Льдогенератор лускаватага лёду. Вобласць ужывання, мадэлі, кошты

Льдогенараторы - абсталяванне, якое стварае з вады лёд. Відавочна, праўда? Аднак, ледзь паглыбіўшыся ў гэтую тэму, вы выявіце, што іх існуе незлічонае мноства, і ў кожнага - свае канчатковыя вобласці прымянення. Хоць, здавалася б, лёд і лёд. У гэтым артыкуле мы разгледзім льдогенератор лускаватага лёду, які выкарыстоўваюць у асноўным у прамысловасці.

Агульны функцыянал і разнавіднасці лёду

Льдогенератор - маразільнае абсталяванне, якое набываюць прадпрыемствы для бесперабойнага забеспячэння лёдам рабочых кропак. Выкарыстоўваецца ў самых розных галінах чалавечай дзейнасці - ад звычайных бараў да складаназлучаных вытворчасцяў. Складаецца з рэзервуара для вады, кампактнага маразільнага агрэгата і бункера, у якім захоўваецца ўжо гатовы для выкарыстання лёд. У залежнасці ад патрэбаў, набываюць апараты, якія генеруюць наступныя віды канчатковага прадукту:

• Лёд у выглядзе кубікаў (пальчыкавыя). Выкарыстоўваецца для стварэння кактэйляў, таму што іх памер забяспечвае неабходную ступень цеплаабмену.
• Лускаваты лёд. Ўжываюць для афармлення адкрытых вітрын, на якіх захоўваюцца астуджаныя прадукты жывёльнага паходжання (мяса, рыба, птушка, морапрадукты). Менавіта льдогенератор лускаватага лёду мы апішам у гэтым артыкуле.
• Грануляваны лёд. Незаменны пры афармленні шведскіх сталоў і салата-бараў, якія прапануюць кліентам свежыя садавіна, гародніна і салаты.

віды

Адрозніваюць не толькі віды лёду, але і прынцып працы льдогенераторы. Яны бываюць:

1. Заліўныя. Самы просты і недарагі варыянт. У яго заліваюць ваду, пераўтвораць яе ў лёд, дастаюць яго, зноў заліваюць ваду і гэтак далей. Колькасць цыклаў абмяжоўваецца патрэбай ўладальніка. Аб'ём рэзервуара, як правіла, не перавышае 6,5 літраў (не цягне на прамысловы льдогенератор лускаватага лёду, праўда?) Погляд гатовай прадукцыі - пальчыкавыя. Максімальная прадукцыйнасць - 16 кг / суткі. Выкананы з нержавеючай сталі. Сярэдняя цана - за 16 000 рублёў.
2. Праточныя. Падключаюцца да вадаправода. Прадукцыйнасць абмяжоўваецца аб'ёмам бункера - стварэнне лёду спыняецца, як толькі ён запоўніцца. Мінімальная прадукцыйнасць - 19.5 кг / суткі. Максімальная - 2500 кг / суткі. Выкананы з нержавеючай сталі. Кошт вар'іруецца ў дыяпазоне ад 35 000 да 1 600 000 рублёў.

Льдогенератор лускаватага лёду SCOTSMAN, Італія

Італьянскія льдогенераторы гэтага брэнда адрозніваюцца досыць высокай цаной, якую цалкам апраўдваюць эксплуатацыйныя характарыстыкі абсталявання. Яно, без перабольшання, бяссмертная. Ўжываецца ў асноўным там, дзе высокая патрэбнасць у астуджэнні, так як самая кампактная мадэль мае вялікія паказчыкі па прадукцыйнасці. Мадэлі, здольныя генераваць лускаваты лёд, наступныя:

• Праточны льдогенератор SCOTSMAN 56 AS. Тып астуджэння - паветра. Прадукцыйнасць - 380 кг / суткі. Магутнасць - 2,2 кВт. Тып падлучэння - 380 В. Выкананы з нержавеючай сталі. Цана без бункера - 800 000 рублёў, цана бункера - 300 000 рублёў.

• Праточны льдогенератор SCOTSMAN 76 AS. Тып астуджэння - паветра. Прадукцыйнасць - 515 кг / суткі. Магутнасць - 3,2 кВт. Тып падлучэння - 380 В. Выкананы з нержавеючай сталі. Цана без бункера - 910 000 рублёў, цана бункера - 330 000 рублёў.

• Праточны льдогенератор SCOTSMAN 106 AS. Тып астуджэння - паветра. Прадукцыйнасць - 785 кг / суткі. Магутнасць - 4,3 кВт. Тып падлучэння - 380 В. Выкананы з нержавеючай сталі. Цана без бункера - 1 100 000 рублёў, цана бункера - 420 000 рублёў.

• Праточны льдогенератор SCOTSMAN 126 AS. Тып астуджэння - паветра. Прадукцыйнасць - за 1 000 кг / суткі. Магутнасць - 6,6 кВт. Тып падлучэння - 380 В. Выкананы з нержавеючай сталі. Цана без бункера - за 1 700 000 рублёў, цана бункера - 470 000 рублёў.

Льдогенератор лускаватага лёду Brema, Італія

Легендарны сярод карыстальнікаў брэнд. Прадастаўляе сваім кліентам шырокую лінейку маразільнага абсталявання для лёду. Адрозніваецца тым, што выпускае камбінаваныя мадэлі - льдогенераторы лускаватага і грануляванага лёду адначасова.

• Праточны льдогенератор Brema Split 800. Здольны генераваць два віды лёду, прадукцыйнасць - 900 кг / суткі. Выкананы з нержавеючай сталі. Магутнасць - 0,2 кВт. Тып астуджэння - паветра. Тып падлучэння - 380 В. Кошт - 580 000 рублёў.

• Праточны льдогенератор Brema 800A. Прадукцыйнасць - 800 кг / суткі. Выкананы з нержавеючай сталі. Магутнасць - 0,18 кВт. Тып астуджэння - паветра. Тып падлучэння - 380 В. Кошт - 480. 000 рублёў.

• Праточны льдогенератор для вытворчасці чешуйчатого лёду Brema 250A. Прадукцыйнасць - 250 кг / суткі. Магутнасць - 0,18 кВт. Тып астуджэння - паветра. Выкананы з нержавеючай сталі. Тып падлучэння - 220 В. Кошт - 435 000 рублёў.

Лускаваты лёд ад Gastrorag, Кітай

Тым, хто мае патрэбу ў льдогенераторы для чешуйчатого лёду, але абмежаваны ў сродках, варта звярнуць увагу на кітайскае абсталяванне. Так, многім яно здаецца ненадзейным, але канкрэтна брэнд Gastrorag за ўсю сваю гісторыю працы не выклікаў нараканняў. Мадэлі наступныя:

• Праточны льдогенератор GASTRORAG 20F. Прадукцыйнасць - 21 кг / суткі. Магутнасць - 0,38 кВт. Выкананы з нержавеючай сталі. Тып астуджэння - паветра. Тып падлучэння - 220 В. Кошт - 75 000 рублёў.

• Праточны льдогенератор GASTRORAG 50F. Прадукцыйнасць - 49 кг / суткі. Магутнасць - 0,58 кВт. Выкананы з нержавеючай сталі. Тып астуджэння - паветра. Тып падлучэння - 220 В. Кошт - 87 000 рублёў.