Алергія на яйкі: сімптомы, прафілактыка, лячэнне

Яйкі ўяўляюць сабой адзін з самых моцных алергенаў і нярэдка выклікаюць спецыфічную рэакцыю не толькі ў дарослых, але і ў маленькіх дзяцей.

Прыкметы алергіі звычайна праяўляюцца праз некалькі хвілін (часам праз некалькі гадзін) пасля ўжывання ў ежу яек або прадуктаў, іх змяшчаюць (у тым ліку яечны парашок). Сімптомы непераноснасці могуць быць як лёгкімі, так і цяжкімі: скурная сып, крапіўніца, заложенность носа, ваніты або іншыя парушэнні стрававання. У рэдкіх выпадках яйкі выклікаюць анафілаксію - рэакцыю, небяспечную для жыцця.

Алергія на яйкі часта праяўляецца ў маленстве, у перыяд ўвядзення новых прадуктаў прыкорму. Большасць дзяцей перарастаюць яе да наступу падлеткавага ўзросту.

сімптомы

Рэакцыя арганізма цалкам залежыць ад яго індывідуальных асаблівасцяў і выяўляецца неўзабаве пасля ўжывання алергена ў ежу. Улічваючы, што мае на ўвазе алергія на яйкі, сімптомы бываюць наступнымі:

• Скурнае запаленне, або крапіўніца - найбольш распаўсюджаная алергічная рэакцыя.
• Заложенность носа, насмарк і чханне (алергічны рыніт).
• Прыкметы парушэння стрававання: колікі, млоснасць, ваніты.
• Прыкметы і сімптомы астмы: кашаль, чханне, адчуванне сцягнутыя ў грудзях або недахоп дыхання.

анафілаксіі

Цяжкая алергія на яйкі ў дарослых або дзяцей можа прывесці да анафілаксіі - патэнцыйна смяротнага стану, які патрабуе неадкладнага ўвядзення эпинефрина (адрэналіну) і аказання хуткай дапамогі. Прыкметы і сімптомы анафілаксіі ўключаюць наступныя стану:

• Звужэнне дыхальных шляхоў, у тым ліку ацёк або адчуванне камяка ў горле нароўні з недахопам дыхання.
• Колікі і болі ў вобласці грудной клеткі.
• Пачашчэнне пульса.
• Шокавы стан з рэзкім падзеннем артэрыяльнага ціску, якія выяўляюцца ў выглядзе пагаршэння самаадчування, галавакружэння або страты прытомнасці.

Пажадана абмеркаваць з лекарам любую рэакцыю (нават калі яна здаецца нязначнай), калі ў вас ці вашага дзіцяці выявілася алергія на курыныя яйкі. Цяжар сімптаматыкі можа быць кожны раз рознай, таму нават пры невялікай пачатковай рэакцыі пасля можна чакаць з'яўлення больш сур'ёзных сімптомаў.

Калі лекар лічыць, што ў вашага дзіцяці можа праявіцца цяжкая рэакцыя, ён прапіша неадкладны укол эпинефрина ў выпадку анафілаксіі. Такія ўколы вырабляюцца з дапамогай шпрыца-ручкі, які забяспечвае экстранае ўвядзенне прэпарата.

Калі звяртацца да ўрача?

Варта запісацца на кансультацыю да алерголага, калі ў вас ці вашага дзіцяці з'явіліся сімптомы харчовай алергіі адразу пасля ўжывання яек або прадуктаў, якія змяшчаюць яйкі. Па магчымасці лепш здацца лекара прама падчас нетыповай рэакцыі на прадукт - так спецыяліст хутчэй і дакладней паставіць дыягназ.

Пры прыкметах анафілаксіі неабходна неадкладна патэлефанаваць у хуткую дапамогу і скарыстацца разавай дозай эпинефрина ў адмысловым шпрыцы, калі алергія на яйкі дыягнаставана і прэпарат афіцыйна прапісаны урачом.

прычыны

Непераноснасць пэўных прадуктаў харчавання - гэта не зусім адэкватны адказ імуннай сістэмы на новую ежу. У дадзеным выпадку імунітэт памылкова ўспрымае некаторыя вавёркі, якія змяшчаюцца ў яйках, як шкодныя рэчывы. Калі вы або ваш дзіця ўступаеце ў кантакт з гэтымі вавёркамі, клеткі імуннай сістэмы (антыцелы) распазнаюць ўяўную небяспеку і сігналізуюць арганізму аб неабходнасці выпусціць у кроў гістамін і іншыя хімічныя злучэнні, якія выклікаюць прыкметы і сімптомы алергіі.

Пратэіны, якія з'яўляюцца патэнцыяльнымі алергенамі, утрымліваюцца як у бялку, так і ў жаўтку, аднак часцей за ўсё сустракаецца індывідуальная непераноснасць яечнага бялку. Алергія на яйкі (фота якой прадстаўлены ў многіх медыцынскіх даведніках) можа паўстаць і ў немаўля, які знаходзіцца на грудным гадаванні, калі яго маці ўжывае ў ежу жаўткі і вавёркі.

