Вінаград Ізабэла: карысныя ўласцівасці, апісанне гатунку

Лаза вінаграду гэтага гатунку выяўленая была ўпершыню ва ўгоддзях сямейства Гібс. Дадзенае адкрыццё зрабіў селекцыянер Прынс. Ягада сваю назву атрымала ў гонар уладальніцы угоддзяў, Ізабелы Гібс.

асноўныя асаблівасці

Вінаград Ізабэла, карысныя ўласцівасці якога будуць апісаны ў артыкуле ніжэй, пачаў вырошчвацца ў Паўночнай Амерыцы. Гатунак вельмі вядомы, ён вельмі папулярны. Ізабэла добрая як у свежым выглядзе, так і ў форме сокаў, віна і узвараў. Вінаград добра расце на слабоизвестковых ўрадлівых глебах. Выдатна пераносіць вільготнасць, а вось пры засухі сіла куста рэзка зніжаецца, могуць нават цалкам апасці лісце. Яны сярэдняй велічыні або буйныя, цёмна-зялёныя. Кусты маюць большую ўраджайнасць, сильнорослые. Ягады - з шчыльнай скуркай, сярэдняй велічыні. Мякаць мае насычаны густ суніцы.

хатні вінаград

Вінаград Ізабэла, карысныя ўласцівасці якога падрабязна апісаны ніжэй, расце вельмі хутка, дае вялікі ўраджай на сонечным адкрытым месцы. Калі неабходна пасадзіць кусты каля будынкаў, то гэта лепш за ўсё зрабіць з поўдня. Не трэба выбіраць месца блізка да плота, неабходна, каб яно прадзьмухвалі ветрам. Ізабэлу нельга саджаць у нізінах, глеба павінна пры гэтым выдатна награвацца. Вінаград саджаюць у загадзя падрыхтаваныя ямы, куды папярэдне засынаюць друз. Для таго каб палепшыць якасць глебы, можна дадаць у яе за 1,5 метра ад месца пасадкі драўняны попел.

Месца пад пасадку пажадана адводзіць на ўзнёслых градках. Бакавыя горкі, якія ўтвараюцца побач, трэба засеяць травой. Гэты варыянт пасадкі абароніць карані кустоў ад вымывання карысных рэчываў з глебы і застою вільгаці. Таксама варта ўлічваць, што доўгія канчукі вінаграду павінны вусікамі абавязкова чапляцца за апоры. Трэба загадзя паклапаціцца аб іх стварэнні. Імі могуць быць металічныя перакладзіны або драўляныя рэйкі.

Захаванне лазы зімой

Вінаградная лаза баіцца абледзянення, яна неморозоустойчивая, такім чынам, восенню яе трэба старанна хаваць. У асноўным галінкі нахіляюць да глебы, падкласці можна таксама пенапласт ці дошкі. Зверху ўкладваюць лапнік, потым накрываюць плёнкай. Таксама вінаград Ізабэла, ўласцівасці якога цікавыя шматлікім садоўнікам, можна прысыпаць зямлёй, хоць такі метад лічыцца менш надзейным і больш працаёмкім.

Карысць і карысныя ўласцівасці вінаграду Ізабелы

Дадзены гатунак унікальны. У вінаграду валодаюць карыснымі ўласцівасцямі лісце і плады. У асноўным іх ужываюць як гоіць вонкавы сродак пры ранах, ранках, ударах. Пры высокай тэмпературы можна прыкладваць лісце ў вобласць падпах або да ілба, што дапамагае палегчыць жар і зняць запаленне.

Адварам з яго лісця пры гнойнай ангіне палошчуць горла. У ягадах змяшчаецца вялікая колькасць антыаксідантаў, якія афарбоўваюць яе лупіну. Але гэта не ўсё, чым багаты вінаград Ізабэла. Карысныя ўласцівасці ягад таксама спрыяюць нармалізацыі артэрыяльнага ціску, павышэнню гемаглабіну. Антыаксіданты - гэта выдатныя барацьбіты з ракавымі пухлінамі. Асноўная канцэнтрацыя гэтых рэчываў засяроджаная ў лупіне і костачках. Акрамя таго, у ягадах ёсць вялікая колькасць калія і мінеральных соляў. Іх прымяненне станоўча ўплывае на скарачальную дзейнасць сэрца і яго мышачную частку. Флавоноіды, якія змяшчаюцца ў складзе ягады, выводзяць нітраты, солі цяжкіх металаў, чысцяць арганізм ад таксінаў і дзындраў. Вінаградны сок ўключаюць у рацыён спартсменаў і аслабленых хваробай людзей.

недахопы

У вінаградзе знаходзіцца велізарная колькасць вугляводаў, такім чынам, тым, хто змагаецца з лішнім вагой, трэба ўстрымацца ад такога пачастунку, як вінаград Ізабэла. Карысны або шкодны гэты гатунак? Пры язве дванаццаціперснай кішкі або страўніка яго лепш не ўжываць у ежу. У ім знаходзяцца арганічныя кіслоты, здольныя справакаваць абвастрэнне. Сок вінаграду негатыўна адбіваецца на эмалі зубоў. Але ёсць просты выхад з дадзенага становішча. Сок лепш піць праз трубачку. Наогул, ад вінаграда Ізабэла карысці нашмат больш, чым шкоды, такім чынам, у сезон трэба максімальна назапасіцца карыснымі рэчывамі і вітамінамі, які хаваецца пад скуркай такой цудоўнай ягады.

