Навіны і грамадства, Прырода
Рыба Аргенціна - залатая корюшка або серабранка
Аргенціна - рыба, якая мае вельмі ўмераную здольнасць да ўзнаўлення патомства, нягледзячы на тое, што яна з сакавіка па май кідае ад трох да сямі з паловай тысяч немалых па памеры ікрынак, якія добра развіваюцца на глыбіні ад трохсот да чатырохсот метраў.
Насяляе рыба Аргенціна у еўрапейскага і амерыканскага ўзбярэжжа Атлантыкі, у Ціхім і Індыйскім акіянах. Яе можна сустрэць ля берагоў Паўночнай Нарвегіі. Расце гэтая рыбка вельмі павольна. Напрыклад, яна дасягае сярэдняй сваёй даўжыні ў шэсцьдзесят сантыметраў толькі да Дваццаціпяцігадовая ўзросце. Яе палавая сталасць надыходзіць толькі на дзесятым - дванаццатым годзе жыцця.
Рыба Аргенціна глыбінная, таму паўнавартасную жыццё для зграі забяспечвае прыдонных частка акіяна, якая мае глыбіню ў сярэднім ад ста пяцідзесяці да шасцісот метраў і больш. Судзіць аб глыбінях пасялення зграі можна па знойдзеных у кішачніку рыб рэштках вельмі глыбакаводных відаў планктону. Харчаваннем ёй служаць шматлікія бесхрыбетныя, якія нам знаёмыя як здабываюцца ў моры прадукты - гэта кальмары, рачкі.
Рыба Аргенціна - гэта вельмі карысны дыетычны прадукт, які змяшчае ўсяго два працэнты тлушчу і да дваццаці адсоткаў бялкоў. Кансістэнцыя мяса вельмі пяшчотная, а смак прыемны. Рыбацкія шхуны адлоўліваюць яе асабліва для харчовых мэтаў: кулінарыі, вэнджання, кансервавання. На рынак яна паступае часцей у свежазамарожаныя выглядзе ў якасці паўфабрыкатаў або цалкам. Яна смачная і смажаная, і запечаныя, таму нельга не згадаць хоць адзін рэцэпт з ёй.
Запечаную серабранка пад чесночным таматавым соусам
Для гэтай стравы не трэба вялікі спісу прадуктаў, і на яго падрыхтоўку не спатрэбіцца шмат часу, а вось асалоду ад яго выдатнага густу будзе велізарным.
Для падрыхтоўкі вам спатрэбіцца:
- Рыба Аргенціна - 500 грамаў.
- Часнок - 2 зубка.
- Перац пякучы - невялікі кавалачак.
- Паста таматная - 70 грам.
- Цукар-пясок - 1 гарбатная лыжка.
- Раслінны алей.
- Вострыя прыправы і зеляніну.
- Соль.
Падрыхтоўка да падрыхтоўкі
Ачысціць рыбу, прыбраць рэшткі вантроб і вымыць у халоднай вадзе.
На тушцы рыбы з абодвух бакоў зрабіць надрэзы ў выглядзе крыжоў, прысыпаць соллю і пакінуць на дваццаць хвілін на паспяванне.
Ачысціць і буйна нарэзаць два зубка часныку.
Нагрэць духоўку да 180 0 С.
Падрыхтоўка запечаныя рыбы Аргенціна
Узяць патэльню, уліць у яе трохі расліннага алею, загартаваць і абсмажыць часнык, у канцы дадаць таматавую пасту, цукар, кавалачак горкага перцу і пару лыжак гарачай вады. Давесці да кіпення пры памешванні.
Вышмараваць форму тлушчам, пакласці ў яе рыбу, паліць падліўкай, пасыпаць зелянінай і выпякаць паўгадзіны.
Страва аднолькава добра падыдзе і для абеду, і для вячэрняга вячэры, а соус надасць рыбе сакавітасці і пікантнасці.
Similar articles
Trending Now