Завострыванне нажа да ідэальнай жарты - чыста мужчынскае мастацтва

"У доме тупыя нажы? Ну, стала быць, мужчыны ў ім няма". Адкуль узялася гэтая "прымета", цяпер ужо не скажа ніхто. Зрэшты, хіба справа ў ёй? Завострыванне нажа да ідэальнай вастрыні захавае вам і час, і здароўе.

Калі вы калі-небудзь спрабавалі варочаць затупленымі нажом, то ведаеце, што такая праца доўгая, нязручная, цяжкая, ды ў дадатак яшчэ і небяспечная. Не рэзаць прыходзіцца такім нажом, а пілаваць. Пры гэтым нож, сарваўшыся, можа параніць самога ўладальніка. Аднак бывае так, што нават нявыказанае папрок пра гаспадара і тупыя нажы раніць шмат мацней.

"Пілаванне" - дакладная прыкмета таго, што нож затупіўся, і яго пара капаць на яе. Праверце сябе, арганізаваўшы добрае асвятленне і разгледзеўшы лязо ўздоўж; калі на ім будуць прыкметныя светлыя бліскучая палоскі - гэта больш тупыя ўчасткі, і вынік зразумелы. Ёсць яшчэ і тэст ад прафесіяналаў, якім заўсёды патрэбна толькі завострыванне нажа да ідэальнай вастрыні. І яны звяртаюцца да яе кожны раз, калі лязо не ў сілах згаліць валасоў з перадплечча або разрэзаць ліст пісчай паперы на вазе.

Не блытайце завострыванне нажоў і іх праўку. Гэта значыць, калі вам скажуць, што алмазная завострыванне нажоў - самая лепшая ў свеце, і прапануюць для гэтага Мусатаў з алмазным пакрыццём, не паддавайцеся на правакацыю. Мусатаў, як і ўсякія металічныя або керамічныя дыскавыя прылады, таксама карысная штука, але ён дапамагае толькі правіць нож, а над яго завострываннем пасля гэтага ўсё роўна прыйдзецца папрацаваць.

Ідэальная завострыванне нажа робіцца на чавільнях, або вастрыльных камянях. Яны, што немалаважна, бываюць рознай ступені зярністасці, і выкарыстоўваюцца для розных аперацый. Тачыў грубай зярністасці аднаўляюцца правільны кут завострывання і форма рэжучай абзы. Сярэдняя зярністасць падыходзіць выключна на аднаўленне беражкі. Нарэшце, тонкай зярністасцю выконваецца чыставая даводка і праўка ляза.

Даўжыню тачыльнага бруска лепш выбраць роўным двайны даўжыні клінка таго нажа, над якім вы збіраецеся працаваць. Каб пры гэтым клінок не сарваўся з бруска, шырыні ў 5 гл будзе дастаткова. Гэта лепшае навучальны дапаможнік таго, як робіцца завострыванне нажа да ідэальнай вастрыні.

Яе можна праводзіць седзячы або стоячы, асаблівага значэння не. Праўда, калі будзеце стаяць, падбярыце адпаведную вышыню стала. Пад чавільню падкладзяце ліст гумы, размесціце яго адпаведна. Увогуле, рабіце так, каб усе руху пры завострыванні выконваліся правільна і з зручнага вам становішча.

Лязо нажа кладзецца плазам на адзін канец бруска. Кут да яго паверхні павінен быць 23 градуса. Выконваючы рух, паступова перамяшчайце кропку судотыку ляза з чавільні да ляза. Разлічыце так, каб у момант дасягнення канца бруска гэтая кропка апынулася менавіта на лязо. Пры гэтым лязо павінна застацца на паверхні тачыла.

Назад клінок вяртаецца тым жа самым рухам, нібы пракручаных задам наперад. Гэта дапаможа пазбегнуць пастаяннага выстаўлення кута паміж лязом і паверхняй тачыла.

Не разлічвайце на хуткае дасягненне выніку. Завострыванне нажа да ідэальнай жарты - дзейства, у чымсьці можна параўнаць з медытацыяй. Яе можна дасягнуць і праз паўгадзіны, і праз гадзіну, і праз тры. Некаторыя майстры марнуюць на працэс завострывання не менш за 30 гадзін! Затое вынік ...

Памятаеце, як кіношны Шурык у навэле "Напарнікі", рыхтуючыся "прарэзаць" вонкі закруціўшыся ў шпалеры Федзю, натачыў нож і праверыў яго, разрэзаўшы на ляту уласны валасоў? Калі вы думаеце, што гэта жарт такая, то дарма. Ідэальна навостранай клінок менавіта так і правяраецца.

Будзеце пры завострыванні мацней ціснуць на чавільню - па мінімуму паскорыце працэс і па максімуму - знос бруска. Ды яшчэ і засмечваючы садраў пры гэтым з ляза часціцамі сталі.

Карыстайцеся пры працы іншы выпрабаванай прыметай: "Цярпенне і праца ўсё перетрут". У нашым выпадку - заточат лязо нажа так, што люба-дорага будзе і паглядзець, і скарыстацца.