абароніць ад з'яўлення непрыемных пахаў, перасыхання, а яшчэ лепш карыстацца пластыкавымі або шклянымі кантэйнерамі.

Выкананне правіл па ўстаноўцы тэмпературы дазволіць пазбегнуць псавання прадуктаў. Абсталяванне будзе працаваць у норме, што забяспечыць яго доўгі функцыянаванне.