Навіны і грамадстваПрырода

Рыба барабулька - маленькі дэлікатэс

Рыба барабулька водзіцца ля ўсходняга ўзбярэжжа Атлантычнага акіяна. Найбольш буйныя статка вандруюць ў Міжземным і Чорным морах. У сілу гэтых абставін рыба барабулька была добра вядома яшчэ антычным грэкам, фінікійцам і іншым народам, якія насялялі гэты рэгіён. У апісаннях кулінарных шэдэўраў, якімі так любілі сябе песціць знатныя рымляне эпохі заняпаду імперыі, згадваюцца і стравы з гэтай рыбы. Ужо тады гурманы высока шанавалі смакавыя якасці невялікі апетытнай рыбка. Меншыя па колькасці статка барабулька водзяцца ў Канарскіх і Азорскіх выспаў, у берагоў туманнага Альбіёна, адзін з яе падвідаў можна злавіць нават у нас на Балтыцы.

Рыба барабулька водзіцца выключна ў прыбярэжнай зоне, ніколі не заплывая далёка ад берага. У адкрытым моры ёй рабіць няма чаго, так як сілкуецца яна дробнымі прыдонных бесхрыбтовымі - малюскамі, рачкамі і гэтак далей, і ў акіянскія нетры апускаецца надзвычай рэдка, аддаючы перавагу глыбіні да трыццаці метраў. І толькі на нераст апускаецца крыху ніжэй - да паўсотні метраў.

Самыя буйныя асобнікі дасягаюць даўжыні крыху больш за трыццаці сантыметраў, а самы распаўсюджаны памер рыбы - ад дваццаці да дваццаці пяці. Костак ў ёй крыху, таму рыхтаваць барабулька - адно задавальненне. Сучасныя гурманы цэняць рыбу ня менш антычных, таму кошт далікатэсу падтрымліваецца на даволі высокім узроўні. Праўда, наўрад ці хтосьці зможа, падобна рымлянам, купляць найбольш буйныя асобнікі на вагу срэбра (у літаральным сэнсе). Вось такая яна - рыба барабулька. Купіць кілаграм замарожанай рыбы сёння можна прыкладна за трыста пяцьдзесят рублёў. Непасрэдна на чарнаморскім узбярэжжы вы, магчыма, дамовіцеся з рыбакамі і пра больш нізкай цане, але наўрад ці яна будзе вельмі моцна адрознівацца.

Ужен барабулька мае свае нюансы. Улічваючы, што рыба вядзе прыдонных лад жыцця, найбольш распаўсюджаная снасць для яе злову - донку з кручком пятага-сёмага памеру. У якасці асадкі для злову барабулька выкарыстоўваецца чарвяк нереис, мормыш або дробна нарэзанае мяса свежай рыбы. Для прыручэння некаторыя рыбакі выкарыстоўваюць раздушаных мідый.

Рыба барабулька аддае перавагу брудны або пяшчаны грунт. Рухаючыся над самым дном, яна сваімі доўгімі вусікамі абмацвае грунт, шукаючы ежу. Нерастуе рыба з мая па жнівень, палавой сталасці дасягаючы ў двухгадовым узросце. За адзін сезон нерасту самка можа за некалькі «заходаў» вымятаць да васьмідзесяці васьмі тысяч ікрынак. У першы год жыцця барабулька дасягае памеру да дванаццаці сантыметраў, і толькі маляўкі позняга памёту вырастаюць значна менш. Працягласць жыцця барабулька - да дванаццаці гадоў.

Такое незвычайнае назву барабулька атрымала ад турэцкага словы «барада». Відавочна, з за сваіх доўгіх вусікаў, звісалі ўніз накшталт бароды. Яна мае і другое, неафіцыйную назву - султанка. У нашага Чорнага мора шмат знакаў, адзін з іх, без сумневу - рыба барабулька. Фотаздымкі гэтага маленькага марскога далікатэсу ўпрыгожваюць сцены прыбярэжных кафэ, стэнды фотавыстаў і сайты аматараў рыбалкі. Так што, пладзіся, рыбка - нам на радасць!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.