Варта прыгледзецца: гэты бізнэс на колах корміць Індыю ўжо 125 гадоў

Кожную раніцу шэсць дзён на тыдзень Кіран Гаванд здзяйсняе паездкі на ровары ў адзін з паўднёвых раёнаў індыйскага горада Мумбаі. Ён працуе дастаўшчыкоў ежы ў гандлёвай сеткі "Даббавала". Вось ужо 125 гадоў гэты паспяховы бізнес на колах корміць усю краіну.

Як усё пачыналася

Нядрэнная бізнес-ідэя прыйшла ў галаву ў 1880 годзе Бомбейского жыхару Махадео Хаваджи Бачче. Ён вырашыў арганізаваць службу дастаўкі абедаў на колах для брытанскіх служачых, якія так і не прывыклі да мясцовай кухні з багаццем спецый. І калі па раніцах і вечарах еўрапейцы прымалі ежу ў сябе ў селішчах, то ў абед яны часта заставаліся на галодным пайку. З тых часоў гэтая невялікая служба дастаўкі судкі перарасла ў квітнеючую арганізацыю, якая налічвае некалькі тысяч супрацоўнікаў.

Новы пік папулярнасці

У апошнія некалькі гадоў дастаўка ежы ў Індыі перажывае чарговы пік папулярнасці. Цяпер ежу можна заказваць праз Інтэрнэт, а людзі больш не ўспрымаюць гэтую паслугу як раскоша, даступную толькі заможным персонам. Расце колькасць пляцовак, якія займаюцца дастаўкай толькі што прыгатаванай ежы. Аднак пачаткоўцы могуць многаму вучыцца ў сеткі "Даббавала", які мае гіганцкі досвед працы з кліентамі.

Яны займаюцца дастаўкай ежы, прыгатаванай дома

Парадаксальна, але "Даббавала" па-ранейшаму бярэ ў штат некваліфікаваных супрацоўнікаў, якія развозяць стравы кліентаў да офіса. Гэтая гандлёвая сетка, у адрозненне ад многіх іншых падобных, не займаецца дастаўкай ежы з рэстаранаў. Кіраўнікі структуры разумеюць, што іх падначаленым неабходна развіццё і навучанне, таму рэгулярна арганізоўваюць курсы з удзелам людзей, якія дабіліся вялікага поспеху ў гэтай сферы. Самым знакамітым запрошаным госцем можна лічыць ангельскага мільярдэра Рычарда Бренсона.

Адна з самых эфектыўных лагістычных сістэм у свеце

На думку шматлікіх экспертаў, сетка "Даббавала" можа насіць гордае імя адной з самых эфектыўных лагістычных структур у свеце. Няма нічога больш высокатэхналагічнага, чым яе прадуманая двухузроўневая сістэма кіравання. Калі 5 тысяч дастаўшчыкоў калясяць па вуліцах шматмільённага горада, магла б паўстаць маса ускладненняў. Аднак ежа заўсёды дастаўляецца сапраўды да паказанага тэрміна.

даступнасць сэрвісу

Спецыялісты аддзела кадраў павінны быць упэўненыя ў кожным з супрацоўнікаў, менавіта таму яны аддаюць перавагу знаёміцца з імі асабіста. У сувязі з узрослай ў апошнія гады канкурэнцыяй сетку зацікаўлена ў новых кліентах. Вось што кажа каардынатар сеткі ў Мумбаі Сабод Сангель: «Людзі думаюць, што гэта раскоша, калі яны замовяць ежу на абед у офіс. Але мы робім наш сэрвіс даступным для ўсіх, ад радавога ахоўніка да дырэктара прадпрыемства ». Менавіта таму "Даббавала" ўсё яшчэ квітнее і нават пераўзыходзіць сваіх «лічбавых» канкурэнтаў. Яны ўпэўненыя ў правільнасці свайго шляху, пацверджанай 125 гадамі бесперапыннай працы. Хтосьці з іх можа ганарыста сказаць, што ў гэтым бізнесе ў іх не можа быць канкурэнтаў. На самай справе з гэтым складана паспрачацца.

Высокі ўзровень прадукцыйнасці

Арганізацыя сапраўды запытвае за свае паслугі прымальную і даступную для кліентаў цану. У 2010 годзе гарвардская школа бізнесу праводзіла даследаванне, паводле якога "Даббавале" была выстаўлена адзнака па метадалогіі «Шэсць сігма». Вы будзеце здзіўлены, але на адзін мільён аперацый супрацоўнікі сеткі вырабляюць менш за 3,5 памылак. І гэта з улікам таго, што штодня каля 200 тысяч кліентаў атрымліваюць свае заказы! У высокім узроўні прадукцыйнасці ключавое значэнне гуляе своечасовасць. Спакаваныя скрынкі павінны быць дастаўлены да 13:00, і гэта можа заняць да трох гадзін чыстага часу.

Калі мінакі на вуліцах бачаць ровар доставшика, яны часта саступаюць дарогу. Графік пастаўкі прадугледжвае часовай буфер. Калі кожны супрацоўнік стане арыентавацца на тое, каб даставіць абед да 00:00, у яго будзе час на выпраўленне памылак у тым выпадку, калі ён выпадкова заблукалі. Таксама на кожныя 20 дастаўшчыкоў сетка мае аднаго дзяжурнага, які ў любы момант гатовы замяніць захварэў таварыша.