Навіны і грамадстваПрырода

Рыба Аргенціна - залатая корюшка або серабранка

Аргенціна - рыба, якая мае вельмі ўмераную здольнасць да ўзнаўлення патомства, нягледзячы на тое, што яна з сакавіка па май кідае ад трох да сямі з паловай тысяч немалых па памеры ікрынак, якія добра развіваюцца на глыбіні ад трохсот да чатырохсот метраў.

Насяляе рыба Аргенціна у еўрапейскага і амерыканскага ўзбярэжжа Атлантыкі, у Ціхім і Індыйскім акіянах. Яе можна сустрэць ля берагоў Паўночнай Нарвегіі. Расце гэтая рыбка вельмі павольна. Напрыклад, яна дасягае сярэдняй сваёй даўжыні ў шэсцьдзесят сантыметраў толькі да Дваццаціпяцігадовая ўзросце. Яе палавая сталасць надыходзіць толькі на дзесятым - дванаццатым годзе жыцця.

Рыба Аргенціна глыбінная, таму паўнавартасную жыццё для зграі забяспечвае прыдонных частка акіяна, якая мае глыбіню ў сярэднім ад ста пяцідзесяці да шасцісот метраў і больш. Судзіць аб глыбінях пасялення зграі можна па знойдзеных у кішачніку рыб рэштках вельмі глыбакаводных відаў планктону. Харчаваннем ёй служаць шматлікія бесхрыбетныя, якія нам знаёмыя як здабываюцца ў моры прадукты - гэта кальмары, рачкі.

Па уловам рыба Аргенціна не бывае чэмпіёнам. Магчыма, гэта звязана з нязначнай пладавітасцю, вельмі павольным ростам і познім тэрмінам палавога паспявання, а таксама з пасялення на вельмі вялікіх глыбінях. Назва яе не мае дачынення да аднайменнай краіне, яно перакладаецца, як «серабрыстая», таму нашы рыбакі здаўна называюць яе серабранкай, а ў некаторых рускіх паморскіх раёнах яе клічуць залатой корюшку. Сярэднія яе памеры ў уловах у амерыканскіх берагоў дасягаюць ад дваццаці пяці да сарака сантыметраў пры вазе ў дзвесце - шасьцьсот грамаў. З акіянскіх безданяў, набліжаных да еўрапейскага кантыненту, прафесійныя рыбакі вылоўліваюць яе даўжынёй у паўметра і вагой да аднаго кілаграма.

Рыба Аргенціна - гэта вельмі карысны дыетычны прадукт, які змяшчае ўсяго два працэнты тлушчу і да дваццаці адсоткаў бялкоў. Кансістэнцыя мяса вельмі пяшчотная, а смак прыемны. Рыбацкія шхуны адлоўліваюць яе асабліва для харчовых мэтаў: кулінарыі, вэнджання, кансервавання. На рынак яна паступае часцей у свежазамарожаныя выглядзе ў якасці паўфабрыкатаў або цалкам. Яна смачная і смажаная, і запечаныя, таму нельга не згадаць хоць адзін рэцэпт з ёй.

Запечаную серабранка пад чесночным таматавым соусам

Для гэтай стравы не трэба вялікі спісу прадуктаў, і на яго падрыхтоўку не спатрэбіцца шмат часу, а вось асалоду ад яго выдатнага густу будзе велізарным.

Для падрыхтоўкі вам спатрэбіцца:

  • Рыба Аргенціна - 500 грамаў.
  • Часнок - 2 зубка.
  • Перац пякучы - невялікі кавалачак.
  • Паста таматная - 70 грам.
  • Цукар-пясок - 1 гарбатная лыжка.
  • Раслінны алей.
  • Вострыя прыправы і зеляніну.
  • Соль.

Падрыхтоўка да падрыхтоўкі

Ачысціць рыбу, прыбраць рэшткі вантроб і вымыць у халоднай вадзе.

На тушцы рыбы з абодвух бакоў зрабіць надрэзы ў выглядзе крыжоў, прысыпаць соллю і пакінуць на дваццаць хвілін на паспяванне.

Ачысціць і буйна нарэзаць два зубка часныку.

Нагрэць духоўку да 180 0 С.

Падрыхтоўка запечаныя рыбы Аргенціна

Узяць патэльню, уліць у яе трохі расліннага алею, загартаваць і абсмажыць часнык, у канцы дадаць таматавую пасту, цукар, кавалачак горкага перцу і пару лыжак гарачай вады. Давесці да кіпення пры памешванні.

Вышмараваць форму тлушчам, пакласці ў яе рыбу, паліць падліўкай, пасыпаць зелянінай і выпякаць паўгадзіны.

Страва аднолькава добра падыдзе і для абеду, і для вячэрняга вячэры, а соус надасць рыбе сакавітасці і пікантнасці.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.