З-за таго што Ізабэла з'яўляецца міжыідавых гібрыдам ад амерыканскага вінаграда Vitis labrusca L, варта абмяжоўваць ужыванне віна, прыгатаванага з гэтага гатунку. Вінаград Ізабэла, карысць і шкоду якога сёння цікавыя шматлікім, небяспечны тым, што пры яго перапрацоўцы разам са спіртам з'яўляюцца таксічныя рэчывы, якія негатыўна ўплываюць на печань, глядзельны нерв і ныркі.

Свежы пастэрызаваны сок і натуральныя ягады бясшкодныя.

Вінаград для цяжарных

Па-за залежнасці ад таго, што вінаград Ізабэла, карысныя ўласцівасці якога былі апісаны вышэй, з'яўляецца вельмі каштоўным для здароўя прадуктам, ужываць яго можна не кожнай цяжарнай. Трэба яго цалкам выключыць з рацыёну тым жанчынам, якія пакутуюць залішняй масай, бо ён вельмі каларыйны. Пры гэтым Ізабэла вельмі карысная жанчынам, якія пакутуюць захворваннямі сэрца, замкамі, бранхіяльнай астмай. Трэба адзначыць, што ў вінаградзе змяшчаецца ў вялікай колькасці кальцый, дадзены элемент неабходны для будучага малога і самой мамы. Яшчэ дадзеная цудоўная ягада можа павышаць гемаглабін, паляпшаць склад крыві.

У костачцы вінаграда змяшчаецца шмат вітаміна Е, гэта прадухіляе з'яўленне расцяжак на скуры. Акрамя таго, умеранае ўжыванне ягад павышае жыццёвую актыўнасць і дапамагае цяжарнай жанчыне змагацца з стомленасцю.

Вінаград для дзяцей

Маладыя мамы вельмі часта баяцца ў рацыён дзіцяці ўводзіць што-небудзь новае. У многіх узнікае пытанне аб тым, ці варта дзецям даваць вінаград Ізабэла, карысць і шкоду якога апісаны ў дадзеным артыкуле. Малога можна пачаць знаёміць з вінаградам з трохгадовага ўзросту. Ягады карысныя малышам са слабым апетытам. Вінаград хутка аднаўляе сілы пасля інфекцыйных захворванняў, перанесеных раней. Супрацьпаказаннем лічыцца індывідуальная непераноснасць, калі могуць назірацца высыпанні або парушэння стрававання. Ня трэба вінаград запіваць квасам або малаком. Гэта можа справакаваць нястраўнасць.

віно

Вінаград Ізабэла, ўласцівасці якога апісаны ў артыкуле вышэй, з'яўляецца адным з самых лепшых для віна. Ёсць розныя яго рэцэпты. Прадстаўлены ніжэй спосаб - традыцыйны. Для яго трэба выкарыстоўваць 3 кг цукру і 10 кг ягад. Першапачаткова трэба ягады аддзяліць ад гронкі, перабраць іх для таго, каб пазбавіцца ад гнілі і смецця. Іх не трэба мыць - у гэтым выпадку з паверхні змые адмысловае рэчыва, якое нагадвае воск, а працэс закісання без яго працякаць не можа. Падрыхтаваныя ягады варта перадаючы ў эмаляваным ёмістасці качалкай, драўлянай лыжкай, хоць таксама можна выкарыстоўваць уласныя ногі і рукі. Гатовую масу накрываюць марляй, пасля чаго пакідаюць на 4 дні блукаць, перыядычна памешваючы.

Далей ягады адціскаюць і працаджваюць. Віно робіцца з соку. Ён змешваецца з цукрам, пасля чаго пераліваецца ў банкі. На іх зверху апранаецца звычайная медыцынская пальчатка. Цяпер працэс закісання будзе доўжыцца каля трох тыдняў. Пасля таго як пячатку здзімаецца, вадкасць працаджваюць, а потым разліваюць у падрыхтаваныя бутэлькі. Віно настойваецца 2 месяцы.

вінаградны кампот

Цікава і тое, што можна на зіму прыгатаваць кампот, выкарыстоўваючы вінаград Ізабэла. Карысць і карысныя ўласцівасці вінаграду, такім чынам, змогуць вам спатрэбіцца і ў халодную пару года. Класічны кампот рыхтуецца так: на кілаграм ягад спатрэбіцца літр вады і паўшклянкі цукру. Вінаград трэба ачысціць, прамыць і раўнамерна раскласці па падрыхтаваных банкам. Ён павінны займаць ½ выкарыстоўванай тары. Потым варыцца вада з цукрам. Гатовым сіропам трэба заліць банкі. Праз 10 хвілін сіроп зліць, зноў пракіпяціць і зноў заліць ягады. Банкі закруціць, перавярнуць, пасля чаго пакінуць да астывання.

варэнне

Вінаград Ізабэла (карысныя ўласцівасці гатункі апісаны ў гэтым артыкуле) выкарыстоўваецца таксама для прыгатаванні варэння. Яно атрымліваецца дзіўна смачным і духмяным. Ягада мае шчыльную мякаць і цёмную тугую скурку, за кошт чаго варэнне атрымліваецца незвычайнага колеру і з асаблівай сумессю. Каб зварыць яго, вам спатрэбіцца 1 кг вінаграду, 1 кг цукру і ½ шклянкі вінаграднага соку або вады.

Добрыя ягады трэба перабраць і прамыць у прахалоднай вадзе. Потым дачакацца, каб яны высахлі. Затым вінаград змяшчаецца ў эмаляваны тару (у ёй будзе варыцца само варэнне), туды высыпаюць палову цукру. Сумесь павінна настойвацца у прахалодным месцы каля 12 гадзін. З пакінутай паловы цукру варыцца сіроп. Сапраўдныя ягады заліваюць прахалодным сіропам і ставяць варыць да таго моманту, пакуль яны не опадут на дно.