Фёдар Аўчыннікаў: «Усё як на далоні"

Фёдар Аўчыннікаў - вядомы расійскі бізнесмен. Яго называюць самым "адкрытым" з прадпрымальнікаў. І нездарма. Увесь яго бізнэс з самага пачатку як на далоні перад кліентамі.

Рэаліці блог. Адкрыццё кнігарні

Усё пачалося з таго, што малады амбіцыйны археолаг Фёдар Аўчыннікаў вырашыў адкрыць у родным горадзе Сыктыўкары кнігарня. У распараджэнні Фёдара на той момант былі яго зберажэнні - 50 тысяч рублёў. Крэдыт на адкрыццё крамы банкі Фёдару не давалі, і тады ён схітраваў - сказаў, што грошы патрэбныя яму на рамонт у кватэры.

Так Фёдар атрымаў крэдыт - 400 тысяч, яшчэ 100 тысяч узяў у доўг у сваякоў і сяброў і ўсё ж адкрыў невялікі кніжны магазін. Зняў памяшканне, закупіў стэлажы, кнігі. Грошай на рэкламу ў яго не было. І тады ён зноў рызыкнуў - стварыў блог, у якім напісаў пра сваю мэту, пра тое, што ўзяў крэдыт на вялікую суму і пра сваё краме. І ... блог даволі хутка стаў вельмі папулярным. Многім людзям была цікавая дзейнасць Фёдара, лёс яго бізнэсу. Кнігі паспяхова прадаваліся. Бізнес Фёдара Аўчыннікава рос. Фёдар стараўся прывозіць у магазін рэдкія кнігі, навінкі, якія хутка знаходзілі свайго пакупніка.

Праз год у Фёдара з'явіліся ўплывовыя партнёры. Буйная мясцовая кампанія, кіраўніцтва якой з цікавасцю чытала блог Фёдара. Разам яны стварылі фірму па продажы кніг не толькі ў Сыктыўкары, але і ў іншых гарадах рэспублікі Комі. Фёдар стаў гендырэктарам гэтай фірмы.

Пасля крызісу 2008 года інтарэсы заснавальнікаў разышліся, і Фёдару прыйшлося прадаць сваю долю ў кампаніі за даволі невялікую суму - 600 тысяч рублёў.

"Дадо Піца"

Вядома ж, на гэтым Фёдар Аўчыннікаў не спыніўся. Ён зноў рызыкнуў, заняў вялікую суму і адкрыў піцэрыю. Яму здавалася, што гэтая справа будзе выгадным. Паўгода Фёдар прапрацаваў у грамадскім харчаванні ў Санкт-Пецярбургу, вывучаючы гэтую сферу знутры. І ён не пралічыўся.

Працэс адкрыцця і развіцця піцэрыі таксама падрабязна асвятляўся ў блогу, як распавядае сам Фёдар Аўчыннікаў. "Дадо Піца" першапачаткова была як на далоні перад сваімі кліентамі. Усе выдаткі, увесь прыбытак піцэрыі падрабязна распісваецца ў агульнадаступным блогу Фёдара.

Імпануе тое, што Фёдар сам актыўна залучаны ў працэс працы піцэрыі. Бывала, ён сам замешваць цеста для выпечкі, мыў падлогі.

татальная адкрытасць

У кухнях "Дадо піцы" паўсюль устаноўлены вэб-камеры. Ўсе, хто цікавіцца могуць назіраць за працай супрацоўнікаў. У любы час тут гатовы правесці экскурсію па кухні і паказаць сваю працу знутры. Фёдару важна быць сумленным з самім сабой і татальна адкрытым перад пакупнікамі. Работнікі "Дадо піцы" не маюць права выконваць працу няякасна. За гігіенай і свежасцю прадукцыі тут таксама старанна сочаць. Ніхто не мае права заходзіць на кухню без спецыяльных капялюшыкаў і бахілаў. І ні адзін з супрацоўнікаў не можа ўзяць ні кавалка піцы, не заплаціўшы за яе.

Падвышаная адказнасць стымулюе супрацоўнікаў і самога Фёдара на тое, каб працаваць як мага лепш. Дзякуючы гэтаму бізнес Фёдара хутка і паспяхова развіваецца. Цяпер сетка "Дадо Піца" працуе ў самых розных гарадах Расіі, а таксама за мяжой - у Румыніі, Эстоніі, Казахстане, Латвіі. У 2016 годзе "Дадо Піца" будзе радаваць жыхароў Кітая і ЗША.

У Сыктыўкары адкрыты буйны навучальны цэнтр, які займаецца навучаннем супрацоўнікаў "Дадо піцы". І ўсе яны першапачаткова праходзяць навучанне на кухні установы.

У "Дадо піцы" таксама ёсць ўласнае радыё, якое можна пачуць ва ўсіх памяшканнях установы. Радыё транслюе не толькі папулярныя хіты, але і якасную музыку мясцовых выканаўцаў.

Планы на будучыню

Фёдар Аўчыннікаў кажа пра тое, што планы развіцця піцэрыі "Дадо Піца" грандыёзныя. У наступныя пяць гадоў плануецца адкрыць 2,5 тысячы піцэрый у самых розных гарадах Расіі і замежжа.

"Дадо Піца" пастаянна распрацоўвае новую прадукцыю, новыя тэхнолагі, новыя рэцэпты, новыя густы ... Удасканальваецца абсталяванне, прад'яўляюцца ўсё большыя патрабаванні да якасці працы супрацоўнікаў. Для працы Фёдар прыцягвае ўклады прыватных інвестараў, дапамагаючы ім прымножыць свой капітал.

Выручка "Дадо піцы" Фёдара Аўчыннікава ў 2015 годзе склала больш за мільярд рублёў. Аднак сам ўладальнік не збіраецца на гэтым спыняцца. У бізнэсмэна вялікія планы на будучыню. Фёдар Аўчыннікаў кажа пра тое, што гэта не мяжа. Бо ў 2011 годзе ўсе пачалося з ідэі і першай піцэрыі. Прайшло ўсяго каля пяці гадоў - і цяпер гэта велізарная сетка з уласнай культурай і ідэалёгіяй.