фактары рызыкі

Наступныя акалічнасці павышаюць рызыку развіцця непераноснасці яек:

• Атопіческій дэрматыт. Дзеці з падобнымі скурнымі высыпаннямі часцей пакутуюць ад алергіі на курыныя яйкі, чым іх аднагодкі са здаровай скурай.
• Сямейны анамнез. Вы знаходзіцеся ў групе рызыкі, калі ў адной або абедзвюх вашых бацькоў дыягнаставана астма, харчовая алергія ці індывідуальная непераноснасць, якая праяўляецца ў выглядзе алергічнага рініта, крапіўніцы або экзэмы.
• Ўзрост. Алергія на яйкі часцей за ўсё сустракаецца ў дзяцей. З узростам сістэма органаў стрававання канчаткова спее, а выпадкі харчовай алергіі рэгіструюцца ўсё радзей.

лячэнне

Адзіны спосаб прадухіліць анамальную рэакцыю - спыніць ўжываць яйкі і іх вытворныя. Аднак некаторыя людзі з алергіяй гэтага тыпу нармальна рэагуюць на прадукты, якія змяшчаюць перапрацаваныя яйкі, напрыклад на хлебабулачныя вырабы.

Лекавыя сродкі - анцігістамінные - зніжаюць інтэнсіўнасць сімптомаў лёгкай харчовай алергіі. Гэтыя прэпараты можна піць пасля ўздзеяння алергена на арганізм. Тым не менш варта памятаць, што яны не здольныя цалкам прадухіліць анамальную рэакцыю і неэфектыўныя пры лячэнні цяжкіх станаў.

Магчыма, спатрэбіцца заўсёды насіць з сабой шпрыц-ручку з эпинефрином. Укол спатрэбіцца пры анафілаксіі.

Алергія на яйкі ў дзіцяці рэдка носіць сур'ёзны характар, так як большасць дзяцей паступова перарастаюць гэтая хвароба. Абмяркуйце з лекарам магчымасць назірання за тым, ці захоўваюцца з цягам часу прыкметы індывідуальнай непераноснасці яечных пратэінаў. Не варта самастойна даваць дзіцяці яйкі ў якасці эксперыменту, бо немагчыма прадказаць рэакцыю дзіцячага арганізма на паўторнае ўжыванне ў ежу патэнцыйна шкоднага прадукту.

прафілактыка

Можна самастойна прыняць меры па прадухіленні алергічнай рэакцыі або недапушчэнні яе пагаршэння. напрыклад:

• Уважліва чытайце інфармацыю аб прадукце харчавання, паказаную на ўпакоўцы. Некаторыя людзі не пераносяць яйкі нават у мізэрных рэшткавых колькасцях (пра такую колькасць сведчыць надпіс на ўпакоўцы тавару: "Можа ўтрымліваць сляды яек").
• Выконвайце асцярожнасць ва ўстановах грамадскага харчавання. Не толькі афіцыянты - часам нават кухара не зусім ўпэўнены ў наяўнасці або адсутнасці яечных пратэінаў ў тым ці іншым страве.
• Паведаміце ўсім дарослым, з якімі вы пакідаеце дзіцяці, аб наяўнасці ў яго індывідуальнай непераноснасці. Няні, настаўнікі, сваякі павінны памятаць, што ў дзіцяці алергія на яйкі (фота ім пакажыце, што можа быць, калі ён з'есць яйка), і не даваць яму патэнцыйна небяспечныя прадукты. Пераканайцеся, што дарослым вядома, як паводзіць сябе ў экстранай сітуацыі.
• Калі вы корміце грудзьмі, пазбягайце ўжывання яек. Яечныя пратэіны пранікаюць у матчына малако і могуць выклікаць сімптомы харчовай алергіі ў немаўля.

Прадукты са схаваным утрыманнем яек

На жаль, нават калі ў складзе прадукта не пазначаны яйкі і іх вытворныя, ён усё роўна можа ўтрымліваць некаторы колькасць яечных пратэінаў. Развеяць усе сумневы ў гэтым выпадку здольны толькі вытворца.

Для выгоды можна скарыстацца прадстаўленым ніжэй спісам прадуктаў са схаваным утрыманнем яек, аднак варта памятаць, што ён далёка не поўны:

• зефір і пасціла;
• маянэз;
• безэ;
• хлебабулачныя вырабы;
• паніровачныя сухары;
• марцыпан;
• глазуру;
• перапрацаванае мяса, мясныя рулеты і фрыкадэлькі;
• пудынгі і заварной крэм;
• запраўкі для салатаў;
• макароны;
• пенка на далікатэсных відах кавы з даданнем алкаголю;
• сушкі.

Калі пры вытворчасці тых ці іншых прадуктаў харчавання выкарыстоўваліся яечныя пратэіны, у складзе можна выявіць наступныя рэчывы:

• альбумін;
• глабулін;
• лецыцін;
• ливетин;
• лизоцим;
• вителлин;
• назвы, якія пачынаюцца на "ова" ці "ово", напрыклад, овальбумин (яечны альбумін) або овоглобулин.

Алергія на яйкі можа паўстаць і пры пачастунку хатнімі стравамі ў чужым доме, дзе ў ежы могуць выявіцца нязначныя колькасці яек з прычыны асаблівасцяў падрыхтоўкі комплекснага меню. Калі цалкам пазбегнуць алергіі нельга, варта максімальна падрыхтавацца да магчымых сімптомах.