Белы грыб ілжывы: як адрозніць ад сапраўднага?

Каралём грыбоў у нашых краях па праву можна лічыць баравік (белы грыб). Марай кожнага сапраўднага збіральніка з'яўляецца палянка з цэлым россыпам гэтага прыроднага скарбы.

Пачаткоўцам ж варта ведаць, што ў лесе можна сустрэць белы грыб ілжывы, ужыванне якога можа пагражаць вельмі непрыемнымі наступствамі.

Сапраўдны баравік адрозніваецца прысадзістай і каржакаваты ножкай, пругкай карычневай (або злёгку жаўтаватай) капялюшыкам і тонкім грыбным водарам, які дасведчаны збіральнік ня пераблытае ні з чым. Атрутны двайнік нядрэнна імітуе ўсе гэтыя прыкметы, але ўсё ж існуюць некаторыя «хітрыкі», па якіх яго лёгка можна раскусіць. Адзначым, што трэба быць вельмі уважлівым, так як белы грыб ілжывы (ён жа горчак) пры выпадковым яго ўжыванні ў ежу прыводзіць да сур'ёзнага харчовага атручвання.

Калі вы адрозніваецеся экстрэмальных складам розуму, то можна паспрабаваць невялікі кавалачак мякаці, якая ў «падробкі» вельмі горкая. Але лепш зрэзаць ножку грыба і паглядзець на колер зрэзу. Ножка сапраўднага Баравіка на разрэзе будзе ідэальна белай, у той час як горчак выдае сябе лёгкім ружовым адценнем.

І яшчэ адна прыкмета: у сапраўднага белага грыба ножка не мае ніякага сеткаватага малюнка, якім характарызуецца яго атрутны двайнік. Калі сумняваецеся, паглядзіце на ўнутраную бок капялюшыкі. Белы грыб ілжывы вылучаецца зноў-такі ружовым колерам трубчастага пласта, тады як у баравікоў ён жоўты.

Але куды горш Гарчакоў яго падвід, які вядомы пад імем «сатанінскага грыба». Усяго адзін грам гэтага непрыемнага «прысмакі» гарантавана выклікае найцяжкае харчовае атручэнне.

На жаль, ён таксама моцна падобны са сваім высакародным сваяком, а таму неспрактыкаваныя грыбнікі нярэдка аказваюцца ахвярай яго сатанінскага падступства. Каб не апынуцца ў іх ліку, трэба ўважліва глядзець на ножку. Адзначым, што сатанінскі белы грыб ілжывы пышна маскіруецца па колеры і вонкавым ўвазе капялюшыкі. Ну вось, яго ножка, якая валодае чырвоным, жоўтым і нават фіялетавым адценнем, здольная хутка насцярожыць нават пачаткоўца грыбніка. Такую знаходку ні ў якім разе нельга класці ў кошык!

Яшчэ надзейней паглядзець на колер зрэзу, які хутка становіцца не проста ружовым, а насычана-чырвоным. На яго ж трэба звяртаць увагу, купляючы грыбы на развалах (чаго наогул рабіць не рэкамендуецца). Памятаеце, што нармальны баравік мае прыемны грыбны водар. Яго атрутны сваяк (асабліва стары) адрозніваецца ярка выяўленым непрыемным пахам.

Іншы ілжывы белы грыб, прыкметы якога мы б хацелі апісаць, нярэдка называецца «польскім». У адрозненне ад вышэйапісаных разнавіднасцяў, ён з'яўляецца цалкам ядомым. У адрозненне ад сапраўднага «цара грыбоў», яго зрэз хутка сінее.

Акрамя таго, форма яго ножкі нашмат больш правільна і раўней. Капялюшык цёмна-чырвоная або карычнева-чырвоная, што таксама моцна адрознівае яго ад іншых прадстаўнікоў роду. Дарэчы, пры націску на ўнутраную бок капялюшыкі месца націскання таксама сінее.

Вось і вы даведаліся пра тое, як выглядае ілжывы белы грыб! Спадзяемся, што пасля чытання нашага артыкула вы ўжо не пакладзеце яго ў кошык.